第186章 鲍鱼（2/2）

将洗净的海参放入容器中，加入足量纯净水和少许冰块，浸泡4-6星时，中途可更换1-2次水，利用低温析出海参体内的自溶酶和部分苦涩物质。

需要特别注意的是，新鲜海参离开海水后极易自溶，处理需尽快完成，避免长时间放置。

剩下的我们就还等时间，不过今天怕是吃不上了，咱们还是做点别的吧！”

乔云屹突然觉得自己吊着众人胃口可真不地道，但是没办法，新鲜海参需要处理，不然太腥了！

“今天咱们先解锁鲍鱼的两种吃法，从基础处理开始。”乔云屹站在简易料理操作台旁，目光落在台面上那只堪称“巨型”的鲍鱼上。

这只新鲜鲍鱼足有50多厘米宽，外壳泛着深褐与银灰交织的珠光，掂在手里沉甸甸的，粗略估算足有十五斤重。

这还是他第一次见到如此庞大的鲍类食材。

虽说早就知道星际环境下的生物会因引力与辐射影响体型倍增，但亲眼瞧见这头能供好几人分食的鲍鱼，还是忍不住在心里感慨：星际厨房的食材分量，果然从不让人失望。

他看着简易灶台，突然有点想念家里的高科技灶台了，若是在家里，完全可以让纳米机械臂清洗鲍鱼。

现在他只能自己拿着毛刷清理这些食材，只见乔云屹拿着刷子，刷毛精准扫过贝壳纹路与裙边褶皱，将附着的星际浮游黏液与深海细沙彻底清除。

待外壳变得光洁，乔云屹取过一把泛着淡蓝光泽的分子切割刀，刀刃贴合壳壁划出一道极细的缝隙。

这把刀能根据生物组织密度自动调节切割力度，既不会损伤壳内的珍珠质层，又能稳稳将鲍肉与壳壁分离。

取下的鲍肉肥厚紧实，在厨房的柔光下泛着莹润的浅米色。

乔云屹借着生物检测仪的红光指引，精准捏住鲍肉尾部那团泛着淡绿的内脏组织轻轻扯出，又用镊子夹去嘴部坚硬的钙化硬壳。

随后他手持菜刀，在鲍肉表面斜切出十字花刀，刀刃落下的深度恰好控制在肉厚的1\/2，细密的纹路如同精心雕琢的花纹，既能让酱汁充分渗透，又不会破坏肉质的完整度。

处理完毕，他将鲍肉重新放回洗净的贝壳中，像是给这枚深海珍宝寻回了专属容器。

“第一种是清蒸，最能保留鲍鱼的本味。”乔云屹从空间钮内取出他自己移栽的山姜与野山葱，切下薄薄一片姜片铺在鲍肉上，再码上一小段葱丝，

最后淋上少许用星际牡蛎提炼的“星尘酱油”。

他按下锅子侧面的按钮，量子蒸锅缓缓打开，内部立刻维持在恒定的蒸汽环境。

待水沸提示音响起，他小心将鲍鱼放入蒸格，设定好时间：