第1200章 山林野营(2/2)
她的动作轻柔,眉眼温柔,一边刷酱,一边还不忘叮嘱孩子们:“都离远点,别被炭火烫到了,也别用手去碰调料,辣眼睛。”
楚云秀则在一旁满脸笑容的帮忙串肉串,她手里拿着细长的竹签,将切好的兔肉块、野鸡肉块一块块地串起来,每一串都串得满满当当的,肥瘦相间,看着就诱人。她还特意将鸡翅膀、鸡大腿串成单独的串,放在一旁,留给三个孩子。
凌雪舞则负责添柴加火,把控着火候,她知道烤东西,火候是关键,不能太大,也不能太小。太大了,容易烤焦,外面糊了,里面还没熟;太小了,烤出来的肉就不香,还会腻。她时不时地往烤架里添上几根干柴,用树枝拨弄一下火苗,让火苗始终保持着温和的状态,舔舐着烤架,不多不少,刚刚好。
小空蹲在一旁的石头上,看着众人忙活,也闲不住,一会儿窜到朱楠武身边,帮着递竹签,一会儿又跳到楚云秀身边,用爪子扒拉着调料瓶,被高雪瑶轻轻拍了一下脑袋,才乖乖地缩回去,蹲在一旁,眼巴巴地看着,口水直流。
大白则趴在烤架旁的草地上,脑袋搁在爪子上,看着烤架上渐渐冒起的热气,鼻子不停地嗅着,尾巴慢悠悠地晃着,一副岁月静好的样子。
一切准备就绪,烤肉的环节,正式开始。
朱楠武将串好的肉串,一一放在烤架上,肉串刚接触到滚烫的铁丝网,立刻就发出了“滋滋滋”的悦耳声响,肉里的油脂被炭火烤得渗了出来,滴落在炭火上,溅起一朵朵小小的火苗,散发出浓郁的肉香。那香味,瞬间就弥漫开来,钻进了每个人的鼻子里,勾得人食欲大动。
“哇!好香啊!”二宝忍不住吸了吸鼻子,小脸上满是陶醉,“爸爸,快烤快点,我都等不及了!”
朱楠武笑着道:“急什么?烤肉就得慢烤,才能入味,才能烤得外焦里嫩,一口下去,满嘴留香。”
他手里拿着一把长长的铁夹子,时不时地翻动着烤架上的肉串,让肉串的每一面都能均匀地受热。
烤了约莫五六分钟,肉串的表面已经变成了诱人的金黄色,油脂滋滋地冒出来,朱楠武拿起刷子,蘸着调好的酱料,均匀地刷在肉串上。酱料是高雪瑶特意调制的,用生抽、蚝油、蜂蜜、蒜末、姜末熬制而成,咸甜适中,香味浓郁,刷在肉串上,瞬间就让肉香又浓郁了几分。
酱料刚刷上去,立刻就被炭火烤得滋滋作响,酱料的香味和肉的香味交织在一起,汇成一股让人无法抗拒的香气,飘得很远很远。
紧接着,朱楠武又拿起调料瓶,往肉串上撒了一层孜然粉和辣椒粉,孜然的焦香,辣椒的香辣,瞬间就融入了肉里,那香味,简直能勾走人的魂。
至此,所有的手续基本就完成了。