第126章 童膳新篇、稚语欢声（1/2）

夜色渐深，太和馆的灯火渐渐熄灭，只剩下门廊处的两盏红灯笼，在夜风中轻轻摇曳。众人各自散去休息，陈廷翰却独自留在前厅，望着御赐的 “太和” 牌匾，月光洒在牌匾上，鎏金的字体熠熠生辉。他想起今日食客们满意的笑容，想起周大人的殷切嘱托，想起众人忙碌的身影，心中更加坚定了信念。

太和馆不仅是一家药膳馆，更是他传承药食同源文化的载体。从江南到京城，从一个小小的厨师到御赐药膳馆的掌柜，他始终坚守着 “匠心做菜，诚心待人” 的初心。如今，太和馆已顺利开业，未来的路还很长，或许会遇到竞争与挑战，但他相信，只要众人齐心协力，不忘初心，精益求精，太和馆定能在京城餐饮界站稳脚跟，成为名副其实的养生药膳标杆。

次日清晨，天刚蒙蒙亮，太和馆的众人便已各司其职，开始了新一天的忙碌。程松韵拿着纸笔，在雅间内记录着适合老人与孩童的菜式需求；黄子枫带着伙计，将新采购的食材送入库房，仔细码放整齐；孙忆慈指挥着后厨众人，按新制定的流程预制炖盅；刘秋月对着新定制的餐具，调整着宫廷菜式的摆盘；张梦洁正在改造甜品区的冷藏设备，底部铺满了晶莹的冰块；江宸则在灶台前，小心翼翼地调试着调味，每一步都格外谨慎。

程松韵捧着连夜拟定的孩童与老人专属菜单，站在陈廷翰面前，纸上的字迹娟秀工整，每道菜品后都详细标注了食材特性与滋补功效。“陈掌柜，这是我结合古籍记载与民间食疗方整理的菜单，孩童款侧重健脾开胃、益智安神，老人款注重温润滋补、易咀嚼消化，您过目。”

陈廷翰接过菜单，目光扫过 “山药小米蒸糕”“莲子百合瘦肉粥”“茯苓软糕” 等菜式，频频点头：“考虑得很周全，食材选得都是温和滋补的，造型也贴合孩童喜好。” 他指着 “鸡内金麦芽饼” 问道：“这道点心用了鸡内金，会不会有腥味？孩童怕是难以接受。”

程松韵早有准备，从食盒中取出一块小巧的米黄色圆饼：“我昨日试做了几份，用蜂蜜中和了鸡内金的腥味，还加了少量陈皮增香，您尝尝。” 陈廷翰咬下一口，饼身松软，带着淡淡的麦芽甜香与陈皮清香，丝毫不见腥气，赞许道：“不错，口感清甜，很适合孩童。老人款的‘黄芪当归炖鸡汤’，药材用量要再减些，避免过于滋补。”

“我已经标注了‘药材减半，慢炖三时辰’，” 程松韵补充道，“另外，我还设计了‘亲子套餐’，一份主菜搭配两份辅菜，方便一家人共享。今日就可以推出，看看食客反馈。”

话音刚落，前厅传来伙计的吆喝声：“陈掌柜，有位夫人带着孩童来用餐，指明要孩童专属菜单呢！” 程松韵眼睛一亮，连忙道：“我去前厅招呼。”

前厅内，一位衣着华贵的夫人正牵着个约莫五岁的孩童，孩童皱着小脸，拉着夫人的衣袖撒娇：“娘，我不想吃药膳，苦苦的。” 程松韵笑着走上前，蹲下身对孩童道：“小公子，我们这儿的孩童药膳都是甜甜的，还有好看的造型哦，像不像你玩的积木？”

她示意伙计端上刚做好的 “山药小米蒸糕” 与 “荷露百合冻”，蒸糕被切成小兔子形状，点缀着枸杞做眼睛；百合冻晶莹剔透，嵌着几颗鲜草莓。孩童眼睛瞬间亮了，伸手就要去抓，夫人连忙拦住：“慢些，小心烫。”

“夫人放心，蒸糕是温的，百合冻是凉的，都适合孩童食用。” 程松韵介绍道，“山药小米蒸糕能健脾养胃，荷露百合冻可以清心安神，都是无添加的天然食材制作。” 夫人尝了一口蒸糕，口感软糯香甜，点头赞道：“确实不错，比寻常糕点清爽，没有甜腻感。”

孩童几口就吃完了一块蒸糕，又捧着百合冻吃得津津有味，含糊道：“娘，好吃！我还要吃那个小兔子！” 夫人见状，脸上露出欣慰的笑容：“没想到这药膳竟能让这孩子如此喜欢，以往在家吃饭都要哄半天。” 她转头对程松韵道：“再来一份亲子套餐，我也尝尝这养生的滋味。”

消息很快传到后厨，张梦洁笑道：“程姑娘的孩童菜单果然受欢迎，我这就再做些小兔子蒸糕，备着后续的订单。” 孙忆慈也道：“孩童菜式对食材处理要求更高，必须剁得极细，确保无杂质，我们后厨会多留意。”

临近正午，太和馆再次座无虚席，新增的专属菜单成了热门之选。有位白发老者点了 “黄芪当归炖鸡汤” 与 “软炸山药条”，喝完鸡汤后连连称赞：“这汤温润醇厚，药材味不重，鸡肉炖得软烂，正适合我这牙口不好的老人。” 他身边的儿子感慨道：“家父脾胃虚弱，寻常馆子的菜要么过于油腻，要么味道过重，没想到贵馆的老人菜单如此贴合需求，以后会常来。”