第5章 新生（1/2）

云南之行的行李摊了满床，邱莹莹盯着那件厚外套犹豫不决。十月的普洱白天温暖如春，但早晚温差大，林师傅特意嘱咐她带上保暖衣物。

莹莹，你的快递！关雎尔在客厅喊道。

邱莹莹放下外套，跑出去签收。包裹不大，但拿在手里沉甸甸的。拆开后，她忍不住惊呼一声——那是一套崭新的咖啡师认证考试教材，还有一张准考证。

中级咖啡师资格认证考试？樊胜美不知何时出现在身后，凑过来看，哇，你要考这个啊？

邱莹莹点点头，手指轻轻抚过准考证上自己的照片：下周六考试，只剩一周时间了。

你肯定没问题！关雎尔给她打气，你现在懂那么多咖啡知识。

邱莹莹勉强笑了笑。虽然系统赋予了她大量咖啡知识，但考试还包含实际操作和盲品测试，这些都是需要真功夫的。过去一个月，她每天下班后都在店里练习到深夜，林师傅也倾囊相授，但心里还是没底。

回到房间，邱莹莹翻开教材，立刻被密密麻麻的笔记惊住了——这不是新书，而是有人用过的二手教材，每一页空白处都写满了注解，有些地方甚至贴着小纸条补充说明。

手机震动起来，是林师傅发来的短信：「书是我二十年前考高级咖啡师用的，重点都标好了。这几天晚上我陪你练习实操。」

邱莹莹的眼眶瞬间湿润。这本泛黄的教材分明是林师傅的宝贝，上面还有他年轻时工整的字迹。她轻轻摩挲着书页，仿佛能透过时光触摸到那个年轻的、充满激情的林师傅。

[叮！检测到宿主备考中级咖啡师，解锁临时技能：咖啡盲品辨识（限时7天）]

系统的提示音让邱莹莹精神一振。这个临时技能来得正是时候！她立刻翻开教材的感官评价部分，开始记忆各种咖啡的风味特征。

接下来的七天如同地狱训练。白天在店里工作，晚上备考到凌晨，每天睡眠不足五小时。但邱莹莹的进步速度令林师傅都感到惊讶——她不仅能准确说出每一种咖啡的产地和处理法，甚至能盲品出烘焙度相差不到30秒的同一款豆子。

考试当天早晨，邱莹莹在洗手间干呕了三次。过度紧张导致胃部痉挛，连早餐都吃不下。

放轻松。林师傅罕见地拍了拍她的肩膀，就当平时练习。

考场设在咖啡协会的培训中心，二十多名考生整齐排列在操作台前。理论笔试邱莹莹轻松完成，但到了实操环节，她的手抖得几乎拿不稳手冲壶。

考生邱莹莹，请开始你的萃取。监考老师面无表情地说道。

邱莹莹深吸一口气，闭上眼睛。脑海中浮现出林师傅教她的每一个动作，系统赋予的知识如潮水般涌来。当她再次睁眼时，手已经稳如磐石。

水流以完美的螺旋状浸湿咖啡粉，闷蒸时的汉堡包膨胀得恰到好处。随着注水，咖啡液滴入分享壶，散发出迷人的花果香气。连监考老师都不由自主地多看了两眼。

盲品测试是最后一关。十杯没有任何标记的咖啡，要求写出产地、处理法和烘焙度。邱莹莹啜吸每一杯时，系统临时技能让她舌尖的味蕾敏锐如猎犬。当其他考生还在苦思冥想时，她已经完成了所有答案。

一周后，成绩公布。邱莹莹不仅通过了考试，还获得了评价，这在通过率不足40%的中级考试中极为罕见。

好样的！林师傅难得地露出笑容，从柜台下拿出一瓶红酒，今晚庆祝一下。

这是邱莹莹第一次见到林师傅喝酒。两杯下肚，老人的话多了起来，讲述着他年轻时参加国际咖啡大赛的经历，以及慢时光曾经的辉煌。

知道为什么叫慢时光林师傅的眼神有些迷离，好咖啡需要时间，好生活也是。

那天晚上，林师傅醉得厉害，邱莹莹不得不叫出租车送他回家。老人住在一栋老式公寓里，家具简单得近乎简陋，唯独咖啡相关设备占据了半个客厅。

下周开始...教你烘焙。临走时，林师傅含糊不清地说，真正的咖啡师...必须懂烘焙...

[叮！任务三个月内使店铺利润提升30%完成！奖励：咖啡烘焙技能（初级）]

系统的提示音伴随着林师傅的鼾声响起。邱莹莹轻手轻脚地收拾好酒杯，给老人盖上毯子，才悄悄离开。

烘焙课程比邱莹莹想象的困难百倍。控制火候、判断豆子状态、掌握冷却时机...每一个环节都需要经验和直觉。虽然系统赋予了基础知识，但实际操作时还是状况频出——不是烤焦就是火候不足。

别急。林师傅看着又一锅失败的豆子，出奇地耐心，烘焙咖啡就像养孩子，你得了解每颗豆子的脾气。

邱莹莹的坚持终于在一个月后得到回报。那天清晨，当她独自完成一批完美的中度烘焙时，林师傅尝过后只说了一句：可以出师了。

这句简单评价的背后，是邱莹莹每天练习到凌晨两点的努力，是手上新增的五个烫伤疤痕，是无数次失败后的重新开始。

随着烘焙技术的提升，慢时光的咖啡品质达到了新高度。邱莹莹根据季节变化调整配方，推出秋日特调系列，吸引了大批新顾客。其中不乏美食博主和咖啡爱好者，店铺在大众点评上的评分从3.8飙升到4.5。

邱店长，你们家咖啡最近开挂了吧？一位熟客打趣道，我都想搬张床住这儿了。

邱莹莹笑着递上一杯新调试的桂花拿铁：免费请您品尝，给点反馈。

初冬的一个雨天，林师傅没有如常来开店。邱莹莹打了几通电话都无人接听，不安感如潮水般涌来。当她用备用钥匙打开林师傅家门时，发现老人倒在浴室里，已经不省人事。

救护车的鸣笛声划破雨幕。在医院走廊里，邱莹莹紧握双手，祈祷着。医生诊断是肺部感染引发呼吸衰竭，需要住院治疗。

你是他女儿？医生翻着病历问道。

我是他...徒弟。邱莹莹回答。

医生推了推眼镜：病人需要长期静养，不能再接触咖啡粉尘了。他这个病拖了很多年，早该治疗了。

林师傅醒来后，第一句话就是：店...怎么样了？

邱莹莹红着眼睛告诉他，店铺暂时歇业，等他好了再开。

老人却摇摇头：不开了...转让给你。他艰难地从床头柜抽屉里取出一串钥匙，合同...我准备好了...象征性收你一块钱...

邱莹莹的眼泪夺眶而出：林师傅，我不能...

听我说...老人打断她，我观察你半年了...你爱咖啡，懂经营...店铺交给你...我放心。

就这样，在病床前，邱莹莹签下了慢时光咖啡的转让协议。林师傅唯一的要求是保留后间的烘焙室——那是他的命根子。

还有...别用老名字了。签字后，林师傅如释重负地靠在枕头上，给它...新生命...