第242章 担心（2/2）

付雅在一旁看着，时不时递个勺子、递块布，帮着搭把手。

把制作步骤记在心里，打算回去也按照这个方法处理自己发酵好的豆豉。

“这样弄好就能拿来直接炒肉吃了。”

于淼淼拍了拍手，满意地说。

处理完普通豆豉，她又把目光投向另一部分发酵好的豆子。

这是她特意留出来做水豆豉的。

于淼淼赶紧把这些豆子装进一个干净的陶罐里，然后加入切碎的蒜末和姜末。

再把提前熬好的花椒盐水倒进罐里。

花椒盐水要熬得浓稠，这样水豆豉才够味。

最后，她把坛口给封上，确保密封严实。

然后把陶罐直接放在通风阴凉的地方，也是直接就能吃了。

豆豉做好封存后，于淼淼看着墙角的空陶罐，忽然想起还有豆腐乳没做。

这东西耐放，配粥、夹馒头都好吃，这几天做也合适。

她拉上付雅一起问她愿不愿意做豆腐乳。

“可以啊！我也要做点！”付雅想也没想的就回答。

两人一拍即合，当天下午就一起去找大队长沈卫国。

要做豆腐乳，得先有新鲜豆腐，年前大队做的那批豆腐，她们早就吃完了。

见到沈卫国，于淼淼开门见山直接说：

“队长叔，咱大队能不能再组织做一次豆腐啊？

我和付雅想做点豆腐乳，存着慢慢吃。”

沈卫国笑了：“你这丫头，倒是会琢磨吃的！

前两天就听人说，你在知青院折腾豆豉，这刚做完豆豉，又惦记上豆腐乳了？”

坐在一旁纳鞋底的桂花婶也帮腔：“要说还是于知青有想法，懂得变着花样改善伙食。

今年冬天咱也是托于知青的福，换着花样做了好些吃的，要不然往年不是白菜炖萝卜，就是萝卜炖白菜的。

老头子，你就去村里转一圈问问，再组织一次做豆腐呗。

正好我们家也做点豆腐乳，春天配粥吃正好。”

往年豆子刚好够做大酱的，今年有多的豆子，听到于淼淼这么一说桂花婶觉得也可以做点。

沈卫国起身：“行，我去问问大家伙儿的意思。”

他在村里转了一圈，回来时脸上带着笑：“大家伙儿都愿意做，就是有些人家豆子不够，打算从大队仓库买点。

今天得开仓卖些豆子给他们，就没有时间安排登记做豆腐的事了。

这样，你们明天早上带着豆子到大队部登记，登记完就等着磨豆腐。”

于淼淼高兴地答应下来，还补充道：

“叔，到时候做豆腐要是缺人手，我也能搭把手，磨豆子、烧火都行。”

她想着都是因为她，队里才要再做一次豆腐的，她不积极点帮忙怎么行？

沈卫国摆摆手，笑着拒绝：“这天还冷着呢，大队上这么多壮劳力。

磨豆子、压豆腐的活儿哪用得着你们俩丫头动手？

你们到时候来拿豆腐就行。”

既然队长叔说用不着她就用不着吧，她也没在大队长家多待。

回到知青院，付雅就在于淼淼这屋坐会儿。

看到时间也该是吃午饭的时候了，于淼淼问:“遇到我们吃什么啊？”

付雅想了想:“要不煮个菌菇火锅吃？”