第400章 老乡们开起农家乐（1/2）

清晨的阳光透过薄雾洒在青山坳上，把整个村子镀上了一层金色的光。

村口的老槐树叶子已经落尽，只剩下光秃秃的枝丫，在冷风中轻轻摇晃。但村里的气氛，却一点也不冷清。

“老刘，早啊！”

“哎，早！今天咋起这么早？”

“今天可是个大日子，能不早嘛！”

说话的是村里的老支书刘长根和刚从城里回来的刘建军。

两人一边寒暄，一边快步往村头走去。

那里，原本是一块荒了多年的坡地，如今却被收拾得干干净净，几排崭新的木栅栏围出了一个宽敞的院子，院子里错落有致地搭着几间木房子，屋顶上铺着整齐的瓦片，屋檐下挂着红灯笼，门口挂着一块醒目的牌子，“青山坳农家乐”。

院子里已经热闹起来了。有人在扫地，有人在搬桌椅，有人在洗菜，还有人在往厨房搬柴火。大家脸上都带着抑制不住的兴奋和紧张。

“建军，你可算来了！”说话的是村里的妇女主任王秀兰，她手里拎着一大篮子刚从地里拔出来的青菜，“你是咱村第一个从城里回来开农家乐的，今天可是你这个‘顾问’大显身手的时候。”

刘建军不好意思地挠挠头：“秀兰姐，你可别这么说，我也就是在城里打工的时候，去过几家农家乐，知道点皮毛。咱这农家乐，是大家一起的事儿，我哪敢当什么顾问啊。”

“哎，你就别谦虚了。”刘长根摆摆手，“当初要不是你提出来开农家乐，咱这青山坳，还不知道啥时候才能热闹起来呢。”

说起开农家乐的事儿，还得从几个月前说起。

那时候，青山坳还是个典型的贫困村。年轻人大多出去打工，村里剩下的都是老人、妇女和孩子。

地里种的，还是老几样：玉米、土豆、红薯。收成一般，卖价也不高。村里的土路坑坑洼洼，一到下雨天就泥泞不堪。

刘建军在城里打工多年，做过饭店服务员、外卖员、工地小工，也在农家乐打过工。他见过城里人一到周末就往郊区跑，去吃农家菜、住农家院、体验田园生活。

他心里就琢磨：咱青山坳山清水秀，空气好，还有这么多老房子，要是也能开个农家乐，说不定能让村里人过上好日子。

于是，他鼓起勇气，在一次村里的大会上提出了这个想法。

“开农家乐？”当时，不少人都愣住了。

“咱这穷山沟，谁会来啊？”

“就是，连条像样的路都没有。”

“城里人能吃得惯咱这粗茶淡饭？”

质疑声一片。

但刘长根却听得很认真。他当了多年村支书，心里一直憋着一股劲，想让村里变个样。

听完刘建军的话，他沉默了好一会儿，才缓缓开口：“建军说的这个事儿，我觉得不是没道理。咱青山坳啥都缺，就是不缺好山好水好空气。”

“只要路修好了，环境整治好了，再把咱这农家菜好好拾掇拾掇，说不定真能闯出一条路来。”

“可是，钱从哪儿来啊？”有人忍不住问。

这是个现实的问题。

刘建军早就想过了：“我这些年在城里打工，攒了点钱，虽然不多，但可以先拿出来做启动资金。”

“再一个，现在国家不是有扶持农村发展的政策嘛，咱可以去问问，看能不能申请点项目资金。”

“还有，”王秀兰补充道，“咱村里的人，也可以入股。有钱的出钱，有力的出力，有地的出地，有房的出房。等以后赚了钱，按股分红。”

“入股？”有人嘀咕，“要是赔了咋办？”

刘长根笑了笑：“做生意嘛，哪有稳赚不赔的。不过，咱也不能瞎干。建军在外面见过世面，就让他先给咱做个详细的计划。咱多打听，多请教，慢慢来，总能把风险降到最低。”

经过一番讨论，村里终于达成了共识：先搞一个试点农家乐，由刘建军负责总体设计和运营，村里成立一个合作社，大家自愿入股。

接下来的几个月，青山坳像被人按下了加速键。

修路

要想富，先修路。这是刘长根常挂在嘴边的一句话。

村里的土路确实太破了。下雨天，车根本进不来。于是，大家先把修路当成了头等大事。

村里向上级申请了“村村通”项目资金，又自筹了一部分。村民们自发上阵，有的挖土方，有的搬石头，有的指挥车辆。刘建军则负责联系施工队，监督工程质量。

那段时间，几乎每天天不亮，村里就热闹起来了。拖拉机的轰鸣声、铁锹敲击石头的声音、人们的吆喝声，汇成了一曲独特的乡村交响曲。

“建军，你看这路，修到哪儿合适？”施工队的王队长问。

“尽量往山里多修一点，”刘建军指着远处的山林，“以后咱还可以搞徒步、采摘、露营这些项目，路修得远一点，方便游客进去。”

“行，那就按你说的办。”

经过一个多月的忙碌，一条平整的水泥路终于从镇上一直铺到了青山坳村口，又往山里延伸了一段。站在村口望去，水泥路像一条银带，在山间蜿蜒。

整治环境

路修好了，接下来就是环境整治。

村里以前的垃圾，大多是随手扔在路边、河边。时间一长，风一吹，塑料袋、破衣服、烂菜叶到处都是。

“要想吸引游客来，环境得先搞好。”刘建军说。

于是，村里组织了几次大扫除。年轻人从城里回来帮忙，老人孩子也都上阵。大家把路边的垃圾一袋一袋地装起来，运到镇上的垃圾处理站。

村里还在各处设置了垃圾桶，贴上了“爱护环境，人人有责”的标语。

王秀兰带着几个妇女，把村里的几条主要街道重新打扫了一遍，又在路边种上了一些花草。

“咱这村子，以后可是要接待城里人的，可不能再像以前那样邋遢了。”她一边种花，一边念叨。

“秀兰姐，你这是把咱村当新娘子打扮呢。”有人打趣道。

“那可不？”王秀兰直起腰，擦了擦额头上的汗，“咱青山坳，本来就是个俊俏的新娘子，以前就是没好好打扮。”

改造房屋

环境整治初见成效，接下来就是改造房屋。

村里有不少闲置的老房子，大多是土坯墙、木梁瓦顶，多年没人住，已经有些破旧。

刘建军和村里的木匠一起，挨家挨户地看，选出了几处位置好、结构还比较结实的房子，准备改造成农家乐的客房和餐厅。

“这墙得重新砌一下，不然下雨天容易渗水。”木匠老李一边敲墙，一边说。

“屋顶的瓦也得换，这些旧瓦都裂了。”

“门窗要换成新的，最好是那种带玻璃的木窗，看起来有味道。”

改造的过程并不轻松。白天，大家忙着搬砖、和泥、锯木头；晚上，刘建军就在灯下画图纸、算成本。

有时候，忙到半夜，他还在琢磨：这个房间改成几人间合适？那个院子要不要搭个葡萄架？

“建军，歇会儿吧，别把身体累垮了。”刘长根端着一碗热粥走进来。

“没事，叔，我年轻，扛得住。”刘建军接过粥，喝了一口，“等农家乐开起来，您就等着数钱吧。”

“我倒不是惦记着钱。”刘长根叹了口气，“我就是盼着，咱青山坳能热闹起来，年轻人都愿意回来，别再往外跑了。”

入股分红

在改造房屋的同时，村里也在紧锣密鼓地办理合作社的手续。

“咱这合作社，就叫‘青山坳生态旅游合作社’吧。”刘长根提议。

“这名儿好，一听就有咱这山的味道。”有人附和。

合作社的章程很快拟好了：村民自愿入股，每股一千元，上不封顶。除了现金入股，还可以用房屋、土地、山林折价入股。年底根据盈利情况分红。

“我出五千！”村里的养猪大户张老憨第一个举手，“我这几年养猪攒了点钱，也跟着大家一起试试。”

“我出三千！”王秀兰说，“我那几间老房子也折价算进去。”

“我出一万！”刘建军说，“我这些年在城里打工攒的钱，全投进去。”

“建军，你可别把家底都掏光了。”有人担心地说。

“没事。”刘建军笑了笑，“我相信咱青山坳，相信咱老乡们。”

在他的带动下，越来越多的村民加入了合作社。有的出几百，有的出几千，还有的把自己的果园、菜地也拿出来入股。

看着一本本社员证发下去，刘长根心里踏实了不少：“这下，咱这农家乐，真成了全村人的事了。”

试营业前的准备

时间过得很快，转眼就到了深秋。

农家乐的主体工程已经完工。客房是清一色的木床、木桌、木椅，墙上挂着玉米、辣椒串，窗户上贴着大红剪纸。

餐厅宽敞明亮，中间是几张大圆桌，旁边是几个小方桌，屋顶上挂着几盏吊灯，灯罩是用竹篾编的，透着柔和的光。

院子里铺着石板路，路边种着几棵桂花树，虽然已经过了花期，但叶子依旧青翠。院子一角搭了个凉棚，凉棚下是几张石桌石凳，旁边放着几个大瓦缸，里面腌着咸菜、酸菜。

厨房里，柴火灶已经砌好，一口大铁锅擦得锃亮。旁边是一个土灶台，上面放着蒸笼。墙角堆着整齐的柴火，散发出淡淡的松香味。

“建军，菜都准备好了，你再给咱看看。”王秀兰系着围裙，从厨房探出头来。

“来了！”刘建军赶紧走过去。

厨房里，案板上摆满了各种食材：刚杀好的土鸡、河里捕的鱼、地里摘的青菜、红薯、土豆，还有自己家做的豆腐、腊肉、香肠。

“菜单我已经拟好了。”刘建军拿出一张纸，“咱主打农家菜：土鸡炖蘑菇、红烧鱼、腊肉炒笋、清炒时蔬、土豆炖排骨、红薯饭……”

“哎，这些都是咱平时吃的家常菜啊。”有人说。

“就是要家常菜。”刘建军说，“城里人天天在外面吃馆子，就想吃点地道的农家菜。咱不用太多花样，关键是干净、新鲜、味道好。”

“那价格咋定？”张老憨问。

“价格嘛，我也打听了一下周边的农家乐。”刘建军说，“咱刚开业，价格不能定太高，先把口碑做起来。”

“比如土鸡炖蘑菇，一锅九十八；红烧鱼六十八；腊肉炒笋三十八；素菜十八到二十八不等。住一晚，一个人六十，含早餐。”

“这么便宜？”有人有点惊讶，“会不会不划算啊？”

“刚开始就是要薄利多销。”刘建军解释，“等以后名声打出去了，再来慢慢调整。”

“那咱这菜分量可得足，不能让人家觉得咱小气。”王秀兰插了一句。

“那是必须的。”刘建军笑了，“咱青山坳的人，最讲究实在。”

除了吃和住，刘建军还设计了一些体验项目：

菜地采摘：游客可以自己去菜地摘菜，然后让厨房帮忙加工。

上山捡板栗、挖竹笋：秋天捡板栗，春天挖竹笋，让游客体验山里的乐趣。

喂鸡、喂鸭：让城里来的小孩体验喂小动物的快乐。

打糍粑、磨豆腐：在传统节日，组织游客一起打糍粑、磨豆腐。

“这些项目，都要写在宣传册上。”刘建军说，“还要拍几张好看的照片，发到网上去。现在城里人出门，都先在网上看评价、看图片。”

“网上？咋发啊？”有人一脸疑惑。

“这个你们就不用操心了。”刘建军说，“我在城里认识几个做网络的朋友，他们可以帮咱弄个网页，再把照片发到几个旅游网站上。”