第177章 整鸭脱骨（2/2）

全场再次爆发出震天的惊呼和赞叹！这手神乎其神的整鸭脱骨技，彻底征服了所有人！

“骨架完整抽出！皮囊毫发无伤！这......这是怎么做到的？！”

“鬼斧神工！简直是鬼斧神工！”

“今日方知，厨艺亦可通神！”

这第二步，是配制蕴含“八宝”与五行至理的馅料。

林小凡面前，早已备好八种精心挑选的灵材：

君料-灵糯香米（土）：以灵泉浸泡，粒粒饱满，晶莹剔透，蕴含丰沛土系灵元，是馅料的主体，提供软糯口感和扎实基底。

臣料-水墨莲子（水）、玉芯薏仁（土\/水）：莲子去芯，薏仁饱满，二者性平，能健脾祛湿，平衡糯米的黏腻，增添清爽口感。

臣料-金焰红枣（火\/土）、翡翠笋丁（木）：红枣去核切丁，提供天然甜润与温补之火气；笋丁清脆，蕴含木系生机，增加口感和层次。

佐料-瑶柱干贝（水）、五香灵菇（土）：干贝提鲜增香，赋予海鲜风味；灵菇肥厚，香气浓郁，进一步强化馅料的鲜美底蕴。

使料-风韵火腿（金\/火）：取最精华部分，切成极细的幼丁，以其浓郁的咸香和一丝锐利金气，点睛提味，串联所有味道。

特殊-额间金羽：林小凡小心地将那根金羽取下，以狮王心火的一丝热力将其炼化成一撮闪烁着金光的粉末，准备在最后融入馅料，作为引子，激发鸭肉本源精华。

林小凡将前七种主辅料按照特定比例混合，加入适量灵泉、百花灵蜜和少许“至尊十三香”的基础粉末调味。

林小凡一边随手将各种馅料混匀，一边都囔，像是在自言自语，又像是说给旁边帮忙的孙虎听：

“这八宝馅儿啊，看着杂，其实搭配好了，它们自个儿在锅里就能处得挺好。

糯米是打底的，实在，管饱；

莲子和薏米带着水汽，能润着，防糊；

红枣儿嘛，添点甜乎气儿，暖胃；

笋丁是爽脆的，添个口感；

干贝和香菇是提鲜的，魂儿就在这儿了；

最后这点火腿末儿是点睛的，借点咸鲜味，把别的味儿都‘勾’出来。”

他拍了拍手，看着盆里色泽丰富的馅料，对一旁听得入神的药尘子等人咧嘴一笑：“说白了，就跟炒菜一样，有的料是主心骨，有的是配色的，有的是借味的，有的是吊汤的。

把它们都捯饬明白了，搁一块儿，火候到了，味道自然就融到一块儿，你中有我，我中有你，吃下去浑身舒坦，灵气自个儿就顺了。道理就这么简单。”

第三步，是极为考验技巧的【填馅】与【封口】。

将调和好的八宝馅料，通过鸭脖处的开口，均匀地填入那个完整的鸭皮囊中。

这个过程需要极大的耐心和技巧，不能填得太满以免撑破鸭皮，也不能太松影响成型。

林小凡以灵气为引导，让馅料均匀地填充到鸭身的每一个角落，尤其是腿部和翅根这些容易空缺的部位。