第298章 米其林三星（1/2）

加德满都的雨季刚刚开始，包德发正在静修院的书房里整理mit实验室的研究资料。窗外，雨滴敲打着菩提树叶，发出细密的沙沙声。丽莎举着一封特快专递匆匆进来，信封上醒目的米奇手套印章在昏暗的室内格外显眼。

爸，迪士尼乐园的紧急来信。是罗伯特·格林总裁亲笔签名。

包德发小心地拆开烫金信封，信纸带着淡淡的柑橘香气。罗伯特总裁的字迹优雅却难掩焦虑：

亲爱的包大师：

魔法王国正在失去它的魔力。过去一年间，员工幸福感指数降至历史最低，游客冲突事件上升300%。我们尝试了所有常规方法：加薪、团队建设、心理辅导，但收效甚微。在读过您mit的研究报告后，我们相信只有您能帮助我们找回失落的魔法。

丽莎调出平板上的数据分析：员工匿名调查显示，着资料，神色凝重：爸，这家餐厅的主厨上月因压力过大住院，三名副厨先后离职，食客评价说完美却冰冷

包德发轻抚着桌上的盐罐，若有所思：当烹饪成为追求完美的竞赛，美食就失去了温度。

strance的后厨像一座精密运转的实验室。包德发以美食心灵顾问的身份踏入这个充满紧张气氛的空间，立即感受到了问题所在：

主厨米歇尔在检查酱料时双手微微颤抖：我每晚都梦见被摘星，已经三个月无法创新菜式了。

副厨安娜切菜的动作机械精准，眼神却空洞：我们像机器人一样重复着标准流程。

连侍酒师皮埃尔也坦言：我能在三秒内说出葡萄酒的年份产地，却忘了上一次为美酒感动是什么时候。

最令人担忧的是见习厨师马可，这个22岁的天才因为压力过大，开始出现厌食症状。

包德发在餐厅酒窖旁开辟了一个味觉冥想室。第一次课程，只有马可犹豫地参加。

包德发没有讲授复杂理论，而是让马可闭上眼睛，品尝一粒海盐。感受它在舌尖融化的过程，他轻声引导，这就是当下的滋味。

当马可流着泪说我记起小时候奶奶做的粗盐面包了时，其他厨师也悄悄加入了课程。

包德发还引入了创新的训练：

· 在备料时练习正念切菜

· 在调味时关注食材的本味