第131章 小满割油，祭车神祈丰（1/2）

桃林的槐香裹着五色饭余温时，江南小镇已至小满。白真蹲在油菜地边调试油菜镰，青丘带来的 “苦菜麦浪纹榨油器” 刻着舒展苦菜、枯卷靡草与金黄麦芒，器身还浸着立夏槐花酒的温润 —— 这是狐后用青丘坚木所制，器底暗刻 “油”“实” 二字，滤籽时纹路随日光愈发莹亮。“镰刃要磨得‘利而不锐’，割杆才‘断而不崩’！” 折颜递来桑皮纸写的榨油方，纸上还沾着槐花粉痕，“李大叔传讯说，乡亲们已搭好稻桶，正采苦菜做羹呢！”

槐花酒坛旁的红绸带缠着麦秸，埋在桃树下的立夏槐花酒裹着酒香，十四载的稻梨酿剩了小半坛，新拌的苦菜豆腐羹已盛在粗瓷碗。毕方落在榨油器沿，尖喙啄了啄油菜荚，忽然振翅掠过田埂 —— 它竟记得《月令七十二候集解》“苦菜秀” 的说法，衔来株带露的苦菜轻触镰刃，羽翼上还沾着桃林的碎瓣，埂边已见苦菜丛丛，正是 “一候苦菜秀” 的景致。

寅时的渡仙台白光含暖，落地正逢街坊们扛着稻桶走来。李大叔的竹筐里摆着竹箩筛，粗糙的手上还沾着荚壳：“‘小满割不得，芒种割不及’，这油菜要趁天晴抢收，荚壳裂了籽就撒了！” 王大娘提着竹篮走来，里面盛着麦糕与苦菜：“先备着，吃麦糕添力气，食苦菜清湿热，祭车神得用新采的苦菜呢！” 远处的坡地上，靡草已枯卷发黄，正是 “二候靡草死” 的景致。

油菜地旁已清出空地，青丘的榨油器与本地的油菜镰、稻桶、竹箩筛、晒籽匾、苦菜束、麦秸、车神牌位、碾籽石摆得整齐，泛着温润光泽。“割油要‘斜刀割杆，留茬三寸’。” 白真扶住镰柄，指给王大娘看，“按江南割油古法，先‘辨色定收’：荚壳泛褐、籽粒发黑便要动手，刀刃斜切四十度，留茬护根，这是老油匠传的‘割杆护地，来年油足’章法。” 他边示范挥镰动作，“‘捆束立晒’是关键：每二十株捆成一束，根朝下立在田埂，日头晒得荚壳脆，脱籽才干净！” 夜华已备好竹垫：“这是浸过桐油的青丘竹垫，铺在稻桶下接籽，一粒不漏。”

东华蹲在案前翻《清嘉录》，指尖点在泛黄书页上：“‘小满动三车，谓丝车、油车、水车也’，祭车神兴油事，恰合太湖农俗。” 他抬眼补充，“菜籽分两制：饱满籽榨清油，瘪籽拌麦种；搭配苦菜食用，‘一油一菜，籽实油香’便是此理。” 正说着，毕方忽然振翅衔来靡草叶，尾羽扫过油菜束 —— 几株未熟的青荚混在其中，被它轻轻挑出，王大娘笑着弃荚：“这鸟儿比选籽的伙计还较真！”

村头的车神台已搭得庄重，牌位糊着桑皮纸，绣着苦菜麦浪纹，旁立着白龙纸马。折颜正教李大叔调试晒籽匾，竹匾泛着油光：“晒籽要‘薄摊勤翻，三晒三晾’，正午要盖席防焦，傍晚要收堆防潮，籽干才出油率高。” 他指着远处的麦田，“按古法，小满辰时祭车神最宜，此时麦浪初黄，菜籽正熟，正是欧阳修诗里‘最爱垄头麦，迎风笑落红’时最宜的祈丰时机。” 他边说边摆祭品：“案上要放新割菜籽、麦糕、苦菜羹、槐花酒、白龙纸马，还要挂麦浪纹布，这是‘祭车神’的老规矩，祈愿‘车神护油车，籽满油流缸’！” 案旁女人们正学编滤油布，准备榨油用。

凤九捧着锦盒进来，里面是绣好的 “苦菜纹滤油帕”：“这是青丘的绣法，细密滤杂，榨出的油清亮无渣！” 白浅凑过来学捆油菜，却把束绳系成了蝴蝶结，引得凤九笑：“二姐，这是‘结绳祈实，菜籽饱满’的吉兆呢！” 毕方忽然衔来稻桶盖，尾羽扫过晒籽匾 —— 示意日光过烈，被它轻啄匾沿，李大叔笑着盖席：“这鸟儿比看晒的伙计还尽心！”