第255章 第三道 “茶树菇豆腐汤”—— 素食者友好的鲜（2/2）

赵秀兰接过碗，吹了吹，喝了一口汤。温热的汤滑过喉咙，带着浓郁的菌香，却一点都不腻，豆腐吸满了菌香，咬一口，鲜嫩多汁，嘴里满是清爽的鲜味。“太鲜了！” 她惊喜地说道，“一点都不咸，给娃喝正好，清淡又有营养，素食的客人肯定也喜欢。”

林建国听了，也盛了一碗尝了尝。汤的口感清爽，茶树菇的鲜味完全释放出来，豆腐软嫩入味，白胡椒粉的辛辣味很淡，只起到了提鲜的作用，葱花的清香更是锦上添花。他满意地点点头：“确实不错，这道汤定价 18 块，肯定能受欢迎。”

这时，林婷正好放假回家，闻到香味，凑到餐桌旁：“爸，妈，你们在吃什么？这么香！” 赵秀兰连忙给她盛了一碗汤，林婷喝了一口，眼睛一亮：“这汤也太鲜了吧！比外面餐馆的豆腐汤好喝多了，没有腥味，还特别清爽。”

看着妻儿都喜欢，林建国心里乐开了花。他拿出之前记菜谱的小本本，翻到新的一页，认真地写下 “茶树菇豆腐汤” 的做法，还在旁边用红笔标注重点：“豆腐选嫩豆腐，切小块凉水浸泡；茶树菇撕细条；先煮茶树菇 5 分钟撇浮沫，再下豆腐煮 3 分钟；少盐，撒葱花提鲜”。写完后，他把小本本贴在灶台旁边的墙上，这样炒菜时就能随时看到，不会忘记步骤。

贴好小本本，林建国看着墙上的三道新菜菜谱 ——“菌王茶树菇炖鸡” 旁标着 “砂锅留缝，鲜味循环”；“茶香茶树菇炒五花肉” 旁写着 “分两次加茶汤，提香锁味”；“茶树菇豆腐汤” 则标注着 “先煮菌，后下豆腐，清淡鲜”—— 心里满是成就感。

第二天，林建国把 “茶树菇豆腐汤” 加到菜单上，特意在旁边注明 “素食友好，适合儿童”。很快，就有带娃的妈妈点了这道汤，小朋友喝了一口，仰着头对妈妈说：“妈妈，这汤好好喝，我还要一碗！” 妈妈笑着对林建国说：“你家这汤确实不错，我家娃平时不爱喝汤，今天喝了两碗。”

还有一位素食者客人，点了汤和炒五花肉（特意要求不加肉），吃完后对林建国说：“你家这两道菜太对我胃口了，汤鲜，菜香，以后我会常来。”

看着客人满意的笑容，听着收银机时不时响起的播报声，林建国心里充满了希望。他知道，这三道用茶树菇做的菜，就像三道光，照亮了 “林家小厨” 的未来。只要继续用心研发，根据客人的需求调整菜品，店里的生意一定会越来越好，拖欠的房租，也很快就能补上了。

夕阳再次照进店里，林建国站在柜台后，看着来来往往的客人，脸上露出了久违的笑容。他拿起手机，给林默发了条消息：“小默，茶树菇豆腐汤很受欢迎，素食客人和带娃家庭都喜欢，谢谢你的好主意！”

很快，林默回复了消息：“爸，太好了！后续我们还可以试试用茶树菇做其他菜，比如茶树菇炒青菜、茶树菇菌包，慢慢丰富菜单。”

林建国看着消息，笑着回复：“好！咱们一步步来，把‘林家小厨’做好！” 他知道，只要父子俩一起努力，“林家小厨” 一定能走出困境，迎来新的生机。