第126章 童膳新篇、稚语欢声（2/2）

陈廷翰看着前厅里孩童欢笑、老者舒心的场景，心中甚是欣慰。但他也发现了新的问题，连忙召集众人：“今日专属菜单反响很好，但孩童菜式的出菜速度较慢，毕竟造型和食材处理都耗时；另外，有几位老人反映部分菜式的盐味略淡，每个人的口味不同，我们需要灵活调整。”

“我有个主意，” 程松韵道，“明日起，我们提前预制一部分孩童菜式的半成品，比如将山药泥、小米面提前备好，客人点单后只需塑形蒸熟即可，能节省不少时间。至于口味，我们可以在客人点单时主动询问，根据需求调整盐味与甜度。”

黄子枫也道：“我今日采购时发现，有商户售卖专门的孩童辅食模具，造型多样，还能提高塑形效率，我明日就去批量采购。” 陈廷翰点头应允：“就按你们说的办，细节决定成败，我们要让每位食客都能满意。”

傍晚收工时，黄子枫核完账目，脸上满是喜色：“陈掌柜，今日净利润比昨日还多了五十两！专属菜单的点单量占了总订单的三成，尤其是亲子套餐，几乎每桌有孩童的宾客都会点。” 众人闻言，都露出了开心的笑容，连日来的忙碌与付出，都在食客的认可与业绩的增长中得到了回报。

开业第三日，太和馆的生意愈发火爆，尤其是招牌药膳 “清润麻辣鱼”“陈皮人参炖鲜鲍” 与专属菜单的菜式，几乎成了每桌必点的菜品。然而，后厨却突遇难题 —— 孙忆慈在准备食材时发现，上好的铁皮石斛存量已不足，仅够今日使用。

“陈掌柜，铁皮石斛快断供了！” 孙忆慈拿着空了大半的药材罐走进前厅，脸上满是焦急，“这铁皮石斛是‘陈皮人参炖鲜鲍’和‘玉竹石斛炖鸡汤’的核心药材，品质直接影响菜品的滋补功效，寻常药材铺的铁皮石斛品质参差不齐，根本达不到我们的要求。”

陈廷翰心中一沉，铁皮石斛对生长环境要求极高，太和馆一直选用的是产自皖南深山的优质品种，由固定的药农供货。他连忙让黄子枫联系药农，可黄子枫接连发了几封加急信件，都石沉大海。“陈掌柜，联系不上王药农，不知道出了什么事。” 黄子枫面色凝重，“若是断了这铁皮石斛的供应，这两道招牌菜就得下架，怕是会让食客失望。”

程松韵也皱起眉头：“今日已有多位常客点了‘陈皮人参炖鲜鲍’，若是突然告知无法供应，会影响店铺的信誉。” 陈廷翰沉思片刻，道：“先动用应急储备的铁皮石斛，确保今日的订单能顺利完成。黄子枫，你明日亲自去皖南一趟，务必找到王药农，查明情况。”

“好！我明日一早就出发！” 黄子枫当即应下，连夜收拾行囊，准备次日启程。

次日清晨，黄子枫带着两名伙计，骑着快马赶往皖南。陈廷翰则坐镇太和馆，一边安抚众人情绪，一边思考备选方案。他翻阅着药材图谱，试图寻找功效相近且品质上乘的替代药材，可铁皮石斛的滋阴清热、益胃生津功效独特，寻常药材难以替代。

“陈掌柜，有位自称是皖南药材商的人求见，说有上好的铁皮石斛出售。” 伙计匆匆来报。陈廷翰心中一动，连忙道：“请他进来。”

片刻后，一位身着锦缎长袍、面色精明的中年男子走进前厅，身后跟着两名随从，抬着一个沉甸甸的木箱。“陈掌柜久仰大名，在下柳万山，是皖南最大的药材商。” 男子拱手笑道，“听闻贵馆急需铁皮石斛，我这里有一批顶级货，品质绝不输王药农的药材。”

柳万山示意随从打开木箱，里面整齐码放着数十根色泽青褐、质地坚实的铁皮石斛，散发着淡淡的药香。孙忆慈上前仔细查看，又掰下一小块品尝，点头道：“品质确实不错，与王药农的药材不相上下。”