第229章 。。。。。（1/2）

星船寻甜记·双星漫记（抹茶红豆麻薯星篇）

星船刚驶离焦糖核桃挞星的琥珀色光晕，一股清冽的抹茶香就裹着红豆的绵甜与麻薯的温润气息，穿过舷窗漫了进来。老星蚁正抱着核桃串啃得津津有味，鼻尖突然一耸，丢下还剩半截的核桃，顺着甜香爬到导航仪前——屏幕上，淡绿色的星标像裹着抹茶粉的麻薯球，正闪着柔和的光，下方标注着“抹茶红豆麻薯星”。小机械人快速更新档案：“核心特产‘云朵抹茶红豆麻薯’，取高山星抹茶研磨成细腻粉末，兑入清甜麦芽糖浆调成抹茶酱，搭配慢煮至绵密的星红豆沙，裹着q弹软糯的手工麻薯，表层撒着抹茶粉与熟黄豆粉，口感层次丰富，抹茶清苦回甘，红豆绵甜不腻，麻薯软糯有嚼劲，三者交织成舌尖的春日和风，凉食清爽，热吃软糯更香浓。”

星船稳稳降落在一片铺着淡绿色苔藓的山坳，远处的抹茶园本该茶树成荫，叶片翠绿鲜嫩，旁边的红豆田该缀满饱满的红红豆，可映入眼帘的却是茶树叶片发黄发卷，边缘干枯焦褐，红豆荚干瘪开裂，里面的红豆粒干瘪发黑，轻轻一碰就“簌簌”掉落。山边的麻薯工坊木门半掩，推开门的瞬间，没有预想中的抹茶香与红豆甜，反倒一股涩苦味直冲鼻腔——不是抹茶的清苦，是抹茶结块的生涩混着红豆的干苦味，还有麻薯的僵硬霉味，呛得老星蚁连忙捂住口鼻，连退了两步。

工坊里一片狼藉：巨大的搅拌盆里，本该细腻的抹茶酱结成了暗绿色硬块，用刮刀一刮“咯吱”作响，边缘还沾着发黑的结块；旁边的红豆沙罐敞着口，原本绵密的红豆沙变得干硬结块，一捏就碎成粉末，闻着带着明显的干苦味；操作台上的麻薯面团僵硬开裂，像块干硬的石头，熟黄豆粉受潮结块，连麻薯模具里都残留着干硬的麻薯渣，抠都抠不下来。

“又是来寻甜的客人吗？”一个系着淡绿色围裙的身影从蒸煮间走出，围裙上绣的茶花纹样沾着抹茶渍和红豆泥，正是工坊主茶茶姐。她手里捧着一块开裂的抹茶红豆麻薯，往案板上一放，“啪”的一声，麻薯碎成几块，结块的抹茶和干硬的红豆沙掉了出来：“你看这‘云朵抹茶红豆麻薯’，前天还能做出软糯的质地，咬一口麻薯q弹，抹茶回甘，红豆绵密，香气能飘遍整个抹茶园，现在抹茶涩得皱眉，红豆干得硌牙，麻薯硬得像木块，要么苦得反胃，要么涩得呛喉，根本没法吃！”

小机械人立刻掏出食材检测仪，探头贴近抹茶硬块、红豆沙与麻薯，屏幕跳出红色警报：“星抹茶缺失‘抹润焕活露’，茶多酚与糖分融合失衡，导致抹茶结块发涩；星红豆流失‘甜糯稳定剂’，水分与糖分锁存失效，变得干硬失甜；星麻薯缺失‘糯润因子’（含甜糯稳定剂核心成分），淀粉糊化结构崩溃，变得僵硬开裂，三者无法形成清苦、绵甜、软糯交织的风味。”

“抹润焕活露和甜糯稳定剂？”茶茶姐蹲下身，抚摸着搅拌盆里的抹茶硬块叹气，“这两种物质都靠山顶的‘绿泉’滋养，抹茶茶树要靠泉水中的微量元素提升茶多酚活性，红豆要靠泉水灌溉才能锁住水分与糖分，麻薯制作要靠泉水调和淀粉，才能保持软糯口感。可前天突然遭遇暴雨冲毁引泉渠，绿泉被冲下来的泥沙和断枝堵塞，泉水断流，微量元素和活性因子全散了，抹润焕活露和甜糯稳定剂也跟着没了！”她领着两人往山顶走，沿途的引泉渠满是泥沙与碎石，本该流淌着淡绿色泉水的绿泉，此刻成了堆满杂物的土坑，泉眼被巨石和烂叶堵死，旁边的蒸煮锅结着厚厚的硬壳，锅里残留着发黑的抹茶红豆麻薯渣。

小机械人立刻启动便携清淤引水机，淡绿色的水流顺着管道冲进土坑，泥沙被冲走，断枝被顶开，干涸的绿泉慢慢渗出细流，涓涓泉水重新汇成小溪。老星蚁叼着小铁铲，爬到泉边挖开表层淤泥和碎石，让泉水流得更顺畅，又舀起一勺清冽的泉水，蹦到搅拌盆、红豆沙罐和麻薯面团旁，把泉水均匀洒在硬块、干沙与面团上——泉水带着天然的微量元素，干硬的抹茶酱渐渐软化，结块的情况慢慢缓解，干硬的红豆沙开始恢复湿润，僵硬的麻薯面团也渐渐变软。茶茶姐从储藏室抱来一个青瓷罐，打开封口，一股浓郁的抹茶香与红豆甜飘出：“这是‘抹糯焕活液’，用绿泉底的泉华、陈年抹茶酱、蜜渍红豆和甜糯稳定剂酿成，能补充抹润焕活露，让抹茶重新形成细腻融合结构，修复红豆的水分与糖分平衡，还能激活麻薯的淀粉糊化活性，让抹茶红豆麻薯恢复清苦回甘、绵甜软糯的口感。”

她把抹糯焕活液缓缓倒入搅拌盆，加入新鲜的星抹茶粉与麦芽糖浆，用电动搅拌器不停搅打。干硬的抹茶酱渐渐融化，质地变得细腻顺滑，能拉出淡淡的茶丝；干硬的红豆沙加入泉水和焕活液后，重新蒸煮至绵密软糯，入口即化；僵硬的麻薯面团加入焕活液与温水，反复揉搓后，恢复了q弹软糯的质地，能拉出彩带般的长丝。老星蚁趴在盆边，伸出爪子沾了一点抹茶酱，舔了舔——清苦中带着淡淡的甜香，比普通抹茶多了份温润，比纯糖浆少了份腻味，凉丝丝的裹着舌尖，像咬了一口带着山风气息的抹茶冰淇淋。

小机械人调试着清淤引水机，让绿泉保持稳定水流，又把剩下的抹糯焕活液分装到小瓶里，挨个倒入每个红豆沙罐和麻薯面团盆，还帮茶茶姐检修了蒸煮设备，调整了抹茶酱调制、红豆慢煮和麻薯蒸煮的时间与温度。茶茶姐则把调好的抹茶酱均匀抹在麻薯上，铺上一层绵密的红豆沙，卷起后切成小段，表层撒上新鲜的抹茶粉与熟黄豆粉，摆进保鲜盒。没过多久，整个工坊都飘满了纯正的云朵抹茶红豆麻薯香，抹茶清苦回甘，红豆绵甜诱人，麻薯软糯飘香，连空气里都浮着细碎的淡绿色光点，那是失而复得的“甜糯稳定剂”在闪耀。

黄昏时分，茶茶姐从保鲜盒里取出三盘刚做好的抹茶红豆麻薯，盛在三个淡绿色瓷盘里——麻薯软糯q弹，轻轻一扯就能拉出长丝，抹茶酱均匀裹在表面，红豆沙绵密饱满，咬一口麻薯弹牙，抹茶清苦在舌尖化开，红豆甜香紧随其后，三者完美交融，甜而不腻，苦而回甘，像把春日的山风与暖阳裹进了嘴里。老星蚁捧着迷你麻薯，爪子抓着边缘啃得欢，嘴角沾着抹茶粉和红豆泥也顾不上擦。小机械人掏出日志，在焦糖核桃挞星的记录旁，添上了“抹茶红豆麻薯星：抹润焕活露缺失+甜糯稳定剂流失→抹糯焕活液+清淤引水”的字样，还画了个抱着麻薯、嘴角沾着抹茶粉的小蚂蚁，惹得茶茶姐哈哈大笑。

星船准备起航时，茶茶姐递来一个装满抹茶红豆麻薯的保温盒，盒盖上系着一串冻干抹茶脆片和蜜渍红豆，绿红相间，香得诱人：“下次绿泉泉水最清时再来，我教你们做爆浆抹茶麻薯卷、酥皮红豆抹茶派，还有冰爽抹茶红豆奶冻！”星船缓缓升起，老星蚁叼着蜜渍红豆，看抹茶红豆麻薯星缩成一颗淡绿色的光点，鼻尖还萦绕着抹茶的清苦与红豆的绵甜、麻薯的温润气息。

小机械人突然指着前方，屏幕上跳出金黄色的星标：“你闻，是带着蜂蜜香的甜？好像是蜂蜜桂花酒酿星的味道！”星船裹着星河的甜香，朝金黄色的星球飞去，下一颗蜂蜜桂花酒酿星，正藏着蜂蜜的醇厚、桂花的清甜与酒酿的醇香，等着他们寻下一味甜，也等着给星河日志添上更绵长的一笔。

星船寻甜记·双星漫记（蜂蜜桂花酒酿星篇）