第12章 鲜奶与炒米：草原的流动甜（1/2）

离开林海时，刘安将大婶赠予的猴头菇仔细收进储物袋，那独特的菌香醇厚绵长，总能让他想起木屋市集的烟火气——松针的清新、松子的醇香，还有林业工人们围坐烤火的温暖。“野外烹饪”技能让他多了份旅途底气，哪怕在火车停靠的偏远小站，也能找块平整空地，用自带的小锅煮一碗热汤，热气氤氲中，便能驱散旅途的疲惫与寒凉。

当视野渐渐被无边无际的绿色铺满，青草与奶香混杂着风的气息扑面而来，系统的提示音准时响起，带着草原独有的辽阔与温润。

【叮！发布任务：前往“草滩”的游牧市集，四十日内售出“奶嚼口拌炒米”800份，需使用当地牧民当天挤的鲜奶制作奶嚼口。任务奖励：积分1200点，解锁“手把肉”食谱，获得“语言通”初级技能（可基本听懂并简单说各地方言及少数民族语言）。失败惩罚：系统临时关闭技能使用权限48小时。】

“草滩”二字，自带天地辽阔的意境。这里的草原像一块无边无际的绿毯，从脚下一直铺到天边，洁白的羊群像散落的珍珠，在绿毯上缓缓移动；牧民的蒙古包随着水草迁徙，洁白的毡房在草原上星罗棋布。游牧市集则跟着羊群的脚步流动，每隔几天就换一个地方，马背上的交易、马头琴的悠扬琴声、牧民们爽朗的笑声，构成了草原上最鲜活的流动风景。

“奶嚼口拌炒米”，是食谱里标注的草原特色吃食，更是刻在牧民日常里的味道。奶嚼口是用当天挤的鲜奶发酵制成的奶油，带着微酸的醇香，浓稠得能挂在勺子上，丝滑绵长；炒米则是糜子米经浸泡、蒸熟、晒干后，再用沙子翻炒而成，粒粒金黄，脆而有嚼劲。两者拌匀后，撒上少许切碎的沙葱，酸甜中带着谷物的焦香，既解腻又顶饿，是牧民放牧、转场时最方便的能量补给。

抵达草滩时，正赶上牧民转场的间隙。几个蒙古包围成一圈，炊烟袅袅升起，与草原的晨雾交织在一起；牧民们骑着骏马穿梭其间，马鞭轻扬，马蹄声哒哒作响；孩子们追着牧羊犬奔跑，清脆的笑声在草原上回荡。刘安循着奶香找到一位名叫其其格的牧民大姐，说明来意后，大姐豪爽地笑了，指了指拴在木桩上的奶牛：“后生仔，刚挤的奶，还带着体温呢，新鲜得很，做奶嚼口最好不过！”

其其格大姐耐心教刘安制作奶嚼口：先将鲜奶用细纱布过滤，去除杂质，然后倒进干净的陶缸里，放在蒙古包角落温暖的地方，让其自然发酵两天两夜。“温度得刚好，太凉发不起来，太热就酸败了，”大姐边说边用木勺舀起一点发酵好的奶嚼口，轻轻一拉，拉出细细的丝，“你看，这样能拉出丝的，才是上好的奶嚼口，香得很！”

游牧市集没有固定摊位，刘安找了块平坦的草地，铺上带来的毡布，把装奶嚼口的陶缸、装炒米的布袋一一摆好。炒米是他亲手制作的——按食谱要求，先将糜子米浸泡一夜，第二天蒸熟，摊在毡布上晒干，再在大锅里放入细沙，小火翻炒，直到米粒变得金黄酥脆，然后用筛子筛去沙子，炒米便成了。咬一颗在嘴里，“咔嚓”作响，满口都是谷物的焦香。

“这是……奶嚼口？”一个骑着枣红马的牧民大叔勒住缰绳，低头看着毡布上的东西，他的汉语带着浓重的草原口音，有些生硬。

“是的，大叔，拌炒米吃，您尝尝？”刘安学着其其格大姐教的几句蒙语，笨拙地回应着，同时舀了一小碗拌好的奶嚼口炒米，递了过去。

大叔翻身下马，接过碗，捏起一把拌好的炒米，塞进嘴里慢慢咀嚼。奶嚼口的丝滑与微酸，搭配炒米的酥脆与焦香，在口中交织出独特的风味。他眼睛一亮，连连点头：“嗯，好！奶嚼口发得好，不涩不腻，香味足！炒米也脆，比我家婆娘做的还细！”