第36章 完美料汁（2/2）

而此刻，缔造了这场视觉与味觉开幕盛宴的功臣陆野，并没有功成身退，离开厨房。

他既然决定要帮许晴依，就要帮到底，帮到她彻底站稳脚跟，帮到这次考察圆满成功。

他有意再露一手，彻底征服楼上那些挑剔的食客。

趁着洗手的功夫，他心念一动，意识沉入农场空间。

在那片郁郁葱葱的香葱地旁，迅速薅了一把翠绿欲滴、香气霸道的系统香菜。

这香菜，才是他接下来这道菜的真正灵魂！

接着，他走到餐馆的鱼缸前，目光如电，精准地从中捞出了七八条今天刚钓回来的野生大板鲫。

这些鲫鱼条条都在半斤到六两之间，鳞片完整，活力十足。

这个体型的鲫鱼，肉质最为鲜嫩肥美，太大则肉质偏柴，太小则细刺过多，影响口感。

陆野的挑选，显露出资深吃货兼厨神的专业素养。

行动开始！

起锅烧水的同时，陆野已然化身为最有效率的料理机器。

只见他手起刀落，刮鳞、去鳃、剖腹去内脏……

一系列动作快如闪电，却又带着一种奇异的节奏感，仿佛在演绎一场厨房里的交响乐。

在庖丁解牛宗师级技能的加持下，处理这几条鱼，简直比普通人削个苹果还要轻松写意。

不到两分钟，七八条鲫鱼便被收拾得干干净净。

他在鱼身两面均匀地划上几道优雅的斜刀，既方便入味，又不破坏鱼形的完整。

然后将切好的姜片、葱段塞入鱼腹，再在鱼身内外均匀地抹上料酒和少许盐，进行短暂的腌制，去除残留的腥气，同时奠定基础的咸鲜底味。

这边鱼刚腌上，那边锅里的水也正好烧开。

时间把握得妙到毫巅。

将腌制好的鲫鱼一条条滑入沸水中，转中火，进行精确的浸煮。

五分钟后，准时捞出。

此时的鲫鱼，鱼肉刚好断生，处于最鲜嫩的状态。

捞出后的鲫鱼并没有直接被装盘，而是被陆野迅速投入旁边早已准备好的冰水混合物中‘激’了一下。

这看似简单的一步，却是保证鱼肉口感的关键。

热胀冷缩的原理，使得鱼皮瞬间收缩，变得无比q弹紧致。

而内部的鱼肉则在急速降温中锁住了汁水，变得更加爽滑细嫩，与鱼皮形成了绝妙的口感对比。

接下来，才是这道凉拌鲫鱼的灵魂所在——秘制料汁！

陆野按照脑海中系统赋予的独家配方，开始调配。

酱油的咸鲜、香醋的微酸、白糖的柔和甘甜、花椒油的麻香、辣椒油的烈爽、蒜蓉的辛香、姜末的暖意……

多种调料在他的手中如同被赋予了生命，按照某种玄妙的比例，在一只青花瓷碗中和谐交融。

最后，他摘下来自农场空间的那把香菜和几根极品香葱，快刀切成细末，撒入料汁之中。

就在这一刹那！

一股复合型的、霸道无比的香气，如同沉睡的猛虎骤然苏醒，轰然爆发开来。

这香气醇厚而富有层次，酸香开胃，辣而不燥，麻中带鲜，尤其是那系统香菜的奇异馨香。

仿佛一根无形的丝线，将所有的味道完美地串联、升华，形成了一种勾魂摄魄、直击灵魂深处的诱人气息。

甚至连后厨原本残留的些许油烟味，都被这股香气彻底净化、覆盖！

陆野用小勺沾了点料汁，放入口中细细品味。

完美！