第18章 加辣和特辣（2/2）

听谢凯华说收购她的菜，拿去卖，而且一手交钱一手交菜，不是帮忙卖，她更乐意了。

反正不用担心卖不卖得出去，她稳赚不赔。

她当即就答应下来。

这不，不到五点，她就起来摘了。

谢凯华特地借了称，带过来，当场给秦岁安称了五十斤莴笋，五十斤黄瓜，还有五斤辣椒，十斤大蒜。

不用去跑一趟农贸市场，秦岁安吃了早饭，就和晓娟去了菜市。

今天来得早，比前两天，多了不少买来吃早饭的客人。

“今天还有那个加辣的吗？”一个回头客问。

“有，我昨天腌了两坛呢。一坛是加辣莴笋，一坛是特辣黄瓜。”秦岁安说。

“那给我来一碗不加辣的黄瓜，一碗加辣莴笋，一碗特辣黄瓜。”那客人说。

她自己倒是不那么爱吃辣，可家里人喜欢啊。

她连着买了两天，这个咸菜都是最先吃完的，确切来说，是抢着吃完的。

她女儿和儿子都在长身体，饭量大，对这种开胃的小菜，简直是如获至宝。

她和丈夫是双职工，收入不低，吃个咸菜还是吃得起的。

“好的，我这就给您装。”秦岁安打开坛子，开始夹菜。

这个客人走后，又来了位大娘，是秦岁安的第一位顾客。

“大姐，您又来啦？今天要几碗？”秦岁安认得这大娘。

“我听说有加辣的，来一碗加辣黄瓜，一碗不加辣的。”大娘递过饭盒说。

“行咧。”秦岁安接过饭盒，动作利落地夹菜。

“你这咸菜也不知道加了什么，让我家老头子竟然主动说还要再买。”大娘和秦岁安闲聊。

“主要是我舍得加各种调料。家里一般哪里会准备那么多调料是不是？”秦岁安接话道。

“那倒也是。”她家里就油盐酱醋糖，再加辣椒大蒜葱什么的。

那些香料，最多过年过节做大菜的时候才会买，平时放着不用，下次用的时候，都不香了。

大娘走后，客人陆陆续续上门，不少人都是回头客，还有不少是特地来买加辣咸菜的。

早上挑了六坛过来，比昨天更早卖完，而且加辣的还早一点卖光了。

看来大家对这个重口咸菜，都接受良好，可以加重比例。

等早市客人最多的那阵过去后，秦岁安让晓娟看着摊子，她去买菜。

她在菜市里逛了一圈，买了两只猪蹄和一条鱼，因为没有肉票鱼票，用贵一点的价格买的。

下午出摊前，秦岁安把猪蹄和鱼的做法，先教给了晓梅。

猪蹄先用火把表面的杂毛烧掉，刮干净后，剁成块，冷水下锅后，加了姜片、料酒等煮过。

还教晓梅学会了炒糖色，卤的时间等。

她还买了一条一斤多的草鱼，也是提前教了晓梅怎么清蒸，确认晓梅都学会怎么做后，她才出了门。

等晚上她们回来后，这两样菜也已经做好了。

炖煮了两个小时，猪蹄早已软烂入味，酱色红亮，泛着油润的光泽，浓郁的卤香，扑鼻而来，让人看了就忍不住吞口水。

清蒸好的草鱼，上面撒了一点葱姜丝，看着就清爽可口。

没有吃过猪蹄的晓娟，看到炖得软烂的猪蹄，眼睛都移不开了。