第148章 手艺角的“叛徒”（1/2）

手艺角的“叛徒”

手艺角周年庆前的第七天，李婶发现她的老坛酸菜少了一坛。

不是被偷——手艺角从来不锁门，邻里邻居随便进，拿点咸菜打个招呼就行。但这次不一样，少的那坛是李婶腌了三年的“镇店之宝”，平时放在最里间的架子上，用红布盖着，只有重要客人来了才开。

李婶站在空荡荡的架子前，手在抖。

王奶奶拄着拐杖过来：“怎么了桂花？”

“我的老坛……没了。”李婶声音发颤，“那坛菜，是我老伴去世那年腌的。他说，等儿子结婚时开坛庆贺……”

李大强结婚时开了半坛，剩下的半坛，李婶说要留到孙子出生。

现在，没了。

“会不会是谁借去了？”王奶奶说，“问问秀娟？”

沈秀娟正在院子里搭生活节的展台，听说后立刻跑来：“我没拿啊！婶儿，那坛菜我知道，金贵着呢，谁敢动？”

李大强也来了，脸色不太自然：“妈，是不是……你记错地方了？”

“我记错？”李婶眼圈红了，“那坛子底下有我刻的字：‘1978年冬’。我能记错？”

所有人都沉默了。

手艺角第一次丢东西，丢的还是最有感情的一件。

“报警吧。”沈秀娟说。

“不行！”李婶摇头，“街坊邻居的，报了警，以后还怎么处？”

“那怎么办？”

李婶擦了擦眼睛：“我自己查。”

她开始问人。问早上来买咸菜的王大爷，问来学剪纸的刘阿姨，问送菜的小贩，问路过的小朋友。

没人看见。

直到下午，一个在胡同口玩耍的小孩说：“早上我看见一个穿西装的阿姨，从手艺角抱了个坛子出来，放进车里了。”

穿西装的阿姨。

手艺角附近，穿西装的女人不多。

徐雅君算一个。

李婶的心沉了下去。

她没声张，等到晚上七点，徐雅君从公司回来——她现在已经住在手艺角隔壁了，每天早出晚归，跟胡同里的人不怎么说话。

李婶在门口拦住她。

“徐总，”李婶尽量让语气平和，“问你个事。今天早上，你是不是从手艺角拿了个坛子？”

徐雅君愣了一下，点头：“是。我拿了坛咸菜，想送去检测。”

“检测？”

“对。”徐雅君很坦然，“生活节要展销，我需要产品的详细数据。包括营养成分、菌群种类、亚硝酸盐含量。我联系了食品检测机构，今天送样。”

李婶脸色发白：“你……你送的是哪一坛？”

“架子上最里面，盖红布的那坛。”徐雅君说，“我看那坛最旧，应该最有代表性。”

“你……你问过我吗？”

徐雅君顿了顿：“我问了沈总，他说手艺角的东西，只要是用于公司业务，可以取用。怎么，这坛菜不能检测吗？”

李婶浑身发抖：“那是……那是我老伴留的……”

“李婶，您别激动。”徐雅君说，“检测不会破坏样品，只是取一点。检测完就还回来。”

“还回来？”李婶眼泪掉下来了，“那坛菜，开了封，味道就变了！三年！我等了三年！”

徐雅君皱起眉头：“李婶，我理解您的心情。但从公司角度，产品检测是必须的流程。如果连最基本的食品安全数据都没有，我们怎么对外销售？怎么规模化？”

“谁要规模化！”李婶突然爆发，“我的咸菜，就是给街坊邻居吃的！谁要卖到全国去！谁要你们检测！”

声音很大，引来不少人围观。

沈秀娟、王奶奶、李大强都来了。沈国梁也从公司赶回来。

“怎么回事？”沈国梁问。

李婶哭着说了经过。徐雅君冷静地解释了原因。

沈国梁头大了。

一边是情感无价的老手艺，一边是专业必需的流程。

“徐总，”他说，“检测可以，但应该先跟李婶商量。”

“沈总，我问过您。”徐雅君拿出手机，调出聊天记录，“昨天下午三点二十，我给您发微信：‘沈总，手艺角的产品需要做检测，我挑一坛送检可以吗？’您回复：‘可以，按流程办。’”

白纸黑字。

沈国梁想起来了。昨天他正在跟街道谈事，微信扫了一眼就回了，根本没细想。

“是我的疏忽。”沈国梁说，“但徐总，你取坛子时，应该跟李婶说一声。”

“我认为已经获得了授权。”徐雅君说，“而且，李婶当时不在，我去公司要迟到了。”

逻辑上，徐雅君没错。

情感上，李婶伤透了心。

“妈，”李大强小声说，“徐总也是为公司好……”

“你闭嘴！”李婶狠狠瞪了儿子一眼，“你们都一样！眼里只有钱！只有数据！我的坛子，我的菜，在你们眼里就是样品！就是商品！”

她转身冲回屋里，砰地关上门。

众人面面相觑。

徐雅君叹了口气：“沈总，抱歉，我可能处理方式欠妥。但检测已经做了，报告明天出来。我希望您理解，这是必要的。”

“我理解。”沈国梁说，“但徐总，在胡同里做事，光有流程不够，还得有心。”

徐雅君沉默了一会儿：“我明白了。那坛菜，检测完我会完整归还。另外，我会亲自向李婶道歉。”

她走了。高跟鞋的声音在石板路上哒哒作响，很突兀。

沈秀娟看着她的背影：“哥，这人跟咱们，不是一个世界的。”

“所以才需要她。”沈国梁说，“但怎么让她融入我们的世界，是个难题。”

第二天，检测报告出来了。

徐雅君拿着报告去找李婶。李婶在院子里晒萝卜干，不理她。

“李婶，”徐雅君把报告放在石桌上，“您的咸菜，检测结果非常好。亚硝酸盐含量只有国标的三分之一，乳酸菌含量是普通产品的五倍。从食品安全和营养角度，是顶级产品。”

李婶头也不抬：“哦。”

“另外，”徐雅君拿出一张纸，“这是我根据检测数据，做的营养成分表。如果做成商品标签，会很有说服力。”

“我不需要说服谁。”李婶说，“吃的人觉得好吃就行。”

“但商业化需要这些。”徐雅君坚持，“李婶，我理解您的心情。但您想想，如果您的咸菜只能卖给胡同里的人，那王奶奶的剪纸呢？沈秀娟的社区活动呢？都只能局限在这个小圈子吗？”

李婶手上的动作停了停。

“您的手艺，值得被更多人知道。”徐雅君说，“但要让更多人接受，就需要标准化，需要数据，需要信任背书。检测报告就是信任背书之一。”

她顿了顿：“我昨天的方式不对，我道歉。但我的目的，是希望把您的手艺，用专业的方式保护好、推广好。不是要破坏它。”

李婶慢慢转过身，看着这个穿西装的女人。她眼里有血丝，显然昨晚没睡好。

“徐总，”李婶说，“你吃过我的咸菜吗？”

徐雅君一愣：“……还没有。”