第120章 赴京筹备、水陆兼程（1/2）

黄子枫终于在三日后带回好消息，他不仅借到了藿香、佩兰，还从药铺老板那里得知一个秘方：“用荷叶梗煮水，和入面粉做面条，能治暑天腹痛。” 陈廷翰大喜，立刻研发出 “荷叶梗鸡丝面”，将荷叶梗煮水和面，擀成薄如蝉翼的面条，搭配鸡丝、黄瓜丝，清爽可口。

巡抚大人抵达那日，府衙内布置得雅致非凡，庭院里搭起凉棚，棚下摆满荷花、荷叶，清风徐来，暑气顿消。宴席开始，一道道药膳陆续上桌：“清蒸菊花银鱼” 洁白素雅，“荷叶绿豆炖排骨” 香气浓郁，“荷露茯苓糕” 色泽莹白，“莲子心樱桃茶” 清冽回甘。

巡抚大人先尝了一口银鱼，赞道：“此鱼鲜嫩无刺，菊花清香淡雅，不愧是江南珍品。” 又喝了半盏莲子心茶，闭目回味：“初尝微苦，再品回甘，暑气竟消了大半。”

当 “石斛虾籽鲞鱼粥” 端上来时，巡抚大人见粥里有鱼干，不禁笑道：“我在京城也尝过虾籽鲞鱼，却不知还能入粥。” 待尝过一口，他眼中闪过惊喜：“这粥竟无半点鱼腥味，反而鲜香醇厚，石斛的药性也融得极好。”

陈廷翰上前回话：“大人，夏季湿热，鲞鱼能开胃，石斛可滋阴，两者搭配正是对症。《江南药膳谱》夏季卷已编撰大半，这道粥便是新添的配方。”

巡抚大人翻看桌上的谱子草稿，见上面不仅有配方，还有药理注解和适用人群，连连点头：“陈大夫将本草与厨艺结合，实乃创举。此谱若能刊印传世，便是功德一件。我回京后，定会上奏朝廷，为你请赏。”

宴席结束后，知府大人特意找来陈廷翰，满脸笑意：“巡抚大人对你大加赞赏，还说要将你的药膳谱献给太后。江南菜馆这下可要名扬天下了！”

陈廷翰连忙谢过，心中却想着受潮的药材。待知府走后，他对众人说：“药材受潮的事给了我警醒，我们得建个烘干房，用无烟的桑柴火烘干药材，再用陶罐密封保存。另外，要多找几家药铺合作，免得再遇短缺之困。”

黄子枫主动请缨：“我去联络苏州、杭州的药铺，定能建立稳定的供应。林老伯还说过，太湖边有种‘水香薷’，也是解暑良药，我明日就去采摘。”

几日后，烘干房建成了，潮湿的药材经过桑柴火烘干，果然恢复了药效。黄子枫带回了水香薷，还带来一个消息：“苏州的药铺老板说，他们有祖传的‘解暑丹’配方，愿意与我们合作研发药膳。”

陈廷翰大喜过望，立刻带着谱子去见药铺老板。老板取出一个瓷瓶，倒出几粒褐色药丸：“此丹用藿香、薄荷、丁香等药材制成，能治中暑。若与江南食材结合，定能做出更好的药膳。”

回到菜馆，陈廷翰召集众人：“我们用‘解暑丹’的配方改良，做一道‘藿香薄荷鱼丸汤’。鱼丸用白鱼剁泥制成，汤里加藿香、薄荷，既能解暑，又能醒脾。”

江宸立刻动手制作，白鱼去刺后剁成细泥，加入少许淀粉搅匀，挤成鱼丸入水煮熟。汤中加入藿香叶、薄荷叶，煮沸后放入鱼丸，再撒上葱花。成品汤色清亮，鱼丸滑嫩，藿香与薄荷的清香扑鼻而来。

张小苒则用 “解暑丹” 的药材粉末做了 “薄荷茯苓糕”，将薄荷粉、茯苓粉与糯米粉混合，用荷露和面蒸制，入口清凉，甜而不腻。“这糕适合随身携带，” 她笑着说，“夏日出行，吃一块能防中暑。”