第261章 萝卜丝丸子（2/2）

那边儿，孙芳和王翠花已经把拧干水分的萝卜丝放进一个大瓦盆里，两人嘴里也咬了一块，含着慢慢体会这股油香。

“该放面了。”

孙芳一边说着一边拿了些白面，均匀地撒在萝卜丝上。

“娘，里面再打两个鸡蛋，又能粘起来又香！”朱恒手中擀皮动作不停，对着孙芳喊道。

“恒儿这小子，就是会吃，这面啊鸡蛋的加在一起油炸，还能不好吃了？”李春花笑着摇头，却也打算加两个试试。

李春花从竹篮里摸出两个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，蛋清蛋黄便滑入碗中，空间里的鸡下的蛋黄红彤彤的，透着一股橘红色。

李春花随即拿起筷子，快速地将鸡蛋搅散，橘红的蛋液在碗里打着旋儿，一起被倒入放着萝卜丝和白面的瓦盆里。

搅合的工作自然就得儿媳妇来了，这可是个力气活，孙芳拿起筷子，开始搅拌起来，筷子与瓦盆碰撞发出轻微的声响。

“差不多了吧？”王翠花凑过来，看了看瓦盆里的馅料。

“嗯，应该行了。”

孙芳停下搅拌的动作，抓了一把馅料在手里捏了捏，萝卜丝有了面粉和鸡蛋的粘合，在她手中成型，不散不软，刚刚好。

“那就开始炸丸子吧！”李春花一声令下，众人都来了精神，王翠花连忙往灶里添了些柴，把火再次烧起来。

“奶奶，我们可以喂牛了吧？”

朱凤几个小的眼巴巴的望着，见要开始炸丸子了，连忙凑了过来。

“好好好，”李春花看着几个孩子急切的模样，笑着摆摆手，“把那萝卜水端去喂牛吧，小心别洒了。”

朱凤闻言，立刻端起陶盆，小心翼翼地往外走去。

锅里油又热了起来，开始冒起了泡。

“娘，这油温差不多了。”

王翠花连忙出声提醒，控制着锅里的火，太大了糊锅了可不行，那就浪费东西了。

孙芳和李春花攥着萝卜丝面糊，虎口挤出圆滚滚的丸子，面糊坠入滚油的刹那绽开金边。

“滋啦！滋啦！”

面糊球刚滚入热油，就发出来激烈的滋啦声，油点子还想往外跳。

好在这种灶台大锅都是深又高，油又留的矮，任凭油点子怎么蹦也没跳出锅外。

“翠花，火候大咧！”李春花突然喊了一声，王翠花立刻又往外抽了根木头，锅里的油温这才低了些。

漆黑的油锅里，十二个金丸正吐着细密的气泡，边缘泛起焦糖色的蕾丝花边，李春花拿着竹筷轻敲丸子的脆壳，咔哧的回响让老太太脸上挤出笑纹。

“成了！”

第一锅萝卜丝丸子被捞出，撞在陶盆里脆壳发出几声轻响，里头的芯子还嫩着，随着破口处往外一个劲儿的喷热气。

“大侄儿这招妙啊，娘，你看这些丸子，炸的黄灿灿的，这是来财的好兆头啊。”