第31章 竹子酒（1/2）

竹酒的酿造工艺与传统酒相比，简直就是天壤之别！它并非像传统酒那样通过粮食发酵、蒸馏等常规步骤制成，而是采用了一种独特而神奇的方法。

竹子酒，作为融合自然生态与传统酿造技艺的特色酒品，凭借 “与竹共生” 的独特工艺、清雅的口感及深厚的文化底蕴，逐渐成为酒类市场中兼具观赏性与功能性的代表性产品。从魏晋南北朝的文献记载到现代标准化生产，竹子酒的发展既传承了中医药膳理念，又创新了生态酿造模式，其背后的历史脉络、工艺特点、功效争议与产业现状，共同构成了这一特色酒品的完整图景。

竹子酒是中国传统酒文化与生态理念结合的产物 —— 从《本草经集注》的早期探索，到现代 “活竹共生” 的创新，它既承载了千年药膳智慧，又顺应了当代消费者对 “生态、健康” 的需求。但行业发展仍需规范：企业需摒弃虚假宣传，以科学数据支撑功效；消费者需理性认知，不盲目迷信 “健康噱头”。未来，随着工艺标准化、功效研究的深入，竹子酒有望从 “小众特色酒” 走向更广阔的市场，成为中国酒文化中一张独特的 “生态名片”。

这种独特的酿造方法，不仅完美地保留了竹子的清新香气，还巧妙地融入了酒的醇厚口感，从而造就了竹酒这种别具一格、风味独特的饮品。

最近，协会的邓元器给我发来了一些相关资料，我仔细研究后认为，还是有必要制定一套标准来规范竹酒的生产和销售。这样一来，我们就可以收取一定的管理费，同时也能提供一些技术服务，相信大家都会愿意接受的。

值得一提的是，雅安政府给我们发来了一封邀请函，这无疑为我们的工作提供了极大的便利。而且，他们还在雅安当地批准了一款名为“熊猫开泰”的竹子酒。不过，目前这款酒还没有进行包装，原因是他们的手续还不够完善，需要使用我们这边的相关手续。

所以说，在竹酒首次进入规范化阶段时，如果要制定团体标准，包括整体的竹酒行业，由于全中国有两万多家酒企，要想实现统一规范确实存在一定难度。

他说竹子酒的特点绝对让人颠覆对酒的认知：

1、通过权威机构对每一批次的酒检测严把制造标准；

2、可降血糖、血脂，稳定血压（已有不少案例，可使多年低血压50-80，不到三个月升至资料有一定依据的功效（文献记载或初步实验支持）

调理消化：砂仁是竹子酒的常见配料，其含有的挥发油成分能促进胃蛋白酶分泌，据相关实验数据，对慢性胃炎患者症状改善有效率达 76.3%，适合消化功能较弱的人群适量饮用；

辅助调节血压：竹叶中的黄酮类物质（如金丝桃苷）被证实对血管内皮细胞有保护作用，临床实验显示，每日饮用 50 毫升含竹叶黄酮的竹酒，可使收缩压降低 8-12mmhg，但需注意 “辅助调节” 不等于 “治疗高血压”，不能替代药物；

抗氧化：竹酒中检测到的竹醌类物质，清除自由基的能力是维生素 c 的 3.2 倍，同时含有多种氨基酸（如赖氨酸、亮氨酸），理论上有一定的抗氧化、抗疲劳作用，符合现代消费者对 “健康酒” 的需求。

我好奇地询问他关于全国竹子酒的现状，他沉思片刻后回答道：“目前来看，全国的竹子酒行业几乎都是由一些小作坊在运作。虽然酒已经有了，但整体规模还比较小。”

接着，他详细介绍了广东地区的情况。他说：“广东是我目前重点开发的市场，特别是南城这个地方。那里有我的两个朋友投资了超过 10 个亿，建立了一个原本用于应用化工的科技产业园。”

他进一步解释道：“这个产业园之前主要生产药酒、牙膏等产品，但现在他们已经成功转型。他们将科技产业园提升为全国性的一个主产业园，并在全国范围内设立样板工程。”

然后，他提到了生产样酒之后的情况：“线下的工作主要是制浆，包括碳纤维的开发、生物农药的开发、肥料的开发以及纸浆的开发等等，所有这些都集中在这个园区里。”

最后，他总结说：“这就是一根竹子所蕴含的科技力量的代表，我们现在正全力以赴地在这方面开展工作呢。”

我强调道，应用团队和投资人都是非常重要的，你必须要去寻找他们。此外，你还需要为这个产业撰写一份详细的说明书。目前的说明书存在一些问题，不够权威，甚至连自己都无法说服。如果想要在这个领域取得成功，就必须要将说明书做得像图书一样严谨、专业。

我继续解释道，这份说明书不仅仅是为了展示项目的优势和潜力，更是为了后续的融资做准备。如果没有一份权威的说明书，那么在融资过程中可能会遇到各种问题。所以，我刚才给你发送了一张图片，那是前两天去年制作的标准正式印刷品。

我进一步说明，这份正式印刷品的意义重大。它不仅仅是一份简单的文件，更是一份正式的出版物。从学术角度来看，它已经属于专着的范畴了。这意味着，我们所做的工作得到了行业的认可，具有一定的权威性。

他似乎理解了我的意思，回应道：“我明白你说的意思了，这样的话，这份印刷品就可以作为一个有力的依据了。”我点头表示赞同，并举例说：“比如说以竹代粮这个项目，你完全可以将这份印刷品作为依据，向投资人展示我们在这个领域的专业知识和研究成果。这样做不仅能够增加融资的成功率，还能让人家看到我们的项目是得到行业认可的，是有价值的。”

我认为这是我提出的第一个建议，那就是将产品的说明书，尤其是我所说的那些不标准的部分，进行标准化处理，使其成为正式的出版物。这里所说的说明书，不仅仅包括技术说明书，还涵盖了产品的各个方面。这样做的目的很明确，就是要确保产品的说明清晰、准确、一致，让用户能够更好地理解和使用产品。

在这个过程中，知识产权是一个非常关键的问题。拥有知识产权意味着企业对产品具有独占权，可以通过专利等方式保护自己的创新成果。这不仅可以为企业带来经济利益，还能提升企业的竞争力和市场地位。所以，对于企业来说，知识产权是一个重要的增长点，没有它，企业的发展将会受到限制。

除了知识产权，市场的闭合性也是企业关心的另一个重要因素。当我们谈论市场闭合时，实际上是指产品的整个生命周期，从原材料的采购到最终产品的销售，都在一个相对封闭的系统内完成。这样可以最大程度地减少资源的浪费和环境的影响，同时也能提高企业的经济效益。

比如说，如果你的酒能够被转化为生物质能源，如酒精，那么这就是一个很好的闭合循环。因为在这个过程中，不仅可以利用原本可能被浪费的废料，还能生产出有价值的工业原料。这样一来，企业就可以在不依赖外部市场的情况下，实现资源的最大化利用和价值的最大化提升。