第260章 查找失败的原因（1/2）

青贮窖散逸出的那股浓烈、甜腻中裹挟着腐坏的恶臭，如同某种不祥的具现，顽固地弥漫在试验区域的上空，不仅沉甸甸地压在每一位参与者的心头，也引来了更多来自牧场其他角落的目光。

那些目光里，有对白白浪费掉上好苜蓿的痛心惋惜，有“早知如此何必当初”的事后了然，也不乏一丝若有若无的、对“冒进”与“标新立异”的无声嘲弄。

但此刻的苏晚，仿佛为自己铸造了一层无形却致密的精神铠甲，将外界所有的叹息、议论乃至无形的压力，都坚决地隔绝在外。她的全部感官与心智，都像最精密的手术器械被激活，冷酷而专注地投入到对这场失败进行一场彻底的、不留情面的“病理解剖”之中。

情绪于事无补，唯有找到那个确切的“病灶”，才能对得起那些被浪费的青绿，和众人付出的汗水。

清理那窖腐败青贮料的过程，本身就是一场对生理忍耐力与心理承受力的严峻考验。

恶臭无孔不入，即便戴着多层粗布缝制的简易口罩，那股混合着霉烂、酸败和奇异甜腻的气味依然顽强地钻进鼻腔，刺激着泪腺与胃部。

腐败的物料失去了植物纤维的韧性，变成一种粘稠、滑腻、颜色污浊的烂泥状物质，死死粘连在铁锹和镐头上，每铲起一锹，都需要费力地震动、甩脱，黑色或墨绿色的粘液拖拽出令人不适的丝缕。

石头和其格等几名牧工，咬着后槽牙，额头青筋微凸，一声不吭地持续作业。铁锹与腐败物摩擦发出“噗嗤、噗嗤”的沉闷声响，在寂静的现场显得格外清晰。

苏晚和温柔没有站在一旁指挥，她们同样全副“武装”，挽起袖口，加入到了清理与分拣的行列中。

“苏老师，您快别沾手了！这玩意儿又脏又臭，我们来就行！”

石头见苏晚俯身要去拨弄一堆刚铲出来的、冒着可疑气泡的黑色物料，急忙伸手阻拦，脸上满是关切与不忍。

“不行。”

苏晚的声音透过厚布口罩传来，有些沉闷，却带着不容置疑的穿透力，

“光远看，或者听你们描述，永远无法触及真正的问题。必须亲手去感知它的质地、温度、结构变化。”

她轻轻推开石头阻拦的手，没有丝毫犹豫，直接蹲下身，伸出戴着手套的手，插进了那堆来自窖体中上层的、腐败最为彻底的物料之中。

粘滑、冰凉、如同某种腐败内脏的触感立刻从指尖传来，其间还夹杂着未能完全分解的粗硬茎秆碎段。

苏晚眉头都未动一下，只是微微眯起眼，用手指细细捻开、拨弄，观察着颜色的层次过渡、霉斑的形态分布、以及物料内部是否还有未被完全破坏的微小结构。

“温柔，详细记录。”

她头也不抬地吩咐，声音冷静得近乎苛刻，

“取样点：窖体中部偏上，深度约一米五处。

外观：主体呈黑褐色，夹杂不规则墨绿色及灰白色斑块。

质地：高度糊化，粘稠滑腻，无明显纤维结构，握持易从指缝挤出黑色汁液。

气味：强烈，以蛋白质腐败的恶臭为主，伴有甜腻与霉味。

霉变观察：表层及内部均有大量灰白色绒毛状霉菌菌丝，部分区域可见黑色点状霉斑，疑似黑根霉，局部有淡粉色霉变，需注意可能为某些不良微生物。”

温柔立刻在她那本已记录了许多失败征兆的笔记本上，翻开新的一页，以比平时更快但依旧清晰工整的字迹奋笔疾书。

尽管戴着口罩，她的脸色在清晨的冷光下仍显得有些苍白，胃部不时翻涌，但她强迫自己专注于笔下的每一个字、每一个观察项，仿佛将这令人不快的景象转化为客观文字，便能获得一种对抗性的力量。

随着清理工作向窖体纵深推进，不同区域的差异开始像地层剖面般清晰地显露出来。

靠近窖底和紧贴内侧窖壁的物料，虽然同样未能达到成功青贮的标准，但呈现出不同的状态：颜色更深沉，偏向于一种湿漉漉的黑绿色，质地相对不那么粘烂，稍显“干爽”，腐败气味中混杂的刺鼻恶臭成分略少，霉变也主要集中于表层，内部霉斑较少。

而越是接近窖体中心区域，尤其是中上部，腐败程度就呈几何级数加剧，颜色污浊，质地烂软，恶臭扑鼻，霉变丛生。

“注意这里。”

苏晚在清理到窖壁某处时，忽然停下，用手指抹去壁上附着的湿滑腐败物，露出下面窖壁的土体。那里有一道不甚起眼、弯弯曲曲的细微裂缝，长约二三十厘米，裂缝边缘的泥土颜色明显更深、更湿。

“清理时留意这个位置，周围的土质格外潮湿松软。很可能在封窖之前，这里就存在裂缝，甚至可能是冻融或鼠蚁造成的暗隙，我们没有发现。”

石头凑近仔细查看，又用手抠了抠裂缝边缘，懊恼地一拍大腿：

“真该死！当时只顾着闷头往窖里填草、踩实，光检查了窖口和薄膜，这老窖壁年久失修，有暗伤，谁想得到！”

这是一个极其重要的发现，直接指向了“密封”这一核心环节的可能疏漏。

苏晚点了点头，示意温柔在记录中重点标注此位置，并绘制示意图。

她并未满足于此，继续推进她的“现场勘查”。

她让石头帮忙，从不同深度、不同区域（中心、边缘、上层、下层）分别取了几小份腐败物料样本，放在干燥的瓦片上。

然后，她用手捏、用干草茎对比测试其含水量。

结果印证了她的猜测：取自窖体中上部的样本，即使已经腐败，依然能轻易捏出黑色的汁液；而取自底部的样本，虽然也潮湿，但手感明显“干”一些，汁液渗出较少。

“问题很可能从原料就开始了。”

苏晚站起身，望着远处已收割过的苜蓿地，语气沉静地分析，

“我们收割苜蓿时，或许露水未干，或许那几天土壤墒情好，苜蓿本身的含水量就可能超出了青贮的最佳范围。我们当时主要依赖‘手捏法’的经验判断，可能不够精确，或者取样代表性不足。

水分过高，在压实过程中就容易压出过多的汁液，这些汁液不仅带走了宝贵的可溶性养分，更挤占了物料颗粒间的空隙，使得空气更难被彻底排出。同时，过湿的环境也恰恰迎合了某些导致腐败的厌氧或兼性厌氧细菌的喜好，为它们提供了温床。”

接着，她的注意力转向了物料的物理形态。她在一堆清理出的腐败物中，仔细翻找、挑拣。

果然，虽然大部分苜蓿被铡成了符合要求的短段，但确实混杂着不少长度明显超标、甚至未被完全铡断、相互纠缠的粗老茎秆，同时也存在一些被铡得过于细碎、几乎成糊状的部分。