第173章 《知味 3》初稿完成，海外故事浓（2/2）

“李教授已经答应了，” 王编辑笑着说，“他说会在每章末尾加‘文化注释’，比如‘拨霞供’译成‘song dynasty hot pot (thinmb slices in clear broth)’，还要注明它出自《山家清供》，做法是‘薄切羊肉，温汤涮食’；‘汤饼’则译成‘ancient chinese noodle soup’，解释它是‘汉代至宋代的面食统称，技法为揉面醒发、汤煮而成’，这样既专业又易懂。”

凌姝翻开手稿里的 “术语对照表”，上面已经记了不少她整理的译法：“定胜糕” 要译成 “traditional chinese pastry for blessing (steamed glutinous rice cake)”，注明 “源自江南，常用于祈福”；“樟茶鸭” 则译成 “smoked duck with camphor wood (sichuan style)”，强调 “用樟木熏制，是川菜古法”。“我明天就把这个表发给李教授，” 她说，“还要跟他确认‘南洋肉骨茶’的译法，要突出‘药膳’和‘福建移民传承’的特点。”

挂了电话，凌姝重新拿起手稿，在 “后记” 里添了一段话：“这本书里的每一道菜，都是海外华人用岁月熬煮的乡愁；每一个技法，都是中华饮食文化跨越山海的印记。我希望它能成为一座桥，让海外华人找到回家的味道，让世界看见中华古菜的魅力。”

就在这时，苏晴发来一条消息，语气带着几分凝重：“姝姝，越南华人社团说，赵磊最近在东南亚联系了几家出版社，想出版‘海外中华古菜’相关的书，还到处宣称他手里有‘凌家秘传的海外古菜配方’，可能想跟《知味 3》抢市场，甚至篡改传承历史。”

凌姝握着手机，指尖微微发凉。她低头看着手稿上陈师傅、林奶奶的照片，看着太奶奶全谱的复刻页，心里突然生出几分坚定。她在手机备忘录里写下：“《知味 3》不仅是一本书，更是对传承的守护。赵磊想造假，但真的味道和故事，永远假不了。”

窗外的月光透过窗帘缝隙照进来，落在手稿上，泛着柔和的光。凌姝把手稿小心翼翼地收进文件夹，旁边摆着太奶奶的全谱和海外寻味时收集的老物件 —— 陈师傅的揉面刮板、陈海生的鸡油瓷罐、林奶奶的香茅干。这些物件里藏着的故事，这些手稿里写满的传承，都是她对抗谎言的底气。

她知道，《知味 3》的出版之路或许不会顺利，但只要守住 “真”，守住 “膳心”，这本书就一定能把中华古菜的故事，讲到更远的地方去。而她接下来要做的，就是和李教授一起，把每一个术语译准，把每一个故事讲透，让海外的华人记得根，让世界的人懂中华。