第4章 甜甜圈的奇妙之旅（2/2）

发酵完成后，林悦将面团擀成面饼，用模具压出甜甜圈的形状，放在烤盘上进行二次发酵。二次发酵结束后，她将甜甜圈放入160c的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，放在冷却架上晾凉。

接下来是装饰环节，这是赋予白巧克力甜甜圈独特魅力的关键步骤。林悦将100g白巧克力切碎，放入一个耐热碗中，同样放在热水上加热并搅拌，使白巧克力融化。融化后的白巧克力呈现出温润的白色，如同冬日的初雪。林悦将甜甜圈的一半浸入白巧克力液中，轻轻提起，让多余的巧克力液滴下。然后，她在白巧克力表面撒上一些椰蓉，椰蓉的洁白与白巧克力相得益彰，为甜甜圈增添了一份清新的口感和雅致的氛围。当顾客咬下一口白巧克力甜甜圈时，首先感受到的是白巧克力的丝滑香甜，接着是椰蓉的清新口感，最后是面包的松软，三种味道相互交融，仿佛将人带入了一个宁静而美好的世界。

第五章：抹茶甜甜圈的自然之味

林悦对抹茶甜甜圈充满了期待，她钟爱抹茶那独特的清新与微苦，与甜甜圈的甜蜜相互平衡，能带来一种别样的味觉体验。林悦将20g抹茶粉筛入250g高筋面粉中，确保抹茶粉均匀分布在面粉中。然后，她加入30g细砂糖、3g盐和3g干酵母，搅拌均匀。

林悦缓缓倒入120 - 130g温牛奶，边倒边搅拌，面粉逐渐变成了淡绿色的絮状，仿佛春天里新生的嫩叶。她开始揉面，将面团揉至光滑有韧性，当面团可以拉出薄膜后，加入20g软化的黄油，继续揉面，让黄油充分融入面团中。此时的面团，散发着淡淡的抹茶香气，充满了自然的气息。

面团发酵、整形、二次发酵的过程与其他甜甜圈类似。林悦将二次发酵好的甜甜圈放入160c的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，放在冷却架上晾凉。

待抹茶甜甜圈冷却后，林悦准备为它们进行装饰。她将100g白巧克力切碎，放入耐热碗中，用热水融化。融化后的白巧克力液，她用勺子轻轻淋在抹茶甜甜圈上，形成不规则的纹路，仿佛是大自然中流淌的溪流。然后，她在白巧克力液上撒上一些抹茶粉，抹茶粉的绿色与白巧克力的白色相互映衬，为甜甜圈增添了一份自然之美。当顾客品尝抹茶甜甜圈时，首先感受到的是抹茶的清新与微苦，接着是白巧克力的香甜，最后是面包的松软，三种味道在口中交织，仿佛让人置身于一片绿色的茶园，感受着大自然的美好与宁静。

第六章：白巧克力黑糖甜甜圈的奇妙融合

林悦决定挑战一款独特的口味——白巧克力黑糖甜甜圈，将白巧克力的香甜与黑糖的浓郁醇厚相结合，创造出一种奇妙的味觉碰撞。林悦先将250g高筋面粉、30g细砂糖、3g盐和3g干酵母放入盆中搅拌均匀。然后，她将50g黑糖放入120 - 130g温水中，搅拌至黑糖完全溶解，再将黑糖水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，面粉逐渐变成了深棕色的絮状。

林悦开始揉面，将面团揉至光滑有韧性，当面团可以拉出薄膜后，加入20g软化的黄油，继续揉面，让黄油充分融入面团中。此时的面团，散发着浓郁的黑糖香气，让人垂涎欲滴。

面团经过发酵、整形、二次发酵后，林悦将其放入160c的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，放在冷却架上晾凉。

待甜甜圈冷却后，林悦将100g白巧克力切碎，放入耐热碗中，用热水融化。她将白巧克力液均匀地涂抹在甜甜圈表面，白巧克力的洁白与黑糖面团的深棕色形成鲜明对比，视觉上就极具吸引力。然后，她在白巧克力表面撒上一些黑糖碎，增加口感的丰富度。当顾客咬下一口白巧克力黑糖甜甜圈时，首先感受到的是白巧克力的丝滑香甜，接着是黑糖的浓郁醇厚，两种味道相互交融，又相互碰撞，给人带来一种独特而奇妙的味觉体验，仿佛在舌尖上演奏了一场精彩的交响乐。

第七章：芋头甜甜圈的软糯香甜

最后，林悦要制作芋头甜甜圈，她希望用芋头的软糯香甜为今天的甜甜圈之旅画上一个圆满的句号。林悦先将200g芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。大约蒸20分钟后，用筷子轻轻插入芋头块，若能轻松插入，说明芋头已经熟透。

林悦将蒸熟的芋头块放入碗中，用勺子压成泥状。然后，她将250g高筋面粉、30g细砂糖、3g盐和3g干酵母放入盆中搅拌均匀。接着，她将芋头泥倒入面粉中，再缓缓倒入80 - 90g温牛奶，边倒边搅拌，面粉逐渐与芋头泥融合，形成了淡紫色的絮状。

林悦开始揉面，由于芋头泥的加入，面团的质地有些特别，但她依然耐心地将面团揉至光滑有韧性，当面团可以拉出薄膜后，加入20g软化的黄油，继续揉面，让黄油充分融入面团中。此时的面团，散发着浓郁的芋头香气，充满了诱人的气息。

面团经过发酵、整形、二次发酵后，林悦将其放入160c的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，放在冷却架上晾凉。

待芋头甜甜圈冷却后，林悦准备为它们进行装饰。她将一些芋头泥与适量的奶油混合，搅拌均匀，制成芋头奶油酱。然后，她用裱花袋将芋头奶油酱挤在甜甜圈表面，形成漂亮的花纹。最后，在奶油酱上撒上一些切碎的芋头丁，增加口感的丰富度。当顾客品尝芋头甜甜圈时，首先感受到的是芋头的软糯香甜，接着是奶油的细腻丝滑，最后是面包的松软，三种味道完美融合，仿佛将人带入了一个甜蜜的芋头世界，让人回味无穷。

第八章：甜蜜分享与梦想延续

林悦将制作好的传统甜甜圈、巧克力甜甜圈、白巧克力甜甜圈、抹茶甜甜圈、白巧克力黑糖甜甜圈和芋头甜甜圈一一摆放在烘焙坊的展示柜中。这些甜甜圈色彩斑斓，香气四溢，仿佛在向每一位路人诉说着它们的美味故事。

烘焙坊开门营业后，顾客们被这些精美的甜甜圈吸引，纷纷走进店内。一位年轻的妈妈带着孩子走进来，孩子看到展示柜中的甜甜圈，眼睛一下子亮了起来。“妈妈，这些甜甜圈看起来好漂亮，我想吃。”孩子兴奋地说道。妈妈微笑着点了点头，问林悦：“这些都是你自己做的吗？看起来好有食欲。”林悦热情地回答：“是的，都是我亲手制作的，每一款都有独特的风味，您可以给孩子挑选几个尝尝。”

孩子挑选了巧克力甜甜圈和芋头甜甜圈，妈妈则选了白巧克力甜甜圈和抹茶甜甜圈。她们坐在店里，迫不及待地品尝起来。“哇，这个巧克力甜甜圈好浓郁，好好吃啊！”孩子一边吃一边称赞道。妈妈也说道：“这个白巧克力甜甜圈口感很清新，抹茶的也不错，微苦中带着香甜，很特别。”听到顾客的称赞，林悦的脸上洋溢着幸福的笑容。

这一天，烘焙坊里顾客络绎不绝，大家都对林悦制作的甜甜圈赞不绝口。林悦看着顾客们满足的笑容，心中充满了成就感。她知道，自己的努力和用心得到了大家的认可。而这些不同风味的甜甜圈，不仅是美味的甜点，更是她梦想的寄托。她希望通过这些甜甜圈，为每一个人带来甜蜜和快乐，让“悦享甜梦”烘焙坊成为大家心中温暖的角落。在未来的日子里，林悦将继续追逐自己的烘焙梦想，不断创新，制作出更多美味的甜点，与更多的人分享这份甜蜜。