第45章 用新方法酿酒，味道更纯（2/2）

“是不是，试试就知道。”林越直起身，对围观的村民说道，“这样，王叔，您要是不放心，可以从我家那堆储存的、完全腐熟好的堆肥里，取一点，在您家地边找一小块，同样种上粟米，做个对比。若是用了肥的也发病，那是我林越的肥有问题，我赔您损失。若是用了肥的反倒长得更好，没发病，那就说明这病根子在别处。您看如何？”

这个提议公平合理，把评判权交给了土地本身。村民们纷纷点头，觉得林越做事敞亮。

王老五脸色变幻，他知道再胡搅蛮缠下去自己更没理，哼了一声：“试试就试试！要是你的肥真没问题，俺……俺也不白要你的！要是问题出在俺自家……”后面的话他没说，但气焰明显矮了半截。

一场风波暂时按下。林越知道，这只是权宜之计。要彻底打消疑虑，还得靠更多成功的例子和时间的验证。同时，这件事也给他提了个醒：推广技术，不仅要教怎么做，还得普及相关的防病知识，甚至要思考如何帮助村民解决类似种子处理这样的细节问题。任重道远。

从地里回来，林越心情有些沉郁。虽然暂时化解了矛盾，但那种被质疑、被误解的感觉并不好受。赵铁柱倒是乐呵呵的：“林小哥，你别往心里去！老王那人就那样，见不得别人好！咱们的肥好不好，地里的庄稼说了算！”

正说着，两人路过村口，看见杨木匠正蹲在老槐树下，跟几个老汉聊天，面前还摆着个粗陶坛子，隐约有酒气飘出。见到林越，杨木匠立刻站起来，热情地招呼：“林小哥！正想找你呢！快来尝尝！”

原来，婚事办得圆满，杨木匠心里高兴，也感念林越的帮忙，特意把家里最后一点藏着的、自认为最好的酒拿出来，想感谢林越，也让大伙儿尝尝。

林越和赵铁柱走过去。杨木匠拍开坛口的泥封，一股浓烈但略显浑浊、带着些微酸涩气的酒味涌出。他用木勺舀出一些，倒在几个粗碗里。酒液呈淡淡的琥珀色，但里面悬浮着不少细小的渣滓，看起来确实浑浊。

“林小哥，你帮忙滤过的酒，客人喝了都说好，清亮！”杨木匠先给林越递过一碗，“这是俺家以前酿的，没滤过，你尝尝，是不是味儿冲些？”

林越接过碗，尝了一小口。酒劲很足，入口辛辣，但过后确实有一股明显的酸涩感和粮食发酵过度的沉闷气，口感粗糙，杂质带来的异味影响了整体的风味。比起婚宴上过滤后的酒，确实差了不少。

旁边几个老汉咂摸着酒，有的说“够劲”，有的则皱眉：“就是有点拉嗓子，后味发酸。”

杨木匠叹口气：“咱庄稼人酿酒，祖祖辈辈就这法子，粮食蒸熟拌曲，密封发酵，到时候蒸馏出来就得。好不好的，全看粮食和运气。想弄得再清亮点，味儿再纯点，也没那手艺和家什。”

说者无心，听者有意。林越看着碗里浑浊的酒液，又想起婚宴时过滤后的好评，心里忽然冒出一个念头：酒，在这个时代，不仅仅是饮品，有时候也是硬通货，是待客的重要物资，甚至能换来急需的钱粮。如果能改良一下这农家酒的品质，让它变得更清澈、口感更好，是不是也能成为一条小小的增收门路？至少，能让村民们自己喝上好点的酒，年节待客也更有面子。

而且，相比于推广堆肥、新作物可能遇到的巨大阻力，改良酿酒技术，听起来更“无害”，更贴近日常生活，或许更容易被接受。

他放下酒碗，对杨木匠说：“杨叔，这酿酒……我或许能试着想想办法，看能不能让酒更清亮点，杂味少点。不光靠最后过滤，从发酵到蒸馏，都可能有点小门道可以改改。”

杨木匠眼睛一亮：“真的？林小哥，你要是能让俺家的酒变好喝了，你就是俺家大恩人！需要啥，你尽管说！”

赵铁柱也兴奋起来：“林小哥，你连酿酒都会？还有啥是你不会的？”

林越笑了：“我也是知道点皮毛，得试试才行。不过，”他看了一眼王老五家田地的方向，眼神重新变得坚定，“总得试试。一样一样来，让咱村的日子，不光地里能多收，碗里也能多点滋味。”

堆肥的风波暂时平息，新的尝试——改良酿酒——的念头，却在林越心中悄然生根。生活就是这样，旧的矛盾尚未完全解决，新的希望和挑战已经在前方招手。而林越要做的，就是握紧手中那点来自未来的星火，在这片古老的土地上，耐心地，一点一点，点燃更多照亮生活的光。