第103章 熬胶 3（1/2）

第二天一大早，陆家外屋地就飘起了小米粥和馒头的香气。

陆阳起来的时候，刘美兰已经把早饭做得差不多了。

一家人围坐在东屋炕桌边，刚端起碗，就听见院门外传来一阵热闹的脚步声和说笑声。

“大娘！阳哥！我们来了！”是向羽的大嗓门。

紧接着，院门被推开，向前进，赵金凤领着向军旗和向云旗走了进来，向羽跟在后头，手里还拎着个小布包，看样子是给孩子们带的零嘴。

“哟，前进，金凤来了！快进屋，正好一起吃口早饭！”刘美兰赶紧放下碗，热情地招呼着。

“吃过了吃过了，嫂子你别忙活！”赵金凤笑着摆手，拍了拍身边两个孩子的脑袋，“这俩小的，听说今天还要来看熬胶，兴奋得一宿没睡踏实，天不亮就催着我起来，非要早点过来。我们在家垫吧了一口，不麻烦你了。”

嫂子，别忙了，你们吃你们的。我们都在家里吃过了。向前进也说道。

向云旗一进门，眼睛就滴溜溜地往堆放鹿角段的外屋地瞟，嘴里还嚷嚷着：“瑶瑶姐，娜娜！我们来了！今天咱们干啥？”

陆瑶和陆娜也早就吃完了，跳下炕迎了过去，三个小丫头凑在一起，叽叽喳喳地说笑起来。

向军旗则是默默站到了一边也不说话。

这时，陆山河也差不多吃完了，放下筷子，抹了抹嘴，起身穿上棉袄。

“阳子，家里这摊子事你就多上心，按你说的法子弄，稳当点。”陆山河叮嘱了儿子一句，又对赵金凤点点头，“金凤，辛苦你了，帮着照应点。”

“大哥你看你说的，这有啥辛苦的，都是自家事。”赵金凤笑道。

“行了，老向，咱们走吧，别误了小火车。”陆山河对向前进说道。

两个当家人一前一后出了门，上班去了。

屋里顿时只剩下陆阳、向羽、刘美兰、赵金凤和四个半大孩子。

陆阳见人都齐了，便清了清嗓子，开始安排今天的活计：“妈，婶，小羽，今天咱们正式开始熬胶。活儿不累，就是个慢工出细活的功夫。”

他指着外屋地那两大盆浸泡了一夜的、已经清理得干干净净的鹿角段，说道：“咱家屋里这两口大锅正好都用上，我在去院里在支上两口大锅。咱们四个锅一起弄，不然鹿角太多了，指不定得干啥时候呢。

熬胶的步骤其实不复杂，就是把鹿角放进锅里，加满水，先用大火把水烧开，然后转成小火，就这么慢慢地咕嘟着。”

“关键就两点。一是火候，保持锅里水一直开着就行，千万别大火烧干锅了。要是熬糊了，这鹿胶就废了。

二是添水，等锅里的水熬下去，差不多和锅里的鹿角齐平了，就加开水，还是加满。这么反复加个两三次水，一直熬到锅里的鹿角变得酥烂，用手轻轻一掰就能断，就算熬到时候了。”

他看了看听得认真的母亲和赵婶，继续道：“到时候，就把煮烂的鹿角渣子用笊篱捞出来，千万别扔掉，这熬完胶的鹿角也是一味药材，叫鹿角霜，虽然不值钱，但是去县里药铺多少也能卖点。

最后就是把煮鹿角的原汤。用盆子小心接好了，放在一边备用。”

“等咱们把所有泡好的鹿角，都按这个法子熬煮完，把所有接出来的鹿角原汤都合在一起。”

陆阳描述着最后的步骤，“然后，继续慢慢地熬炼这合并后的原汤。

直到锅里的汤汁变得越来越粘稠，用勺子舀起来，能拉出粘稠的丝线，颜色也变得深褐色透亮，这火候就到了。

这时候，就把这熬好的胶汁倒进提前准备好的、抹了层薄油的浅木盘或者搪瓷盘里，放在阴凉通风的地方，让它自然凝固定型，阴干之后，就是成品的鹿角胶了。”

陆阳说完，看着大家，笑了笑：“说起来就这么几步，听着简单，可费的就是功夫和时间。

估摸着，把这些鹿角都熬完，前前后后加起来，没个四五天，根本下不来。

而且，这玩意儿出胶率不高，差不多三四斤鹿角，才能出一斤左右的胶。咱们这些鹿角，大概有一千四五百斤，最后能出个四百多斤胶，就算是很不错的收成了。”

赵金凤听了，盘算了一下，惊讶道：“四百多斤？哎哟！那要是真像阳子你说的，能卖上价钱，这可真是一笔大进项了！”

刘美兰也满脸是笑：“可不是嘛！听着倒是不难，就是个熬时辰的活儿。这次要是熬好了，以后可是细水长流的好事儿。”

“放心吧阳子，火候我和你妈看着，保准误不了事，你就放心吧。”赵金凤信心满满对着陆阳说道。

您俩我当然放心了，熬鹿胶说着难，其实不难，就是麻烦，对于您们俩来说，小事一桩。陆阳说道。

哥！哥！我们呢？四个孩子立刻挺直了腰板，眼巴巴地望着陆阳。

陆阳又笑着看向早已跃跃欲试的四个小家伙：“瑶瑶，娜娜，军旗，云旗，你们几个今天也有重要任务！”

“你们的任务，就是帮我们看着这两口锅！”陆阳指着灶台上的大铁锅，“主要是看着锅里的动静，要是水快烧干了，就赶紧大声喊我们，千万别让锅干了，记住了吗？”

“记住啦！”四个孩子异口同声，声音响亮，觉得肩负了无比重要的使命。

“阳哥，那我干啥？”向羽凑过来问道。

“你？”陆阳拍了拍他的肩膀，“你的活儿更重要——劈柴！这熬胶可是火不能停，得用老鼻子柴火了，你得保证柴火供应，别断了灶膛里的火！

我要看着院里的两口大锅，可不一定有时间帮你，你自己能行吗。”

“得令！你就放心吧。劈柴我在行！指定差不了。”向羽一听，立刻摩拳擦掌。

成！那咱们就开工！”陆阳一挥手。

刘美兰和赵金凤负责外屋地的两口大锅，她俩先是给两口大锅加满水，放入足量的鹿角段，盖上厚重的木头锅盖，然后点燃了灶膛里的柴火。

很快，外屋地里便热气蒸腾，两口大锅里的水先后“咕嘟咕嘟”地响了起来。