第496章 新面馒头的热气（1/2）

灶房的烟囱刚冒起烟，麦生就闻到了面香。春杏正站在灶台前揉面，面团在她手里转着圈，被揉得光溜溜的，像块温润的玉。“醒好了的面得使劲揉，越揉越筋道，”她手腕一翻，面团“啪”地拍在案板上，溅起点面粉，“去把笼屉刷干净，水烧开咱就上锅。”

麦生应着，拿起竹刷往笼屉上抹油——这是春杏教的，免得馒头粘在篦子上。他刷得仔细，连缝隙里都蹭到了油，想起昨儿谷仓里的新谷，忍不住问：“姐，这面就是用今天收的谷子磨的？”

“可不是嘛，”春杏笑着揪下块面团，在手里搓成小圆球，“张叔一早就让磨坊的老李碾了，新谷面带着股清甜味，比陈面香多了。”她把小圆球扔进麦生嘴里，“尝尝？生面也能吃，有点回甘呢。”

麦生嚼着面团，舌尖果然尝到点淡淡的甜，像含了颗没熟透的野枣。“好吃！”他含糊着说，手里的笼屉已经刷好，往大铁锅上一放，边缘严丝合缝。

小虎扛着捆柏树枝从外面进来，枝桠上还带着露水。“谷仓周围都铺了柏叶，”他把树枝靠在墙角，“这味儿冲，老鼠闻着就绕道。”他凑到案板前捏了捏面团，“哟，发得不错啊，能蒸出白胖小子似的馒头。”

“去你的，”春杏拍开他的手，“洗手去，别瞎碰。”她把揉好的面团切成大小均匀的剂子，每个都搓得圆滚滚的，摆在笼屉里，中间留着空隙，“得让它们有地方‘喘气’，不然挤在一起就长歪了。”

张叔端着碗咸菜走进来，见麦生盯着笼屉直看，便说：“新面馒头得用大火蒸，上汽后再烧一刻钟，掀盖的时候得快，不然‘受了凉’，馒头会塌下去。”他把咸菜往桌上一放，“配着这腌萝卜，绝了。”

麦生蹲在灶前添柴，火苗“噼啪”舔着锅底，映得他脸颊发烫。锅里的水很快烧开，白汽“咕嘟咕嘟”从笼屉缝里冒出来，带着越来越浓的面香，把灶房的梁木都熏得润润的。春杏搬了个小板凳坐在旁边，手里纳着鞋底，时不时往灶里添根柴：“慢火养着，别让汽断了。”

“姐，你说这新谷磨的面，蒸出的馒头能有多大？”麦生扒着灶门问，火光照得他眼睛亮晶晶的。

“能有你拳头那么大，”春杏比划着，“等掀盖的时候你就知道了，白胖胖的，暄得能弹起来。”她忽然笑了，“去年你刚来，第一次吃新面馒头，一口气吃了四个，撑得晚上睡不着，还记得不？”

麦生脸一红，挠挠头：“那不是太好吃了嘛……”