第88章 爆炒皮皮虾（2/2）

“今天这锅得下狠手，辣得炒菜才香。”她一边翻炒一边嘀咕。

眼见锅中香气炸裂、气势逼人，林秋棠终于一挥手：“下虾！”

“得令！”苏小四立刻把皮皮虾往锅里倒，“哗啦啦”一大盆虾一股脑滚进油锅。

皮皮虾一入锅，立刻转大火，锅铲翻飞，虾壳在锅里翻滚打转，“啪啪”作响，如热油中跳舞的火精灵。

林秋棠沿着锅边淋了一圈料酒“呲啦”一声，火苗都跳了一下。

苏小五看着这场面只觉得炫酷：“这火蹿好高啊！”

“那是精髓！”林秋棠笑着地说，“这高温下料酒，去腥提鲜。”

几个小孩赶紧点头，眼睛盯着锅里那一只只虾，眼神仿佛盯着发光的宝贝。

“你看那虾！”苏小五叫起来，“变颜色啦！”

果然，那些原本带着点灰色的虾壳，一点点染上了浓郁的红，油亮亮的，香气混着蒜香、姜香、辣椒香再裹上浓郁的虾甜，简直香得人魂都飘起来了。

这时候，林秋棠撒盐提味，大火快炒，锅铲翻飞。

苏小六舔了舔唇：“这个比白水煮的香多了吧？”

林秋棠翻炒着姜蒜，一边笑着说：“当然了，爆香才是灵魂。。”

苏小四忍不住咽口水：“这味道，比上次吃的虾的还香十倍！”