第91章 帮沈廷洲（1/2）

1974 年的春末，军区家属院的槐花开了，细碎的白花瓣飘落在院墙上，风一吹就沾得人满身香。可沈廷洲回家时，却没心思赏这春色 —— 他手里攥着个皱巴巴的帆布包，进门就把包往炕边一扔，闷头坐在小马扎上，眉头皱得能夹死蚊子，连小石头扑过来喊 “爸爸”，都只是勉强抬手摸了摸儿子的头。

柳氏正在厨房蒸红薯，闻到槐花香，刚想跟沈廷洲说 “明天摘点槐花拌面粉蒸着吃”，转头看到他这模样，话又咽了回去。她把蒸好的红薯放在粗瓷盘里，端到炕桌上：“廷洲，是不是出啥事了？你从部队回来就没笑过，吃块红薯缓缓。” 沈廷洲拿起块红薯，没咬几口就放下了，声音带着点疲惫：“上周刚接手后勤采购，这才几天就出了岔子 —— 昨天收的面粉，看着白，蒸出来的馒头发黏，嚼着像生面；找供应商理论，人家说‘就这质量，想要还得等’，你说气人不气人？”

聂红玉刚从食堂回来，手里还拿着食堂的食材验收单，听到这话，心里一动。她走过去，拿起沈廷洲扔在炕上的帆布包，打开一看 —— 里面装着十几张皱巴巴的纸条，有的是公社粮站的供应单据，有的是手写的供应商联系方式，上面的价格乱七八糟：“玉米 0.14 元 \/ 斤”“面粉 0.22 元 \/ 斤”“白菜 0.03 元 \/ 斤”，有的没写交货时间，有的没标质量等级，最乱的一张，连供应商的名字都只写了 “王姓”，看着就头疼。

“这就是你整理的供应商资料？” 聂红玉拿起一张纸条，上面的字迹潦草，价格被划了又改，“你这是按啥分类的？按收到纸条的顺序？” 沈廷洲挠了挠头，有点不好意思：“我想着都是正经供应商，只要价格差不多就行，哪知道还有质量差的。之前负责采购的老周没交接清楚，只给了这些纸条，我这几天比对价格都快眼瞎了，还没弄明白哪个靠谱。”

柳氏在旁边叹了口气：“你这孩子，就是太实诚，人家说啥你信啥。红玉，你脑子活，能不能帮廷洲想想办法？别让他在部队受委屈。” 小石头也凑过来，拉着聂红玉的衣角：“妈妈，帮爸爸，爸爸不开心，石头也不开心。”

聂红玉摸了摸儿子的头，又看了看沈廷洲期待的眼神，心里有了主意 —— 她在酒店做经理时，最擅长的就是 “供应商管理”。酒店后厨的食材采购，要对接几十家供应商，从蔬菜、肉类到调料，不仅要比价，还要看质量、交货时效、售后反馈，最后还要分 “核心供应商”“备选供应商”，这样才能保证食材稳定又划算。沈廷洲的问题，就是缺了这套 “系统化筛选逻辑”，把杂乱的信息变成清晰的表格，问题就解决了。

“廷洲，你把所有供应商的纸条都找出来，咱们今晚就整理。” 聂红玉从木箱里翻出几张空白的方格纸，又找了支铅笔和一块橡皮，“我在酒店管采购时，有个‘三比原则’—— 比价、比质、比服务，咱们也按这个来，把供应商分分类。”

沈廷洲赶紧把帆布包里的纸条全倒出来，铺了半炕，柳氏也搬来小马扎，帮着分拣：“我先按粮食、蔬菜、日用品分，这样你们好找。” 聂红玉则在纸上画表格，表头写着 “物资类别、供应商名称、供应公社 \/ 合作社、单价（元 \/ 斤）、交货周期、质量反馈、备注”，每个类别下面留了十几行空白，方便填写。

“先从粮食类开始。” 聂红玉拿起一张写着 “东风公社粮站，面粉 0.21 元 \/ 斤，3 天交货” 的纸条，“你跟这个粮站合作过吗？面粉质量咋样？” 沈廷洲想了想：“合作过一次，面粉挺白，蒸的馒头也香，就是交货慢了一天，说是运输队耽搁了。” 聂红玉在 “质量反馈” 栏写了 “优，馒头松软”，备注里标了 “交货偶延迟，可协商”，还在供应商名称旁边画了个小对勾，“这个算优选供应商，以后采购面粉优先找他们。”

又拿起一张 “红旗大队副业队，面粉 0.20 元 \/ 斤，1 天交货” 的纸条，沈廷洲的脸色沉了下来：“就是这个！昨天送的面粉，蒸出来发黏，军属说吃着像嚼纸，我去找他们，他们还说‘这个价就这质量’。” 聂红玉在 “质量反馈” 栏写了 “劣，面粉发黏，口感差”，备注标了 “慎选，售后推诿”，旁边画了个叉，“这个以后别合作了，虽然便宜一厘钱，但是浪费粮食，还影响食堂口碑。”

柳氏在旁边分拣蔬菜类的纸条，拿起一张 “向阳公社蔬菜队，白菜 0.03 元 \/ 斤，土豆 0.025 元 \/ 斤，当天交货” 的纸条：“这个蔬菜队我知道，去年红玉帮食堂买菜时，跟他们合作过，白菜新鲜，土豆也没坏的，还能帮着送到食堂门口。” 聂红玉点点头，在表格里填了 “质量优，新鲜无坏果，送货上门”，备注 “核心供应商，可长期合作”。

小石头也没闲着，帮着递笔递橡皮，还时不时指着纸条上的字问：“妈妈，这个‘0.02 元’是多少钱呀？比红薯便宜吗？” 聂红玉耐心地跟他解释：“这个是萝卜的价格，比红薯便宜半厘钱，但是萝卜能做萝卜丝饼，红薯能煮粥，都好吃。” 沈廷洲看着妻儿忙碌的身影，原本皱着的眉头渐渐舒展开，手里的笔也握得更稳了。