第196章 全谱整合初成，待公开验证（2/2）

李教授则拿着老账本，逐页核对宫廷菜的记载：“‘御用长寿羹’的何首乌用量、‘樟茶鸭’的熏制时间，都和故宫藏的《光绪御膳档》完全吻合，甚至补充了档案里缺失的‘食材处理细节’，比如何首乌切片厚度‘三分’，这是目前最完整的清代御膳技法记录，学术价值极高！”

陈博士翻到 “海外中华古菜” 部分，特意关注了纽约胡麻饼的调整方案：“从‘羊肉馅’到‘牛肉馅’的替换理由、蜂蜜用量的精准控制，都考虑了海外食客的口味和食材可获得性，这不仅是古菜复原，更是‘活态传承’的典范，为中华古菜走向国际提供了可复制的思路。”

三位专家最终给出的验证报告里，写着这样的评价：“《凌家膳堂全谱（整合稿）》是目前国内最完整的中华古菜传承图谱，兼具‘历史真实性’与‘实践可操作性’—— 宫廷菜部分补全了清代御膳的关键细节，地域菜保留了各流派的核心技法，海外菜则探索了古菜本地化的路径，为中华饮食文化传承与传播提供了重要依据。”

拿到报告那天，凌家传人们在小院里摆了简单的庆功宴，桌上的菜都是按全谱做的：清代毛肚火锅冒着热气，定胜糕透着米香，樟茶鸭的熏香飘满院子。凌姐端着酒杯，笑着说：“现在川味古菜的根算扎稳了，以后不管开多少分店，都不怕技法走样了！” 凌志远也点头：“台湾的卤味部分补全了，下次回去，我要按老账本的法子，再做一次清代卤牛肉，让街坊们尝尝真正的凌家味。”

凌姝握着手里的整合稿，指尖拂过封面上的 “凌家膳堂” 四个字，忽然想起前世凌知味在御膳房里整理菜谱的模样 —— 那时的她，或许也盼着有一天，凌家的古菜技法能完整流传，不被冤案埋没。如今，全谱初步整合，但前世的线索还没完全理清：老账本里赵德海的后续记载、川味残谱里 “换何首乌” 的更多细节，还需要进一步考证。

“接下来，该准备全谱的公开了，” 凌姝抬头看向传人们，眼里满是坚定，“但公开前，我们还要把前世冤案的线索理清楚，让全谱不仅是技法的传承，更是真相的见证。” 话音刚落，她的手机轻轻震动了一下 —— 是系统弹出的提示：【《凌家膳堂全谱》整合进度 + 30%，当前总进度 70%，解锁 “全谱公开筹备” 权限，后续可启动 “学术发布 + 大众传播” 双渠道推广】。

窗外的冬雪轻轻落下，落在小院的红灯笼上，给古朴的院子添了几分诗意。凌姝知道，全谱整合初成只是传承路上的一个里程碑，接下来的公开验证、冤案平反、国际传播，还有更长的路要走。但看着身边这些为了传承并肩努力的亲人，手里这本沉甸甸的全谱，她心里满是踏实 —— 这不仅是凌家的谱，更是中华古菜的魂，值得用一生去守护、去传播。