第310章 乳扇（2/2）

成品的乳扇薄如蝉翼，透光可见细密孔洞。郑淮安执乳扇对着晨光，纹理如丝。晾制差一日则脆，多一日则韧。老人将乳扇撕成细条，或炸或烤，皆酥脆可口。

小林小心捧起一片，乳扇在掌心微微颤动。脆得像捧着月光！她学着烤乳扇，奶香愈发浓郁。三人就着新沏的普洱茶，在春暮时分细品。

窗外杜鹃啼鸣，厨房里奶香萦绕。郑淮安说起年轻时在滇西吃的烤乳扇，小林讲述家乡的奶豆腐，我则想起师父教的乳扇贵在薄，薄中见真功。

炊具洗净时，月挂苍山。小林擦拭着铜锅，忽然问道：郑老，为什么非要用羊奶？老人指着未尽的奶汁：羊奶浓醇，比牛奶更起皮，香味更厚。她若有所思地记下。

郑淮安在收拾奶渣时轻叹：现在的羊都不够香了，等草长时我去洱源寻些吃野菌的。他翻出个陶罐，取出熏制的乳饼：这是三年前的存货，奶香愈醇。

夜色渐深，我们在院中继续烤制乳扇。碎扇煮粥，奶渣烙饼，连乳清都被郑淮安说要发面。药膳馆的灯笼在春夜里摇曳，将这场春日的乳扇宴照得温润如玉。