第76章 一碗小面，煮尽山城烟火（2/2）

“市井融合”技能在他不断观察与练习中悄然激活。刘安发现，自己仿佛能从调料的碰撞里，尝到街巷的故事——

挑夫爱多加辣椒，说“辣得冒汗才舒坦”；学生党偏爱麻味，说“提神”；老人则少放些调料，说“吃得出面本味”。这些看似随口的偏好，其实是山城人在日复一日的奔波中，总结出来的小小讲究，是藏在烟火里的默契。

他开始学着根据客人的神情和语气来调整调料。

一个背着孩子的母亲喘着气走进来：“师傅，来一碗小面，不要太辣，多加点汤。”

刘安立刻在碗底少放了红油，多加了一勺面汤，又特意把面煮得软一点。等面端上去，孩子被辣得“嘶——”地吸了口气，却还是一口接一口地吃，母亲笑着说：“这面刚刚好。”

那一刻，刘安突然觉得，自己调的不是一碗面，而是一种体谅。

第一碗真正由他独立完成的小面，递给了一位扛着扁担的挑夫。挑夫把扁担往墙边一靠，一屁股坐在门口的小板凳上，接过面，连话都顾不上说，筷子挑起面条就吸溜着往嘴里送。

辣得他直嘶气，额头的青筋都鼓了起来，却舍不得停：“张师傅，你这面够味！”他含着面含糊不清地说，“爬了半坡梯坎，吃口这个，浑身的劲又回来了，比喝红牛还顶用！”

张师傅哈哈大笑，拍了拍刘安的肩膀：“这碗，是他做的。”

挑夫愣了一下，又吃了一口，眯起眼：“那这后生有出息。这面，有我们山城的味道。”

刘安心里一暖，仿佛有一股热流顺着脊背往上涌。

来吃面的，多是背着重物的挑夫、背着书包的学生，还有拎着公文包的上班族。他们或蹲或站，有的干脆就靠在墙边，呼噜呼噜吃得飞快，辣油溅在衣领上也不在意，随手一抹嘴，又匆匆赶路。

有个卖报的老汉，每天中午都会来，点一碗最便宜的小面，坐在角落慢慢吃。他总把面里的豌豆挑出来，放到碗边，等一只橘色的流浪猫跳上凳子，他就把豌豆推到猫的面前。猫蹲在他脚边，尾巴轻轻扫着他的裤腿，一人一猫，像对老伙计。

刘安注意到，老汉的手有些抖，碗里的面却吃得干干净净。他悄悄在老汉的碗里多加了点青菜，又把面煮得软一点。老汉抬头看了他一眼，没说话，只是冲他点了点头。

日子在一碗接一碗的小面中过去。

刘安发现，面的软硬也得按客人调：年轻人爱吃“硬点”，嚼着带劲；老人偏爱“耙点”，好消化；带孩子来的，会多舀勺面汤，说“免得辣着娃”。他开始主动去观察，去记——谁爱吃辣，谁不能吃太咸，谁每次来都要多加一勺醋。

张师傅看着他麻利地应付客人，调碗、煮面、端面一气呵成，偶尔还能抽空给客人递上一张纸巾，忍不住感慨：“你这后生，懂面的性子，更懂吃面人的急。在山城做小面，就得有这眼力见。”

傍晚，步道的灯亮了。一盏一盏黄色的灯从山脚蜿蜒到山腰，像一条被点亮的腰带，把山城的轮廓勾了出来。最后一碗面的汤被倒进泔水桶，发出“哗啦”的一声。一只流浪狗叼着块没吃完的杂酱，从门口一闪而过，消失在梯坎尽头。

空气里还残留着辣椒与花椒的味道，混着炭火、油烟和远处小摊上烤串的香味，在步道上慢慢弥漫。

【叮！】

系统的提示音在他脑海中响起，带着一丝不易察觉的暖意：

【任务完成！

你已为步道的挑夫与赶路的行人煮制“重庆小面”2450碗。

评价：你不仅掌握了小面的火候与调料，更在一碗碗面中融入了对市井众生的体察与关怀。

奖励发放：

1. 积分+7100点

2. 解锁新菜品制作技艺：“酸辣粉”

3. 终极技能“市井融合”已激活——可在快速烹饪中融入街巷烟火与人情暖意。】

刘安长长地舒了一口气，感觉肩膀都轻了些。他低头看了看自己的手，指缝里似乎还残留着红油的光泽，掌心上则是被热气熏出的细小纹路。

离开时，天已经完全黑了。步道上的灯一盏接一盏地亮着，把石板路照得温润。张师傅从后厨拎出一个玻璃瓶，塞到他手里：“回去煮面时挖一勺，记着，调酱要快，煮面要猛，咱山城的味，就得热热闹闹、痛痛快快！”

瓶子里装着他自制的辣椒油，辣椒碎在油里安静地躺着，颜色红得发亮。刘安把瓶子揣进怀里，只觉得心口被什么东西轻轻烫了一下。

他沿着步道慢慢往上走。挑夫的号子还在远处回荡，带着爬坡时特有的颤音；小面的麻辣混着街巷的烟火，还在鼻尖萦绕。脚下的石阶一阶一阶向上延伸，仿佛没有尽头，却又让人莫名踏实。

他突然懂了，这碗滚烫的小面里藏着的，是山城儿女的韧劲——

把爬坡的艰辛、生活的匆忙、邻里的热乎，都调进一碗面里。一口下去，是对抗疲惫的辣，是烟火人间的暖，是每个在山城奔波的人，都能在街巷里找到的那一点慰藉。

这味道，像步道的灯，在夜色里亮着，照着梯坎，也暖着每个为生活打拼的心。

刘安摸了摸怀里的辣椒油，又想起枕水古镇的芡实和灯笼。一个是清润如水，一个是火辣如焰。他忽然觉得，自己走过的每一座城，吃过的每一碗面，学过的每一道菜，都在悄悄改变着他——让他在烟火人间里，慢慢学会如何与世界相处。