第6章 复盘会议，明学再现（2/2）
他用事实而非感觉说话。白露的头更低了，但听着陈帆平静的叙述，而不是责骂，那种无处遁形的羞耻感反而稍微减轻了一点。
“晓名哥提出的标准表格是很好的方向。”陈帆先肯定了店长的想法，然后话锋一转，“但考虑到前台实际压力，我们可以把表格设计得更‘傻瓜’且快速。比如，提前打印好带有桌号、固定菜品选项、辣度\/忌口等常用备注栏的简易单页。白露或晓名哥只需要勾选和填写少量内容，速度会比完全手写快，且不易遗漏关键信息。核对环节也可以优化——不一定每单都核对，而是在订单积累到三张左右，或遇到复杂要求时，由我或晓名哥快速过目。这样既能保证准确性，又不至于让前台在高峰期被核对流程拖死。”
他提出了具体、可操作的改进方案，既接受了“标准化”的核心思想，又修正了其不切实际的执行细节。黄晓名听着，原本有些挥动的手臂慢慢放了下来，手指无意识地敲着桌面，陷入思考。
“至于出菜速度，”陈帆继续，看向林述炜，“林大厨坚持品质底线，我完全赞同，这是我们必须死守的阵地。今天的瓶颈分析，我之前也提过，主要在前端信息输入和备料衔接。优化点单流程是其一。其二，在备料环节，或许我们可以引入简单的‘半成品预备’概念。”
他看向宋艺：“宋老师刀工好，标准高，但全部现切现用，在客流高峰期的确压力大。我们可以利用非营业时间，比如明天上午，预先将一些常用且不易变质的蔬菜按标准切配好，分类保鲜储存。肉类也可以预先切片、上浆，冷藏备用。这样在营业高峰期，宋老师可以解放出来，专注于那些必须现处理的食材和更精细的酱汁准备工作，整体备料速度会大幅提升，同时不降低林大厨您要求的预处理标准。”
宋艺抬起眼，看向陈帆。他不仅看到了她“标准高”的优点，也理解这优点在特定情境下的“局限性”，并给出了尊重她专业习惯的解决方案——将费时的高标准工作前置到非高峰时段。这份体察和尊重，让她清冷的眼眸微微闪动了一下。
“同时，”陈帆最后补充，“我建议正式确定我们四人（晓名哥、我、白露、宋老师）在营业期间的核心分工和备份补位机制。像今天这样每个人都试图做所有事，效果反而最差。明确主责，互相支援，形成小团队作战单元。具体分工我们可以稍后详细讨论，目标是让每个人在自己最擅长的位置上，发挥最大效率。”
他一口气说完，条理清晰，既有数据支撑，又有具体方案，还考虑到了每个人的特点和情绪，更重要的是，所有建议都围绕着“如何在不降低品质的前提下提升效率”这个核心目标，与林述炜的理念完全一致，又回应了黄晓名对“乱”和“慢”的担忧。
庭院里安静了几秒。夜风吹过喷水池，带来细微的水声。
黄晓名脸上的表情从最初的试图掌控，到被温和“怼”住的尴尬，再到此刻的认真思索。他看了看自己笔记本上那几条简单的、带着“明学”色彩的规矩，又看了看陈帆手机备忘录里那详实的问题分析和一环扣一环的解决方案，差距显而易见。
他忽然笑了一下，那笑容有点复杂，有点自嘲，但更多的是释然和赞赏。他身体前倾，看着陈帆，半开玩笑半认真地说：“小帆啊小帆，你这哪是来当嘉宾的？你这思路、这执行力、这解决问题的劲儿……我看你才是咱们这儿的‘隐形店长’吧？”
这话一出，连一直表情严肃的林述炜，嘴角都似乎极其轻微地抽动了一下，不知是笑还是别的什么。白露也惊讶地抬起头，看着陈帆，眼里除了感动，更添了浓浓的崇拜。宋艺则微微颔首，对黄晓名的这个评价，显然内心是认同的。
陈帆连忙摆手：“晓名哥别开玩笑了，我就是根据今天的情况瞎琢磨。店长还得是您来当，宏观把控和对外沟通离不开您。我顶多算个……嗯，流程优化助理？”
他谦虚地将自己定位在辅助角色，给足了黄晓名面子。黄晓名心里舒坦，哈哈一笑：“行！那咱们这位‘流程优化助理’提的方案，我觉得非常靠谱！林大厨，您看呢？”
林述炜终于松开了抱着的双臂，点了点头，言简意赅：“陈帆的思路，可行。半成品预备，要注意储存时间和卫生标准，明天上午我亲自把关。分工，尽快明确。”
大局已定。一场可能因为“明学”式强硬管理而陷入僵局或表面服从的复盘会，在陈帆用数据和逻辑的“温和瓦解”下，走向了务实与合作的方向。团队凝聚力，在共同认可一个更优方案的过程中，悄然凝聚。
黄晓名心情大好，正想总结两句，安排明天的具体工作，他放在桌上的手机屏幕忽然亮了起来，是一条新的信息。他随手点开，看了一眼，脸上的笑容瞬间收敛，取而代之的是一种混合着惊讶、紧张和兴奋的表情。
他抬起头，环视众人，压低了声音，语气却格外郑重：“咳咳……刚收到节目组转来的消息。明天晚上，可能会有几位‘特殊客人’ 到访。其中很可能包括本地美食评论圈里很有影响力的几位人士，还有……一位据说非常挑剔、很少公开露面的法餐名厨，他对异国料理融合很有兴趣。他们大概率会……匿名暗访。”
“暗访”二字，像一块石头投入刚刚平静些许的水面。
林述炜的眼神骤然锐利如刀。宋艺挺直了脊背。白露倒吸一口凉气，刚刚放松一点的心又提到了嗓子眼。陈帆也微微挑起了眉。