第二百一十三章 无油与缺盐（1/2）

夏泡泡把盐稳稳放在苏映雪面前的案板上，眼底满是邀功的光芒。

苏映雪指尖终于停下敲击，抬眼看向三人，语气平静却带着十足的底气：“没油没关系，我们走‘清鲜路线’，靠食材本身的风味取胜。”

她目光扫过剩余的食材架，快速锁定目标：“林俏，你去拿最鲜的活虾和现杀的鲈鱼，处理干净备用；

沈玉，取足量的山药、莲藕和菌菇，切成均匀的薄片；

泡泡，去拿些枸杞、红枣和陈皮。

再找节目组要几屉蒸笼和一口砂锅。”

三人立刻行动，动作干脆利落。

等食材全部就位，苏映雪已经在案板前站定，手里握着菜刀：“虾做清蒸，鲈鱼改花刀后用姜丝和料酒腌制，蒸到鱼肉脱骨，淋上少许生抽提鲜；

山药莲藕和菌菇拼一盘杂粮蒸菜，用红枣和枸杞调味，自带清甜；

最后用砂锅炖一锅菌菇豆腐汤，靠慢炖逼出食材的鲜醇，全程不用一滴油，反而能突出本味，比重油重盐的菜更显功力。”

沈玉闻言瞬间安心，手里切菜的动作都快了几分：“这个思路好！现在观众都喜欢清淡健康的口味，咱们正好打个健康为主，反而能让人眼前一亮。”

林俏一边处理虾，一边点头附和：“而且蒸菜和炖汤容错率高，还能节省时间，足够我们把细节打磨到位。”

夏泡泡更是干劲十足，蹲在砂锅旁盯着火候，生怕出一点差错。

另一边，朱丽丽看着苏映雪组有条不紊地忙活，心里咯噔一下，刚要嘲讽她们没油做不出好菜。

低头瞥见自己案板上空空如也的盐罐，瞬间慌了神：“盐呢？我们的盐去哪了？”

汪大厨正在往锅里倒大量食用油，闻言手一顿，转头看向四周：“刚才明明放在这里的，怎么不见了？”

他快步绕着操作区找了一圈，连食材架也重新翻了一遍，脸色越来越沉：“整个场地里的盐，好像就只剩刚才被夏泡泡抢走的那一袋了。”

朱丽丽的得意瞬间僵在脸上，冷汗顺着额角滑落。

她狠狠瞪了一眼苏映雪的方向，咬牙道：“肯定是她们故意的！抢不到油就抢盐，太阴了！”

陈辰站在一旁，手里还攥着刚才搬油用的抹布，见状立刻凑上前，语气急躁又带着几分莽撞：“丽姐，要不我去跟她们抢回来？就夏泡泡那小身板，我一伸手就能夺过来！”

“你傻啊！”朱丽丽狠狠拍了他一下，压低声音怒斥，“刚才黄评审都开口帮她们了，现在硬抢，节目组肯定判我们违规，到时候直接取消资格，得不偿失！”

陈墨站在另一边，比陈辰沉稳些，却也皱着眉满脸焦灼。

他低头扫过操作台上的食材，忍不住开口：“汪大厨，我们定的全是炸物和红烧菜，没盐根本没法做，总不能真做几道寡淡菜上去丢人吧？”

汪大厨强迫自己冷静下来，目光在操作区里飞快扫视，试图找到替代方案。

忽然，他的视线落在了角落的调味架上，眼睛微微一亮：“有了！节目组的调味架上还有豆瓣酱和蚝油，虽然不能完全替代盐，但能补一部分咸味和鲜味。”