第29章 一亩番薯田，便足以保证五口之家一年不被饿死（1/2）

【之后，李鸿基便跟着陈家族老学习如何种植番薯，而在学习种植番薯的过程中，也是自然而然地学习到了其他与之相关的农业知识。】

【比如说，过往历朝历代粮食增产，以及相关增产的原因。】

【像昔年秦朝时期，主要粮食平均亩产量为80斤到120斤左右。】

【其中原因有技术落后：南方普遍采用“火耕水耨”（烧荒后灌水种稻），施肥、除草技术落后。】

【农具简陋：主要使用木、石、骨、蚌制农具，铁器稀少且昂贵。】

【耕地开发不足：南方地广人稀，大量土地未开垦。】

【到了汉朝时期，主要粮食平均亩产量为120斤到150斤左右，较之前朝亩产量提高了百分之三十左右。】

【提高原因有铁犁牛耕的普及：汉武帝后，官营冶铁，铁制犁铧变得普遍，配合牛耕，实现了深耕，极大地提高了耕作效率和质量。】

【更加先进耕种方法的推广，比如说赵过发明的代田法：将一亩地分成三沟三垄，每年互换位置（休耕），能防风抗旱，保持地力，亩产“常过缦田一斛以上”。】

【区田法：在小块土地上精耕细作，集中施肥浇水，追求单位面积高产，适用于灾年。】

【以及修建的水利工程：如修建了白渠、龙首渠等，灌溉面积扩大。】

【到了唐朝时期，主要粮食平均亩产量为150斤到200斤左右，较之前朝亩产量提高了百分之三十左右。】

【提高原因有曲辕犁（江东犁）的发明：这是标志性革命。操作灵活，可调节耕深，能精耕细作，尤其适合江南水田，节省人畜力，效率倍增。】

【大规模水利建设：在南方（如太湖流域）大规模修筑圩田、塘、浦，形成有效的灌溉和防洪体系，奠定了“天下粮仓”的基础。】

【耕地面积扩大：随着经济重心南移，南方土地得到进一步开发。】

【到了宋朝时期，主要粮食平均亩产量为200斤到300斤左右，较之前朝亩产量提高了百分之五十左右。】

【提高原因有占城稻的引入：来自越南的占城稻具有“早熟、耐旱、不择地而生”的特性，其革命性地意义在于：使丘陵、坡地成为良田。】

【并且催生了“稻麦复种制”：南方普遍实现冬天种麦、夏天种稻的一年两熟制，单位面积年产量翻倍。】

【肥料系统化：明确提出“用粪如用药”的理念，广泛使用粪肥、河泥、绿肥、饼肥（豆渣、麻渣等），并掌握了一套完整的积肥、制肥、施肥技术。】

【农具精细化：如秧马、耧车等工具普及，提高了生产效率。】

【元朝一片混乱，暂且不提。】

【到了如今明朝时期，哪怕在不计算番薯这种高产神种的情况下，主要粮食平均亩产量也达到了300斤到400斤左右，较之前宋亩产量也提高了百分之三十左右。】

【提高原因有深耕细作技术成熟：对耕作深度、时间、次数都有严格讲究，追求“精益求精”。】

【肥料技术登峰造极：《天工开物》、《王祯农书》等农书详细记载了各类肥料的制作以及使用方法，肥料种类更多，施用更精准。】

【水利与垦荒：继续兴修水利，并向更偏远地区垦荒（如湖广地区），“湖广熟，天下足”取代了“苏湖熟，天下足”。】

【不过，这个亩产量是只把番薯作为补充种植的亩产量，而不是作为主粮种植的亩产量。】

【若是能够将番薯作为主粮的话，那么亩产量便会瞬间飙升到三千斤到六千斤之间！】

【可以说，不过短短数个月时间的学习，李鸿基便对从先秦至明朝期间，上千年的农业耕种有了一个清晰的了解。】

【比如说，在耕种工具方面，由木石农具到铁犁牛耕，再到曲辕犁等等，耕种的动力和效率不断提升。】

【在耕种方法方面，由火耕水耨到代田法，再到稻麦两熟制等，土地利用率成倍增加。】

【在种子培育方面，由本土选育到引入占城稻等，作物适应性更强。】

【在种植肥料方面，由从不施肥到自然施肥到系统化、精细化施肥，地力得以维持和提升。】

【在水利建设方面，由从靠天吃饭到修建大型水利工程，再到建设塘浦圩田系统等，抗灾能力不断增强。】

【这便是华夏大地过往上千年时间里，庄稼粮食亩产量由秦朝时期的80斤到120斤，增加300斤到400斤的根本原因。】

【不过由此也能够更加突显出番薯的重要性！】

【因为华夏大地研究了上千年，也推进了上千年，最终也不过是将庄稼粮食的亩产量从80斤到120斤，增加300斤到400斤罢了。】

【而番薯得益于其先天性的高产，直接便是亩产量三千斤到六千斤之间，是其他庄稼粮食的十倍，甚至是数十倍以上！】

【当然，也并不是说番薯就全然没有弊端。】

【像番薯如果短时间内吃多了的话，会感到腹胀、嗳气（打嗝）、放屁，又或者是感到烧心、反酸，再或者是感到腹泻等。】

【相较而言，小麦、稻米吃多了则不会有这样的弊端。】

【不过，这相较于可能要被饿死而言，这并不是什么大问题。】

【对于陈家族老的教导，李鸿基学的很认真。】

【凡是有关于能够使得庄稼增产的方法，不论是耕种工具的制作，还是各种耕种方法，再或者是种子培育，亦或者是种植肥料的配制等等。】

【李鸿基皆是日夜翻来覆去地观看、默诵，以求让自己做到烂熟于心。】

【不过，李鸿基最重视的，还是学习番薯的耕种等方法。】

【随即，又是数个月过去，李鸿基也是再度完整学习了番薯从耕种到收成的过程。】

【当李鸿基亲眼看到自己几个月之前，亲手种植下去的番薯，实打实地亩产量四千五百三十二斤时，整个人也是呆愣住了。】

【而一旁的陈家族老，还在一旁摇了摇头叹道：“种的不是很好，肥料少了点，导致地力不足，不然还能够亩产量再高一点的。”】

【陈家族老并没有说谎，当统计其他土地种植的番薯的亩产量时，其中亩产量最高的一亩番薯田，能够达到六千六百三十五斤。】

【而亩产量最低的一亩番薯田，亩产量也达到了三千四百三十二斤。】

【可以说，番薯亩产量在三千斤到六千斤之间，是实打实地描述，并不是什么吹嘘之言。】

【当李鸿基听到这个消息时，整个人也是忍不住跪地嚎啕大哭。】

【要是朝廷前些年能够推广种植番薯的话，那么他爹娘又怎么会被饿死，他又怎么会沦落到这个地步，陕西又如何会沦落人食人的地步！】

【想到这里，李鸿基心中对于大明朝廷也是越发的痛恨。】

【看着跪在番薯田嚎啕大哭的李鸿基，陈家族老也是忍不住连连摇头叹息。】

【他们的确有亩产三千斤到六千斤的救灾神种，但是朝廷不推行，他们又有什么办法呢。】

【良久，李鸿基擦干眼泪，他心中依然恨，但是比起恨更重要的是，他要把这生的希望带回陕西，带回灾荒遍地的北方。】

【随即，李鸿基再度跪在陈家族老面前道：“请族老教我番薯存储之法！”】

【陈家族老扶须点头道：“本是应有之理。”】

【随后，陈家族老带着李鸿基来到一处小作坊前，然后为李鸿基讲述道：“番薯虽然亩产量极高，但是却有一个致命的弊端，那就是容易变质！”】

【“如果是在常温下存储的话，那么仅仅半个月到一个月，或者两个月左右，鲜番薯便会开始腐烂，又或者是发芽，从而变得不能食用。”】

【“如果将之存储在地窖等地方，通过窖藏方式存储的话，那么鲜番薯的保质期便会进一步延长到一个月至六个月左右。”】

【“换句话说，半年左右，便大概是鲜番薯存储不变质的极限时间了。”】

【听到这个消息的李鸿基也是骤然瞪大了眼睛，如果存储时间只有半年左右的话，那么亩产量再高又有什么用呢？】

【单单是半年的保质期，他们在半年内也吃不完那么多的鲜番薯呀。】

【而剩下的鲜番薯如果吃不完的话，全部变质了的话，那岂不是要浪费掉了？】

【他们又做不到在上半年猛猛地吃鲜番薯，然后下半年不吃不喝地活下去。】

【如果是这样的话，那么不仅要种植番薯，还要继续种植其他庄稼作物。】

【这样的话，在靠鲜番薯撑过上半年，然后下半年再依靠其他庄稼粮食撑过去。】

【如此一来，至少也能够大大节省上半年的口粮，然后可以用更多的田地去种植其他庄稼粮食，从而保证下半年所需，所以番薯依然作用极大。】

【看着不断皱眉，又舒展眉头的李鸿基，陈家族老也仿佛看穿了他在想些什么道：“是不是觉得番薯半年的保质期太短，半年吃不完那么多的番薯太浪费？”】

【李鸿基闻言点了点头，刚刚他的确是这么想的。】

【陈家族老笑呵呵道：“你都能够想到这个问题，我们又如何想不到呢。”】

【“早在过去数十年，我们就一直在想办法如何延长番薯的保质期。”】

【“如今我们也是研究出了两个可靠的，成体系的方法。”】

【“其中第一个方法，就是将番薯制作成番薯粉来存储。”】