第128章 联手破题(1/2)
“文火慢炖”!
这四个字,从林小凡脑海中炸开,瞬间打通了他因系统 “卡壳” 和巨大压力而有些滞涩的思绪!
之前系统分析出的那些令人头疼的 “能量冲突”“规则层级”“微观时序”,在这一刻全部找到了对应物,被迅速翻译成了他最熟悉不过的厨房语言!
‘我的老天爷!原来如此!原来如此!’
林小凡内心狂呼,手都忍不住微微发抖,‘什么狗屁高大上的丹道至理!说得玄乎其玄,说白了不就是老子最拿手的 —— 熬!老!火!靓!汤!吗?!’
‘以极寒为基’?就是用顶级高汤底!比如万年寒冰髓慢慢熬化的清冽汤底,自带纯净寒意和甘甜,作为整道汤的基础味道!
‘化燥烈于无形’?就是靠长时间小火慢炖,把食材里的腥臊、血水、多余油脂(那些燥烈之气)慢慢逼出来,撇去浮沫,让汤汁清澈醇厚,只剩食材本身的鲜味和精华(转化后的柔和药力)!
‘引魂力以温养’?就是最后用微火甚至余温焖焐,让汤汁的味道和营养(魂力)彻底渗进食材,达到入口即化、滋养身心的完美状态!
‘如春雨润物,细密无声’?这就是文火慢炖的精髓!火候不能急,热量要均匀,时间要够,让热力和味道像春雨一样,慢慢渗进每一丝纤维!
所有难点,什么极致属性冲突、微观时序火候,在他无比熟悉的厨艺体系里,瞬间找到了具体可操作的解决方案!
这根本不是玄之又玄的炼丹,就是一锅极其讲究食材、火候和耐心的 “顶级安神定魂滋补汤”!
林小凡猛地睁开眼睛!
之前眼中的凝重和滞涩一扫而空,取而代之的是发现宝藏般的狂喜,眼睛亮得像两盏明灯!
他看向近在咫尺的墨苓,眼神里满是发自内心的赞赏和感激,抬手想拍她肩膀又猛地收回,生怕失了礼数,语气激动得有些结巴:
“墨姑娘!你…… 你真是天降福星!一语点醒梦中人!不,是点醒了我这个厨子!我明白了!全明白了!这根本就不是个事儿!”
他兴奋得手舞足蹈,比划着锅铲翻炒的动作:“这哪儿是炼丹难题!就是一锅顶级‘安神滋补汤’!整个流程我脑子里清清楚楚!就跟炖鸡汤一样简单…… 呃,是跟炖顶级鸡汤一样有讲究!”
他立刻用厨子的语言,兴奋地解构丹方,掰着手指一条条说:“你看啊!‘雪魄莲’是炖汤的核心主料,好比五年以上的老母鸡,负责提供汤底的鲜味、醇厚度和基础药效(极寒为基)!”
“‘炎阳草的燥烈气’,就是顶级食材自带的一点腥味和肥腻油脂,得提前用冷水浸泡、焯水,或者靠数个时辰文火慢炖,把这些不好的味道(燥烈之气)炖化撇净,只留精华(化燥烈为柔)!”
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