第153章 今天晚上就造了它（2/2）

这个鱼丸或者做汤，或者煎炸，也都很美味的，尤其适合女人吃。

因为鱼属于家常菜，王厂长夫妇又极其羡慕李平安的烹饪手艺，所以，两口子几乎步步紧跟李平安。

李平安做的每一道菜，他们都要学，都要问！

当然了，李平安的三个媳妇儿也在学徒之内，只不过她们现在不会问，她们要问，也是在炕上！

哲罗鱼李平安准备做三道菜，第1道是清蒸哲罗鲑，第2道是红烧哲罗鲑，第三道是香煎哲罗鲑。

事实上，这三道菜确实很考验厨师的手艺！

最主要的就是腌制和火候！

每一道菜都要腌制，这就让郭大姐有些奇怪了。

“平安，刚才你不是说，所有鱼都有土腥味，只有哲罗鲑和细鳞鱼没有吗？既然没有，你为什么还要腌制？”

李平安手上未停，说话一套一套的。

“咱们现在的腌制不是为了去腥，而是锁住哲罗鲑肉内的水分，保留住它的原味！”

“哲罗鱼不是海鱼，本身没有咸味，咱们腌制的时候，还可以给它加入底味，让它的口感更好。”

……

一个小时后，所有人都服了！

并不只是李平安的手艺，他们服气的还有李平安的创意。

就比如最简单的葱丝儿和辣椒丝儿，真的被李平安用得出神入化了！

清蒸哲罗鲑的时候，从鱼肉入锅到菜品成，李平安总共换了三次葱丝，最后，一盘鱼肉几乎被他装点成了一幅画。

都不用尝到滋味，就是看一看这道菜，都感觉今天的忙碌值了！

最费工的是那道香煎哲罗鲑，先要切成筷子粗的细条，也是腌制之后，再放在锅里烤。

李平安使用的是煤油炉，整个过程，他都是用左手提着小锅，右手筷子不停翻动。

看他小心翼翼的模样就知道，这道菜绝对最吃火候！

李平安的回答很实在。

“同样的哲罗肉，有些厨师做出来的这道菜只值20元，而有些厨师，这一道菜200块都吃不到！”

……

下午3点，全鱼宴上桌，快乐的时光也正式开始。

因为家里有两张靠边站，菜又足够，所以11个人没必要都挤在一起。

张红梅，三燕子领着三个小的，她们在东屋，对她们来说，没有外人，她们更高兴。

西屋的人，除了王厂长夫妇，就是李平安夫妇，都是成年人，说话方便！

在搬出葡萄酒酒桶的那一瞬间，王厂长夫妇都是满脸怨念的。

这些好东西，本来应该都是他们的，结果都被那位大脑袋首长抢走了，李平安最终只给了他们20斤！

今天还能放过吗？肯定是能喝多少就喝多少！

李平安本来想开一瓶茅台的，却被王厂长严词拒绝了。

“喝葡萄酒！茅台只是贵，滋味差远了！”

“都使劲儿喝，谁要是藏假，谁就不够意思！”

李平安本以为，今天就是喝酒，聚在一起就是为了热闹，却没想到，接二连三的惊喜，都已经给他准备好了……