第292章 莴苣(2/2)
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品尝时分,莴苣脆爽清甜,汁水丰盈。郑淮安执玉箸夹起一片,莴苣微微颤动。\火候差一分则生,多一分则软。\老人细细品味,清脆满口,余味回甘。
小林小心尝了一片,眼睛倏地亮起:\脆得像咬春雷!\她学着蘸蒜泥,辛香更添风味。三人就着新蒸的米饭,将莴苣汁拌饭,米粒晶莹,清香满口。
窗外雨打桃枝,厨房里清新满室。郑淮安说起年轻时在江南吃的莴苣筵,小林讲述家乡的凉拌三丝,我则想起师父教的\春蔬贵本味,清淡显真章\。
炊具洗净时,雨歇云开。小林擦拭着蒜臼,忽然问道:\程教授,为什么非要用桃花水?\我指着未尽的水盆:\春雨清润,桃花添香,比井水更配春蔬。\她若有所思地记下。
郑淮安在收拾莴苣叶时轻叹:\现在的莴苣都不够脆了,等天晴我去邻村寻些沙地种的。\他翻出个陶罐,取出腌制的莴苣干:\这是去年的存货,脆劲还存。\
夕阳穿云而出,我们在厨房继续研究剩余的莴苣。嫩叶做汤,老叶喂鸡,连莴苣皮都被郑淮安说要染布。药膳馆的灯笼在雨后初晴中亮起,将这场春蔬宴照得青翠欲滴。