第145章 油莎豆的褐珠与榨坊的新香（1/2）

青溪的晨露还凝在辣木的叶片上，林舟蹲在低海拔山坡的套种区，指尖捏着颗刚从土里刨出的油莎豆。

这埃及品种的块根，其外形与缩小版的荸荠颇为相似。

它们的外皮呈现出一种独特的褐红色调，仿佛被一层薄薄的泥土所包裹。当用手轻轻捏起时，会感觉到一种硬实的质感，但同时也能察觉到其中蕴含的韧性。

根据系统提供的“地下核桃栽培手册”介绍，油莎豆堪称典型的“懒人作物”。

它具有很强的耐旱能力，对贫瘠的土壤也有良好的适应性。因此，将其种植在辣木林的间隙中，无需频繁地进行照料，就能茁壮成长。

这种作物的块根通常扎根于地下约 10 厘米处，挖掘时就如同捡起地下的珍珠一般。

其淀粉含量高达 18%，油脂含量更是达到了 22%。这使得油莎豆既可以用于榨取食用油，成为高端食用油的优质原料，又能够烤制后当作美味的坚果零食享用。

李叔对油莎豆赞不绝口，称其为“能喂羊还能养人的宝贝”。

然而，就在这个时候，陈阳却站在土堆旁边，一脸茫然地发着呆。

他原本正蹲着身子，将刚刚从土里挖出来的油莎豆扔进装土豆的篮子里，嘴里还念念有词：“林哥，你看这东西长得跟小土豆简直一模一样啊！要是我妈在家里炖土豆的时候，说不定会把它也一起丢进锅里呢！到时候炖得稀烂，都分不出哪个是油莎豆，哪个是土豆啦！”

林舟听到陈阳的话，笑着走了过来。

他从篮子里捡起一颗油莎豆，在自己的裤腿上轻轻蹭掉上面的泥土，然后对陈阳说：“你敲开尝尝看，这油莎豆的里面是白色的芯，就像花生仁一样。不管是烤着吃还是炖烂了吃，都特别香。

不过你可千万别把它和土豆弄混了哦——这油莎豆可比土豆值钱多了，一斤能抵得上三斤土豆的价格呢！

陈阳听了林舟的话，半信半疑地捡起一块石头，用力地敲开了一颗油莎豆。只见那油莎豆的外壳裂开，露出了里面白白的芯。

陈阳掰下一半，放进嘴里嚼了两下，突然眼睛一亮，兴奋地叫道：“哇！这味道好特别啊！有一股淡淡的坚果香味呢！而且比烤花生还要脆！要是张大爷能用这个来做点心，肯定比核桃酥还要好吃！”

辣木林的间隙地已经翻松了，每隔半米挖了浅沟，沟里撒了层腐熟的辣木落叶——老顾说“落叶归根，给新作物添点劲”。

林舟把油莎豆种进沟里，覆上薄土：“这东西怕涝，浅种就行，芽能自己钻出来，等长到30厘米高，就得给它培土，不然块根会露在外面晒裂。”

在实验室那宽敞而整洁的台面上，一颗颗刚清洗好的油莎豆宛如沉睡的婴儿般静静地躺在电子秤上。它们散发着淡淡的泥土香气，仿佛在诉说着自己的来历和故事。

林舟站在一旁，专注地观察着这些油莎豆。他轻轻拿起一颗，感受着它光滑的表面和沉甸甸的重量。

然后，他将这些油莎豆小心翼翼地放入切片机中，随着机器的嗡嗡声，油莎豆被切成了均匀的薄片。

这些薄片被林舟轻轻地放入油脂检测仪中，屏幕上的数据瞬间跳动了一下。林舟定睛一看，惊喜地发现油脂含量竟然高达 23.5%，比手册里埃及原产地的还要高出 1.5 个百分点！

他兴奋地在笔记本上画了一个加粗的对勾，心中暗自感叹：“青溪的砂质土透气性极佳，昼夜温差又大，这简直就是油莎豆生长的天堂啊！这样的环境恰好能将油脂牢牢地锁在块根里，榨出来的油肯定清亮无比！”

就在这时，旁边的烧杯里正浸泡着一些油莎豆粉，那是李医生早上来要的样品。林舟正准备去查看一下这些油莎豆粉的状态，突然听到门外传来了李医生的声音。

“林小子，我来啦！”李医生的声音洪亮而亲切，他手里提着一个保温桶，大步走进了实验室。

“李医生，您怎么亲自过来啦？”林舟赶忙迎上去，笑着问道。

“我做了油莎豆粥，你快尝尝这稠度怎么样。”李医生边说边打开保温桶的盖子，一股浓郁的香气顿时弥漫在整个实验室里。

“哇，好香啊！”林舟深吸一口气，赞叹道。

“康养中心的那些老人牙口不好，这粥得煮得软乎点才行。”李医生解释道，“所以我特意过来让你尝尝，看看这稠度合不合适。”

林舟接过粥碗，白粥里浮着些油莎豆碎，入口绵滑，带着股淡淡的坚果香。“比小米粥还香，”他点头，“老人肯定爱喝，以后可以加进早餐套餐，再撒点巴西栗粉，营养更全。”

陈阳凑过来抢了一勺，烫得直哈气：“比我妈煮的玉米粥好吃！这碎渣有嚼头，我能再喝两碗！”