第278章 碳烤鱿鱼（2/2）
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成菜上桌，鱿鱼卷曲如云，酱色诱人。郑淮安执竹签插起一块，鱿鱼q弹颤动。\火候差一分则生，多一分则韧。\老人细细品味，外焦里嫩，鲜甜交织。
小林小心吹气，咬下一口，眼睛倏地亮起：\脆得像在咬海浪！\她学着用海苔卷鱿鱼须，海陆鲜香交融。三人就着新酿的梅酒，在炭火边赏春品鲜。
窗外海鸥啼鸣，院里炭香缭绕。郑淮安说起年轻时在琉球吃的烤墨鱼，小林讲述家乡的铁板鱿鱼，我则想起师父教的\海鲜贵火候，炭香衬本味\。
工具洗净时，潮声渐起。小林擦拭着铁网，忽然问道：\程教授，为什么非要用橄榄木炭？\我指着未尽的炭块：\橄榄火温润，烟淡香清，比果木更配海鲜。\她若有所思地记下。
郑淮安在收拾墨囊时轻叹：\现在的鱿鱼都不够肥了，等汛期我去东海追船收些现捕的。\他翻出个陶罐，取出腌制的鱿鱼干：\这是去年的存货，海味还足。\
月出海平面，我们在院里继续添炭烤火。剩鱿鱼煮粥，墨汁拌面，连炭灰都被郑淮安说要染布。药膳馆的灯笼在春夜里摇曳，将这场龙抬头的海鲜宴照得通明。