第109章 季节菜式，顾客称叹（2/2）

雅聚正式开始，首先是诗词交流环节。一位着名的诗人率先起身，吟诵了一首自己的新作：“江南美食香，京城雅聚忙。诗酒趁年华，情谊永难忘。”

众人听了，纷纷鼓掌。另一位诗人也起身，吟诵了一首关于江南的诗：“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”

吟诵完毕，众人再次鼓掌。随后，其他文人雅士也纷纷起身，吟诵自己的诗作，交流诗词心得。一时间，菜馆内充满了诗词的韵味与文化的气息。

诗词交流环节结束后，便是品尝美食环节。张梦洁与刘秋月将一道道美味的菜肴端上桌，文人雅士们尝了一口，纷纷赞不绝口：“这‘江南松鼠鳜鱼’真是美味，外酥里嫩，糖醋汁酸甜可口，让人回味无穷！”

“这‘宫廷翡翠豆腐’也很棒，外酥里嫩，馅料鲜香，酱汁入味，不愧是‘厨神’的手笔！”

“这‘诗画江南拼盘’也太精致了吧！” 一位画家拿起筷子，指着盘中造型别致的小点，“你看这用糯米制成的小船，上面放着虾仁与青豆，像极了江南水乡的渔船；还有这用豆沙做成的荷花，栩栩如生，简直就是一件艺术品！”

张梦洁笑着解释：“这‘诗画江南拼盘’是我与秋月特意为雅聚设计的，每一道小点都融入了江南的元素，比如这‘水乡渔船’，用的是江南的糯米与河鲜；这‘荷塘月色’，用的是江南的莲藕与豆沙，希望能让大家在品尝美食的同时，感受到江南的美景。”

刘秋月也补充道：“我们还在小点的口味上做了调整，比如这‘桂花糯米糕’，加入了江南的桂花蜜，甜而不腻，带着淡淡的桂花香，很适合文人雅士的口味。”

文人雅士们闻言，纷纷拿起筷子品尝，口中不断发出赞叹：“这‘水乡渔船’外软内鲜，糯米的香甜与虾仁的鲜美完美融合，太好吃了！”

“这‘桂花糯米糕’也很棒，桂花香浓郁，口感软糯，让人想起江南的秋天！”

“这‘雅韵宫廷小点’也很有特色，尤其是这‘翡翠酥’，外皮酥脆，内馅是青菜与香菇，清爽可口，很符合宫廷菜的精致风格！”

品尝完美食，一位书法家起身，笑着说：“今日雅聚，既有诗词交流，又有美食品尝，真是人生一大乐事！我特意为江南菜馆写了一幅字，希望能为菜馆增添几分文化气息。” 说着，让人展开手中的卷轴，上面写着 “诗酒美食，情谊绵长” 八个大字，字体苍劲有力，意境深远。

众人看了，纷纷鼓掌。彭含韵笑着说：“多谢先生的墨宝！我们一定会将这幅字挂在菜馆的显眼位置，让更多的人感受到江南菜馆的文化氛围。”

......

随着秋意渐浓，天气越来越凉爽，张梦洁与刘秋月开始筹备秋冬季节的应季菜式。她们结合秋冬季节干燥、寒冷的特点，推出了一系列温暖、滋补的菜式，同时陈廷翰也设计了新的秋冬养生菜，以满足顾客的需求。

张梦洁推出了 “宫廷羊肉煲” 与 “栗子焖鸡”。“宫廷羊肉煲” 是一道宫廷冬季滋补菜，她选用新鲜的羊肉，切成大块，用沸水焯去血水，然后加入生姜、大葱、料酒、八角、桂皮等调料，用文火慢炖两个时辰，直到羊肉软烂入味。

炖好的羊肉煲香气浓郁，羊肉软烂不柴，汤汁浓郁鲜美，既能驱寒保暖，又能滋补身体；“栗子焖鸡” 则是一道秋季特色菜，她选用新鲜的栗子与土鸡，将栗子去皮，土鸡切成块，用热油煸炒至金黄，然后加入栗子、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽等调料，用文火慢炖一个时辰，直到栗子软糯、鸡肉入味。炖好的栗子焖鸡香气扑鼻，栗子软糯香甜，鸡肉鲜嫩多汁，很适合秋季食用。

刘秋月则推出了 “江南萝卜炖牛腩” 与 “蟹粉豆腐”。