第8章 四楼厨师王进宝的梦想（1/2）

周五傍晚，水木园家属区笼罩在周末将至的松弛氛围里。黄家客厅静悄悄的，只有冰箱运作的微弱嗡嗡声。黄亦玫盘腿坐在沙发上，面前摊开着素描本，炭笔在纸上沙沙作响，勾勒着静物轮廓。她的肚子不争气地“咕噜”叫了一声。

她抬起头，看了一眼墙上的挂钟，已经快六点半了。爸妈早上说过，今晚系里都有重要会议，要晚归。而那个号称“一家之主替补”的哥哥黄振华，也发短信说设计院要加班。

客厅另一头，黄振宇四仰八叉地瘫在旧沙发上，一条长腿耷拉着，耳塞里隐隐漏出外语对话的片段，手指还在膝盖上无意识地敲打着节拍，像是在模拟某种语言的发音节奏。他眉头微蹙，完全沉浸在自己的世界里。

“黄振宇。” 黄亦玫放下炭笔，声音清脆地打破了宁静。

没反应。耳机里的声音似乎更清晰了点。

“黄振宇！”她提高音量，顺手抓起沙发上的一个抱枕扔了过去。

抱枕精准地砸在黄振宇的肚子上。他猛地惊醒，一把扯下耳机，脸上带着被打扰的不爽：“干嘛？！吓我一跳！我正听到关键处……”他及时刹住车，把“西班牙语的虚拟式用法”咽了回去，换上一副不耐烦的表情，“又怎么了，我的大小姐？”

“我饿了。”黄亦玫说得理直气壮，指了指时钟，“爸妈和哥都不回来，晚饭怎么办？”

黄振宇翻了个白眼，重新把耳机往耳朵上凑：“泡面，冰箱里有饺子，或者你自己动手，丰衣足食。别打扰我……听音乐。”他刻意强调了“听音乐”三个字。

“我不吃泡面，没营养。饺子吃腻了。”黄亦玫站起身，走到沙发边，居高临下地看着他，脸上露出那种弟弟最熟悉的、带着点狡黠和理所当然的表情，“你做。”

“我做？！”黄振宇像是被踩了尾巴，一下子坐直了身体，“凭什么又是我？黄亦玫，我是你弟，不是你雇的厨子！我也有我的事要忙！”他挥舞着手里的随身听，试图增加说服力。

“你忙什么？忙着听那些叽里呱啦不知道哪国的‘音乐’？”黄亦玫挑眉，一语中的，看着弟弟瞬间有些心虚的表情，乘胜追击，“再说了，妈临走前是不是说了，‘振宇，看着点姐姐，晚饭你们自己解决’？‘解决’，懂吗？不是凑合。而且，”她顿了顿，放出杀手锏，语气带上了点撒娇的意味，“我想吃你做的糖醋排骨和蚝油生菜了。食堂的都没你做的好吃。”

最后这句话，像一根羽毛，轻轻搔过了黄振宇心里某个柔软的角落。他脸上嫌弃的表情几乎要挂不住，嘴上却还在顽强抵抗：“……少来这套！糖醋排骨多麻烦？又要炸又要调汁的……蚝油生菜？你怎么不说想吃满汉全席？”

“那就青椒肉丝和番茄蛋汤，这个快。”黄亦玫从善如流地降低要求，眼睛亮晶晶的，“肉丝要切细点，蛋花要甩得漂亮。”

黄振宇瞪着她，她也毫不示弱地回视。几秒钟后，黄振宇像是彻底败下阵来，重重地叹了口气，把随身听扔在沙发上，动作幅度大地站起身：“烦死了！上辈子欠你的！”他一边抱怨，一边趿拉着拖鞋往厨房走，“就知道使唤我！等爸妈回来，我要控诉你虐待未成年弟弟！”

黄亦玫在他背后得逞地笑了，重新坐回沙发，拿起炭笔，心情愉悦地继续她的素描，还不忘追加指令：“米饭也多煮点，我中午吃得少，现在很饿！”

“知道了知道了！要求真多！”厨房里传来黄振宇没好气的回应，伴随着水龙头哗哗的放水声和米袋窸窣的声音。

然而，一旦站在灶台前，那个嘴上抱怨不停的少年仿佛变了个人。

他利落地系上妈妈的那条蓝色格子围裙（虽然系得歪歪扭扭），挽起袖子，露出线条流畅的小臂。他从冰箱里拿出食材，动作熟练地清洗、处理。

“啪！”一个鸡蛋在碗沿轻轻一磕，单手掰开，蛋清蛋黄精准落入碗中，动作流畅漂亮。他拿起筷子，手腕快速转动，“哒哒哒哒……”清脆密集的声响中，蛋液被迅速打散，泛起细密的泡沫。

接着是切肉。他将略冻过的猪里脊放在砧板上，左手微曲指关节抵住肉块，右手握刀，刀身紧贴指关节，伴随着有节奏的“笃笃”声，肉块被均匀地切成薄片，再叠起，切成细丝。整个过程行云流水，带着一种奇异的节奏感，与他平时打球、弹吉他时的那种潇洒自如如出一辙。

青椒去蒂去籽，被切成均匀的细丝，番茄被划十字刀，用开水烫过去皮，再切成小块备用。葱姜蒜末也一一备好，分门别类放在小碟子里，一切井井有条。

黄亦玫偶尔从画纸上抬起头，瞥一眼厨房里那个忙碌的背影。看着他虽然嘴里可能还在无声地嘟囔着抱怨，但手上动作却丝毫不见含糊，专注而利落。她嘴角不自觉地微微上扬。这个弟弟，虽然平时又臭屁又嘴毒，还总爱八卦她，但在这些生活细节上，却总是口是心非地照顾着她。

热锅凉油，滑入肉丝，快速翻炒至变色后盛出。留底油，爆香葱姜蒜，倒入青椒丝翻炒几下，再倒入肉丝，烹入料酒，加入生抽、老抽、盐、糖调味，最后沿着锅边淋入少许醋，大火快速翻炒均匀，出锅装盘。一气呵成。

然后是番茄蛋汤。番茄炒出红油，加水烧开，调入盐和少许胡椒粉，淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花，撒上葱花，滴几滴香油。

当米饭的香气混合着菜肴的香味弥漫在整个客厅时，黄亦玫终于坐不住了，放下画板凑到厨房门口。

“好了没啊？饿扁了。”

“催什么催！摆碗筷！”黄振宇头也不回，正将最后一点蛋花汤盛进汤碗，语气依旧“恶劣”，但手上动作却小心地擦去了碗边的汤汁。

两菜一汤被端上桌。青椒肉丝，肉丝嫩滑，青椒脆爽，色泽油润诱人。番茄蛋汤，红黄绿相间，蛋花如云朵般飘浮，香气扑鼻。

黄亦玫迫不及待地夹了一筷子肉丝送进嘴里，眼睛立刻满足地眯了起来：“嗯！好吃！火候刚好！”

黄振宇解下围裙，随意扔在椅背上，在她对面坐下，拿起筷子，看似漫不经心地说：“废话，也不看是谁做的。”但他微微扬起的嘴角，还是泄露了他的一丝得意。他看着姐姐大快朵颐的样子，之前所有的“不情愿”似乎都在这一刻烟消云散，只剩下一种微妙的、满足的感觉。他扒了一口饭，含糊地补充：“下次别想再让我做这么麻烦的……”

“知道啦知道啦，”黄亦玫心情好，不跟他计较，“下次给你画张肖像做报酬，行了吧？”

“切，谁稀罕……”

姐弟俩拌着嘴，在温暖的灯光下，享用着这顿由“不情愿”的弟弟亲手烹制的、充满家常温暖的晚餐。这几乎是父母加班时的常态，一个嘴上嫌弃却行动宠溺，一个理所当然地享受照顾，构成了他们独特而真实的姐弟情深。

与水木园大多数家庭飘荡的书香和学术氛围不同，四楼左边王家的厨房里，常年弥漫着的是更接地气的油烟与食物香气。周五晚上，正是食堂最忙碌的备货时段，王大爷还没回家，家里只有王进宝和他文静的妹妹王小雨。

与黄家姐弟那种带着调侃的“使唤”不同，王家厨房里的王进宝，是真心实意地热爱着这里的一切。他系着沾满油渍的围裙，正对着家里那口用了多年的大铁锅较劲。锅里是他根据一本破旧的菜谱自己琢磨尝试的“鱼香肉丝”，他正小心翼翼地调试着糖、醋、酱油和泡椒的比例，神情专注得如同在解一道复杂的数学题。

妹妹王小雨坐在小凳子上择豆芽，小声说：“哥，爸不是说让你好好看书吗？下周又要考试了。”

王进宝头也不抬，用勺子舀了一点汤汁尝了尝，眉头紧锁：“看书看书，看了就能考好了？我就不是那块料。”他叹了口气，看着锅里翻滚的菜肴，眼神却亮了起来，“小雨，你看这肉丝，要的就是这种‘起灯盏窝’的劲儿，还有这汁，酸甜咸辣鲜，五味要平衡……这才叫学问！”

就在这时，门“哐当”一声被推开，带着一身食堂烟火气和淡淡油烟味的王大爷回来了。他身材高大，面容憨厚，但眉头总是习惯性地锁着，带着生活重压下的疲惫与严厉。

他一眼就看到了灶台前忙碌的儿子，以及锅里那盘明显不是家常做法的鱼香肉丝，脸色瞬间沉了下来。

“又鼓捣这些没用的东西！”王大爷的声音像闷雷一样在狭小的厨房炸开，“老子让你看的书你看完了？功课复习了？一天到晚就知道钻厨房，能有什么出息！”

王进宝握着锅铲的手紧了紧，倔强地没有回头，低声辩解：“我作业做完了……就试试……”

“试试？试什么试！”王大爷几步走上前，看着儿子那身厨子打扮和锅里那盘在他看来“花里胡哨”的菜，怒火更盛，“我跟你说了多少遍！咱们家就是吃了没文化的亏！老子在食堂颠一辈子大勺，你想以后也跟我一样？让人看不起？你得读书！考大学！找个坐办公室的体面工作！那才是正道！”

他的声音很大，震得旁边的王小雨缩了缩脖子，不敢出声。

王进宝猛地转过身，脸上因为激动和委屈而泛红，他第一次鼓起勇气，直视着父亲的眼睛，声音颤抖却清晰：“爸！我不爱读书！我也读不好！我就喜欢做菜！我喜欢把食材变成好吃的！在食堂帮您干活，我觉得比坐在教室里舒服！当厨师怎么了？靠手艺吃饭，哪里丢人了？！”

“你……你个混账东西！”王大爷被儿子顶撞，更是火冒三丈，尤其是听到“当厨师怎么了”这句话，仿佛戳到了他内心最隐痛的地方。他随手抓起灶台边的一个空调料瓶，狠狠砸在地上，发出刺耳的碎裂声。

“不丢人？老子辛辛苦苦供你上学，是指望你以后有出息，不是让你子承父业，继续当个伺候人的厨子！你知不知道为了让你进附中，我求了多少人，搭进去多少人情？！”王大爷气得胸口起伏，指着王进宝的鼻子骂，“爱做菜？你那叫不务正业！叫没志气！你看看二楼黄教授家的孩子，哪个不是名牌大学的料？你再看看你！”

“他们是他们，我是我！”王进宝梗着脖子，眼眶红了，但强忍着没让眼泪掉下来，“我就不是读书的料，逼死我也没用！我就想好好学厨，将来……将来开个小饭馆也行！”

“开饭馆？你想得美！没钱！没门路！你就死了这条心！”王大爷怒吼道，唾沫星子横飞，“从今天起，不准你再进厨房瞎搞！给我回屋看书去！下次考试再不及格，看我不打断你的腿！”

激烈的争吵声引来了对门冯家的注意，刚过门不久的陈秀英探出头看了看，又悄悄缩了回去。楼上楼下，似乎也能隐约听到王大爷的咆哮。在水木园这个知识分子扎堆的地方，这样的教育方式和梦想冲突，显得格外刺眼。

王进宝看着暴怒的父亲，又看了一眼吓得快要哭出来的妹妹，以及地上碎裂的调料瓶，最终，那股刚刚鼓起的勇气像被戳破的气球一样泄掉了。他死死咬着下唇，脱下围裙，重重地摔在案板上，低着头，一言不发地冲回了自己狭小的房间，用力关上了门。

厨房里只剩下粗重的喘气声和压抑的抽泣声（来自王小雨）。王大爷看着一地狼藉，和儿子紧闭的房门，疲惫地抹了把脸，眼神复杂，有愤怒，有失望，也有一丝不易察觉的……无奈与茫然。

他知道儿子不是读书的料，可他更知道，在这个文凭至上的社会，没有学历，想要出人头地有多难。他不想儿子重复自己的老路，辛苦，卑微。他用自己认为最正确、最直接的方式——打骂和否定，想要将儿子拉回他心目中的“正道”，却不知，这正在将儿子的梦想，连同那点可怜的自信，一起狠狠碾碎。

王家的夜晚，在梦想与现实、期望与天赋的剧烈碰撞中，变得格外沉重。那盘尚未完成的鱼香肉丝，孤零零地放在灶台上，渐渐变凉，如同王进宝此刻冰冷的心。而属于他的“厨房梦想”，在这晚的暴风雨后，是就此沉寂，还是会在压力下寻找新的出路，一切都还是未知数。

周六的午后，阳光懒洋洋地洒在水木园家属区的红砖楼上。黄家客厅里，黄振宇正四仰八叉地瘫在沙发上，耳机里流淌着节奏感强烈的西班牙语对话，他手指跟着节奏在膝盖上敲打，嘴里无声地默念着。黄亦玫则霸占了书桌，对着一本厚重的艺术史概论的插图临摹，眉头微蹙，神情专注。

“咚咚咚——” 一阵略显迟疑的敲门声打破了宁静。

黄亦玫抬起头，有些诧异：“这个点，谁啊？” 爸妈去学校开会了，哥哥在加班，按理说不会有人来串门。

黄振宇不耐烦地啧了一声，扯下半边耳机，冲着门口没好气地喊：“谁啊？门没锁！”

门被轻轻推开一条缝，探进来一个圆圆的、带着点怯意的脑袋，是住在四楼王师傅的儿子，王进宝。他手里还紧紧攥着一个小笔记本和一支笔，脸上堆着不太自然的笑容。

“宇、宇哥……玫姐……” 王进宝的声音有点结巴，眼神躲闪，似乎鼓足了很大勇气才站在这里。

黄振宇坐起身，挑了挑眉，有些意外：“王进宝？有事？” 他们虽然住一栋楼，但一个在一班，一个在二班，平时交集不多，顶多算点头之交。他知道王进宝成绩不太好，但为人挺仗义，也知道他喜欢在食堂帮他爸忙活。

黄亦玫也放下笔，好奇地看着这个不速之客。

王进宝蹭进门，手脚都不知道该往哪里放，他深吸一口气，像是背诵课文一样快速说道：“宇哥！我、我想跟你学做菜！”

“啊？” 黄振宇愣住了，掏了掏耳朵，以为自己听错了西班牙语产生了幻听，“你说什么？跟我学做菜？”

就连黄亦玫也露出了惊讶的表情。她这个弟弟会做饭，她是知道的，而且味道确实不错，但这应该算是“家丑”（在她看来弟弟不该这么“贤惠”），怎么还传到外面去了？还引来了“慕名”请教者？

“对！学做菜！” 王进宝用力点头，脸涨得通红，但眼神里却透着一股罕见的认真和渴望，“我、我前几天……闻到你家里飘出来的糖醋排骨的香味了！还有上次，你在小区篮球场边跟人说你做的青椒肉丝比食堂好吃一百倍……我、我尝过食堂的，也尝过我爸做的，我觉得……你说得对！所以，我想跟你学！”

原来是自己臭屁吹牛惹来的“麻烦”。黄振宇有些无语地扶额。他当时也就是随口跟几个哥们儿显摆一下，没想到被这憨小子听进去了，还当真了。

“不是，王进宝，” 黄振宇试图打消他这个念头，恢复了那副懒洋洋的腔调，“我那就是随便做做，糊弄一下我姐这挑剔的胃，上不得台面。你爸可是食堂正经的大师傅，你跟他学不比跟我这野路子强？”

“我爸……” 王进宝的眼神瞬间黯淡了下去，声音也低了几分，“他不让我学……他说，说我没出息，只知道钻厨房……” 他攥紧了手里的笔记本，指节发白。