第148章 应对同行请教（1/2）

入秋后的青溪镇，褪去了盛夏的燥热，多了几分清爽。“清鸢药膳坊”的名气，却像枝头渐熟的果实，愈发响亮——不仅青溪镇的百姓常来光顾，周边乡镇如柳溪乡、永安镇的人，也会特意赶来买药膳、伤药，甚至有不少酒楼、药铺的老板，借着采买的名义，想上门请教经营之道。

这天清晨，铺子刚开门，就来了两个穿着体面的中年男人。为首的是柳溪乡“福来酒楼”的王掌柜，他手里提着两盒点心，态度恭敬地说：“苏掌柜，久仰您的大名，我是柳溪乡福来酒楼的王贵，今天特意来拜访，想向您请教些经营药膳的法子。”旁边的是永安镇“仁心药铺”的李掌柜，也连忙附和：“是啊苏掌柜，我们那儿的人都说您的药膳和伤药做得好，生意更是红火，我们也想学着做，还望您不吝赐教。”

苏清鸢连忙请两人进店坐下，让阿巧沏了热茶。她看着两人诚恳的眼神，心里没有丝毫犹豫——虽然是同行，但她从不觉得分享经验是“教会徒弟饿死师傅”的事。“两位掌柜客气了，谈不上请教，咱们就是互相交流。”苏清鸢笑着说，“我这药膳坊能有今天，全靠‘以质为本、以客为尊’这八个字，说起来也简单，就是把食材、药材的品质抓牢，把客人的需求放在心上。”

王掌柜立刻拿出纸笔，认真地记下来：“‘以质为本、以客为尊’，说得好！只是我们酒楼之前也试过做药膳，可客人总说味道不对，药材的用量也拿捏不准，您能给我们讲讲吗？”苏清鸢没有藏私，从柜台下拿出一本自己整理的“基础药膳配方册”，递给两人：“这里面记了些简单的药膳配方，比如生姜羊肉汤、葱白粥、百合银耳羹，都是些常见的家常药膳，药材用量、熬制火候都写得很清楚，你们可以先试试。”

李掌柜接过配方册，翻了几页，眼睛一亮：“苏掌柜，您真是大方！这配方写得太详细了，比我们之前瞎琢磨的靠谱多了。只是……您就不怕我们学会了，抢您的生意吗？”这话也是王掌柜心里的疑惑，他放下笔，认真地看着苏清鸢，想知道她的想法。

苏清鸢闻言，忍不住笑了：“两位掌柜，您看咱们青溪镇周边，有多少百姓喜欢吃药膳，又有多少人需要好用的伤药？就凭我这一家药膳坊，能满足所有人的需求吗？”她顿了顿，继续说道，“行当火了，大家才能一起赚钱。如果只有我一家做，就算生意再好，也只是小打小闹；可要是更多酒楼、药铺都开始做药膳、卖伤药，百姓们知道了药膳的好处，整个行当才能做大，咱们每个人都能分到更大的蛋糕。”

她拿起桌上的茶杯，轻轻抿了一口：“况且，真本事不是学表面就能到手的。我给你们的是基础配方，可药材的挑选、火候的把控、根据客人的体质调整配方，这些都需要长期的经验积累，不是看几页配方就能学会的。就像我这‘清凉愈肤膏’，大家都知道用薄荷、白芷，可薄荷要选刚采摘的，白芷要晒够七天，熬制时要顺时针搅拌三百下，这些细节，才是真正的门道。”

王掌柜和李掌柜听了，恍然大悟。王掌柜感慨地说：“苏掌柜，您这格局，我们真是自愧不如！之前我们总想着把生意做独，却没想到一起把行当做大才是长久之计。以后我们酒楼做药膳，一定按您说的‘以质为本’，绝不用劣质食材，也绝不乱加价。”李掌柜也连忙说：“我们药铺以后卖伤药，也会像您这样，给客人详细讲解用法，绝不卖过期、变质的药材。”