第173章 炙烤与甘润（1/2）

第一百七十三章 炙烤与甘润

大暑的日头像淬了火的烙铁，把青风村的土地烤得滋滋冒烟。两界田的玉米穗已经沉甸甸地弯了腰，金黄的苞叶被晒得发脆；豆荚裂开了小口，露出饱满的豆粒，在阳光下闪着油亮的光。荷塘里的荷叶卷了边，荷花也收了瓣，只有塘底的藕在悄悄膨大，把淤泥里的养分一股脑往自己身上攒。

我和父亲在玉米地“开天窗”，用镰刀把过于浓密的玉米叶割掉几片，让阳光能照进地里，也让风透进来。“这时候的玉米最怕‘窝汗’，”父亲抹着满脸的汗，汗珠砸在干裂的土地上，瞬间就没了影，“叶片太密，热气散不出去，穗子容易发霉。”割下来的玉米叶被我们捆成捆，拿去喂塘边的牛羊，它们嚼得欢实，尾巴甩得像小鞭子。

星璃带着妇女们在豆田摘“老豆荚”，这些是要留作种子的，豆荚壳已经变成深褐色，用手一捏就“啪”地裂开。“得趁这大太阳天摘，”星璃把豆荚倒进竹筐，豆粒碰撞的声音清脆响亮，“晒干了水分，种子才能存得久，明年种下才出芽齐。”她的胳膊被晒得通红，却顾不上擦防晒油，眼里只盯着那些饱满的豆粒，像在挑选稀世珍宝。

母亲和岳母在祠堂的阴凉处做“冬瓜糖”，新摘的冬瓜切成条，用白糖一层层腌着。“大暑吃点冬瓜，败火，”母亲把腌好的冬瓜条放进大铁锅，加了清水慢慢熬，“等熬成琥珀色，裹上糖霜，咬一口能甜到心里去，再热的天也不怕了。”岳母则在熬“红糖姜茶”，姜丝在红糖水里翻滚，辛辣的香气混着甜香，飘出老远，路过的人都忍不住吸鼻子。

秦老汉蹲在荷塘边，指挥着年轻人“起藕”。光着膀子的汉子们跳进齐腰深的淤泥里，深一脚浅一脚地摸索，手里的藕铲轻轻一撬，一节节白胖的莲藕就冒了出来，裹着黑泥，却挡不住那股子清润的劲儿。“这大暑天起的藕最瓷实，”秦老汉用袖子擦着汗，“水分足，淀粉多，炖肉、凉拌都好吃，能存到冬天呢。”