第37章 金百合（1/2）

金百合

康熙十七年的秋夜，紫禁城的角楼浸在如水的月光里。储秀宫的窗棂上，糊着的高丽纸被风掀起一角，露出里面端坐的女子——苏麻喇姑正用银簪挑着灯花，案上的《金刚经》摊开在应无所住而生其心的句子上，墨迹却被泪水洇得发皱。

姑姑又熬过三更了。贴身宫女明慧端着食盒进来时，铜灯的光晕在她脸上投下淡淡的阴影。描金漆盒里卧着盏白瓷碗，金瓜泥泛着琥珀色的光，几瓣百合舒展在其中，像被月光吻过的玉片。

苏麻喇姑放下银簪的手微微发颤。自打孝庄太后宾天，她便夜夜睁着眼睛到天明，心口像堵着团烧红的炭，喉咙干得能冒火星，连喝三盏凉茶都浇不灭那股燥意。太医院的院判说是心阴亏虚，开了知母、黄柏的方子，苦得她舌根发麻，倒不如这碗甜点来得熨帖。

金瓜是昨日从御菜园摘的，皮黄如蜜，挖去瓜瓤时还带着清冽的甜香。明慧说御厨特意选了重约二百五十克的小瓜，蒸得烂熟后碾成泥，又取了五十克干百合，用温水泡发了整夜，才得这碗里的莹白如玉。此刻用银勺舀起一勺，金瓜的绵密混着百合的清润，在舌尖化开时，竟有股凉意顺着喉咙往下走，让灼人的心口舒服了大半。

这是太后当年教的法子。苏麻喇姑的声音带着沙哑。她想起三十年前，刚入宫的小皇子出痘，孝庄太后守在偏殿三日三夜，也是这般心口烦热、彻夜难眠。那时太后便让御厨蒸了金瓜，拌了百合，只加十克白糖和十五克蜂蜜，说甜能润心，却不可过，过则生痰。

明慧往碗里又淋了些蜂蜜，琥珀色的汁液在金瓜泥上漫开，像给月光镀了层蜜。御厨说，百合得选兰州产的，瓣大肉厚，泡发后得换三次水，才能去净那点微苦；金瓜要带皮蒸，说瓜皮最能清热；白糖只用绵白糖，蜂蜜得是槐花蜜，性凉，最合着清心火的意思。