第105章 赛场盛况，选手登场（1/2）

张梦洁站在左侧的灶台前，深吸一口气，开始检查厨具。她带来的食材都用干净的纱布包裹着，分类摆放整齐豆腐、青菜、香菇、黄芪、当归，还有处理干净的土鸡，样样都准备得十分周全。她轻轻抚摸着厨具，在心中默念着比赛流程，努力让自己平静下来。

刘秋月则站在右侧的灶台前，她的食材也摆放得井井有条，鲜活的鲈鱼、处理好的草鱼、紫苏、陈皮、莲子、百合、桂圆，还有各种调料。她笑着对身边的一位参赛选手说：“今日天气正好，很适合比赛，希望我们都能发挥出最好的水平。”

那位参赛选手也笑着点头：“刘姑娘说得对，能参加这次大赛，我已经很开心了，无论结果如何，都是一次难得的学习机会。”

辰时三刻，主持人走上赛场，高声宣布：“本次厨神大赛分为三个环节‘养生菜’环节、‘创意菜’环节与‘招牌菜’环节。每个环节各占三十分，总分九十分，最后根据总分排名，选出本次大赛的‘厨神’与‘民间厨仙’。现在，‘养生菜’环节正式开始，比赛时间为一个时辰，请选手们开始制作！”

随着主持人一声令下，选手们立刻忙碌起来。赛场内瞬间响起了切菜声、炒菜声、炖汤声，各种香气也渐渐弥漫开来。

张梦洁首先取出黄芪与当归，用温水浸泡。她动作娴熟地将土鸡切成小块，放入沸水中焯去血水，然后捞出洗净，放入砂锅中，加入浸泡好的黄芪与当归，再加入适量的清水，用大火烧开，然后转文火慢炖。“黄芪枸杞蒸鸡” 需要慢炖才能让鸡肉吸收药材的味道，她一边看着火候，一边开始处理豆腐与青菜。

她将豆腐切成大小均匀的方块，放入清水中浸泡，防止豆腐变干。然后将青菜洗净，切成小段，放入盐水中焯了一下，捞出沥干水分。“这样处理过的青菜，既能保持翠绿，又能入味，” 她轻声自语，动作有条不紊。

刘秋月则首先处理鲈鱼。她动作麻利地将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后用清水洗净，在鱼身上划了几刀，方便入味。她取出紫苏叶与陈皮，将紫苏叶洗净切丝，陈皮泡软后切成碎末。然后她调制酱汁，将生抽、醋、蜂蜜、陈皮碎混合均匀，搅拌至蜂蜜融化。

接下来，她将鲈鱼放入盘中，在鱼身上铺好紫苏叶，淋上调制好的酱汁，放入蒸锅中，用大火蒸。“鲈鱼蒸八分钟正好，既能保证鲜嫩，又能熟透，” 她看了一眼沙漏，开始准备 “莲子百合桂圆粥”。

她将莲子、百合、桂圆洗净，放入砂锅中，加入适量的清水，用文火慢慢熬煮。熬粥的同时，她又取出少量陈皮碎，准备加入粥中，增加香味。“陈大夫说过，陈皮能理气健脾，加入粥中既能增加味道，又能养生，” 她笑着说，眼中满是自信。

赛场周围的观众们看得津津有味，不时发出阵阵赞叹。彭含韵与杜梦辰站在观众席的前排，紧张地看着张梦洁与刘秋月的动作。“你看张姑娘，动作真娴熟，一点都不紧张，” 彭含韵小声说。

杜梦辰点头：“刘姑娘也很厉害，处理鲈鱼的动作又快又好，一看就是经常做菜的。希望她们都能顺利完成‘养生菜’环节。”

陈廷翰与黄子枫、程松韵也站在观众席中，看着赛场内的情况。黄子枫紧张地说：“廷翰兄，你看张姑娘的鸡汤炖得怎么样了？会不会时间不够啊？”

陈廷翰笑着说：“放心吧，张姑娘经验丰富，她掌握的火候与时间都很合适，肯定能在规定时间内完成。刘姑娘的鲈鱼也蒸得差不多了，看起来很成功。”

程松韵也说：“是啊，你看她们的动作都很稳，一点都不慌乱，定能做出好的菜肴。”

一个时辰很快过去，主持人高声宣布：“‘养生菜’环节时间到，请选手们停止制作，将菜肴送到评委席进行评判！”

选手们纷纷停下手中的动作，将自己制作的养生菜小心翼翼地盛到精致的盘子里，送到评委席。张梦洁端着 “黄芪枸杞蒸鸡” 走过去，鸡肉色泽金黄，散发着浓郁的香气，评委们闻到香气，都不禁点了点头。

刘秋月则端着 “紫苏陈皮鲈鱼” 与 “莲子百合桂圆粥” 走过去，鲈鱼的鲜香与粥的香甜交织在一起，格外诱人。李师傅笑着说：“刘姑娘，你这两道菜看起来很不错啊，我们可要好好尝尝。”