第138章 春酱酿香（2/2）

“等豆子凉透了，拌上辣椒面、盐和花椒叶，再晒上七七四十九天，就能吃了。”小虎用布擦了擦石臼，“到时候抹在馒头上，炒在菜里，保管香。”

哑女往竹匾里撒了把草木灰——这是张大爷教的，说能吸潮气，还能让酱带点回甘。她的手指在豆粒间翻动，煮软的豆子被捏得微微变形，渗出黏糊糊的浆，像裹了层蜜。

日头爬到正中，晾透的豆子拌上调料，装进陶缸里，压得实实的。小虎在缸口盖了块青石，上面压着块红砖，哑女则往缸边摆了圈艾草——防虫子，也添点清芬。两人蹲在缸前看了半天，像在守护什么宝贝。

“等酱熟了，先给王婶送一碗，”哑女忽然说，声音轻得像风吹过杏花，“她上次送的发糕，甜得很。”

小虎点头，伸手拂去她发间的片杏花——不知何时落上去的，粉白的花瓣沾着点香。“再给张大爷送点，他教的草木灰法子，得谢。”

陶缸放在西厢房的窗下，阳光正好能晒到多半缸。风从窗缝钻进来，带着杏花的甜和新草的青，吹得缸口的纱布轻轻鼓。哑女每天都要去翻搅一次酱坯，木勺插进酱里，发出“咕嘟”的轻响，像在和春天说悄悄话。

她知道，这缸酱里藏着的，不只是黄豆的香、辣椒的烈，还有两个人一起泡豆、煮豆、晒酱的暖。等秋日来时，酱色会变得像琥珀，舀一勺拌进菜里，定能吃出整个春天的味道。