第51章 下院柠檬香（1/2）

双果薏米记

一、夏院柠檬香

道光十七年的伏天，广州十三行的商栈里像个蒸笼。盐商卢老太爷坐在竹榻上，望着账房先生拨算盘的手发怔——近来他总觉得头晕，太医说是糖气壅滞，让少吃甜物，可嘴里淡得发苦，连上好的龙井都喝不出滋味。

老爷，试试这个？管家福安端着只白瓷碗进来，碗里的薏米煮得糯软，飘着几片柠檬，汤色黄澄澄的，酸香混着米香漫开来。卢老太爷皱眉：柠檬那般酸，如何咽得下？

这是新从西洋来的法子。福安舀起一勺，薏米四十克，提前泡一夜煮烂，加十克柠檬片焖一刻钟，一点糖不用放。前日船上的西洋大夫说，柠檬里的维生素c柠檬酸，能帮着化糖，配着薏米，比吃冰糖雪梨稳妥。

卢老太爷捏着鼻子尝了口，酸劲直冲脑门，却奇异地解了口中的腻。接连喝了三日，晨起头晕的毛病竟轻了，连看账本的字都清楚些。他望着碗里的柠檬片，忽然想起年轻时在南洋见过的酸橙，那时只当是调味的果子，如今才知竟有这等功效。

二、药庐草莓红

同是这年秋凉，苏州城的药庐里，老郎中周修文正用银簪挑着草莓。果子红得像玛瑙，蒂上还沾着露水，是邻村农妇送来的，说是给先生润润喉。

这果子能降压？学徒阿竹瞪大了眼，他昨日见周郎中给高血压的张掌柜开方子，竟让每日吃些草莓。

周修文将草莓放进瓷盘：你看这果肉里的籽，便是膳食纤维，能清血管里的淤；那酸甜味里藏着维生素c，比黄连水温和，却能降火气。他忽然想起十年前在黄山采药，见山民们常吃野草莓，说是爬山不头晕，那时只当是充饥，如今才知其中玄妙。

张掌柜来复诊时，拎着个陶罐，里面是草莓薏米酸奶：周先生，按您说的，草莓一百克，薏米五十克煮烂，拌上原味酸奶一百克，吃着比药舒服。他说近来头晕轻了，连夜里的盗汗都少了。周修文尝了一口，酸甜里带着米香，点头道：草莓清血，薏米健脾，酸奶养肠胃，原是天配的方子。