第28章 南宋临安的食疗往事（2/2）

伤兵们喝汤时，没人说话。一个断了左臂的小兵，喉结滚动着，汤里的猪血让他想起同袍喷在城墙上的血。军医拍着他的背：这当归是血中圣药，葡萄补气血如甘霖，猪血引药入血分，喝下去，力气就回来了。他没说出口的是，这汤里的阿胶，是用三个兵卒的军饷换来的。

文天祥掀帘进来时，药汤的热气在他胡须上凝成水珠。他刚从前线回来，甲胄上的血渍还没干透，拿起瓦罐喝了一大口，当归的辛香辣得他眼眶发热：当年在赣州任上，用砂壶炖这汤，葡萄是自家院子结的，猪血是屠户送的，那时只当是寻常滋补，如今才知，这汤里的血气，是百姓盼着我们守住的江山啊。

军医忽然想起咸淳年间在临安药铺，富家子弟喝这汤要加冰糖，说猪血腥气，可在这军营里，伤兵们连汤渣都舔得干干净净。他望着帐外的春光，葡萄藤已抽出新芽，可这江南的土地，不知还能结出多少甜葡萄？

双汤合璧：食疗里的世道人心

临安城破那天，陈沂公带着太夫人的汤碗逃出城。他在天目山遇到文天祥的义军，军医正给太夫人喂葡萄当归煲猪血——老太太喝惯了清润的百合兔肉汤，初尝这带着药味的血汤，皱了皱眉，却还是咽了下去。

食疗哪有定法？文天祥笑着说，太平年月喝百合汤清心，乱世就得喝猪血汤补气血。陈沂公看着两个汤碗放在一起，一个乳白如月光，一个暗红似血色，忽然明白：食材无贵贱，药方无新旧，能安抚人心、延续生机的，便是良方。

后来，太夫人的兔肉百合枸杞汤，成了义军中女眷的安神药；文天祥的葡萄当归煲猪血，成了溃兵们的救命汤。当元军的铁蹄踏过江南，这两道汤的方子，被百姓藏在《食疗方》的夹缝里，像两粒埋在土里的种子——它们记得临安的雪，也记得义军的血；记得太平岁月的清雅，也记得战火纷飞的壮烈。

多年后，有人在废墟里找到这两个方子，兔肉百合枸杞汤的旁边，有人批注：心清则目明，乱世更要守心；葡萄当归煲猪血的下方，写着：血浓于水，气血足则筋骨强。原来食疗的真谛，从来不止于滋补身体——它补的是世道的元气，疗的是人心的创伤，就像那碗百合汤里的清净，猪血汤里的血性，终究会在时光里，熬成民族的骨气。