第77章 风从草原起：2500斤手把肉的故事（2/2）
刘安看着一人一狗，心里莫名生出一种柔软的感觉。
草原上的生活看似粗犷，却藏着这样细腻的温情。
日子一天天过去，刘安几乎天天守在那口大铜锅旁。
他很快发现，煮肉的时间得按部位来调：羊腿肉厚，要多煮一刻钟；羊排易熟，时间就要稍短一些；靠近肋骨的肉比较嫩，适合牙口不好的老人；而带筋的肉，则更受年轻人喜欢，他们总说：“有嚼头，吃着过瘾。”
“你看。”一次，其其格指着锅里的几块肉对他说，“这块是后腿，适合那些骑了一天马的小伙子；这块是肋排，给那位牙口不太好的老爷爷。”
刘安点点头，把不同部位的肉分开放好。
“草原上的人，不讲究虚礼。”其其格一边给大家倒马奶酒，一边说，“有肉同吃，有酒同喝，这才是过日子。来，刘安，你也喝一口。”
马奶酒的味道带着一点酸，一点甜，还有一点酒的烈。入口时并不冲，咽下去之后，却有一股热流从喉咙一直暖到胃里。
“这酒，喝着喝着，人就放开了。”其其格笑着说，“草原上的故事，都是在酒和肉之间讲完的。”
刘安端着酒碗，看着围坐一圈的人——有人在讲今天赶羊时遇到的趣事，有人在抱怨今年的雪可能会来得早，还有人在低声唱着古老的歌谣。他们的脸上都带着被风吹出的红，眼睛却格外亮。
他忽然觉得，自己好像也成了他们中的一员。
在不断的观察和练习中，“旷野共鸣”技能在他体内彻底激活。
有时，他只是把手轻轻放在锅沿，就能感觉到羊肉在汤里一点点变化的节奏；有时，他闭上眼睛，仿佛能看到一只羊从春天的嫩草吃到秋天的枯草，从瘦弱变得壮实，最后变成锅里的一块块肉。
他开始学着根据来吃肉的人，调整煮肉的时间和部位。
清晨，天刚蒙蒙亮，草原上还带着一层薄薄的霜。赶着牛羊出牧的年轻人走进蒙古包，身上带着寒气。
“其其格姐，给我来块大的，今天要跑一整天呢！”
刘安就会在锅里给他挑一块带筋的羊腿肉，煮得稍微硬一点，让他嚼起来更有劲儿。等肉端上去，那人咬了一口，笑着说：“够劲！这样才像草原的肉！”
中午，太阳升到头顶，阳光刺得人睁不开眼。年纪大一些的牧民赶着勒勒车慢慢回来，脸上写满了疲惫。
“给我来块嫩点的。”老人坐在桌边，捶了捶自己的腿，“牙口不行了，咬不动太硬的。”
这时候，刘安就会给他夹一块靠近肋骨的嫩肉，煮得稍软，再帮他把肉从骨头上剔下来。老人吃得很慢，却吃得很满足，一边吃一边说：“你们年轻人，不懂我们这些老骨头的福气，能吃一口热乎肉，就是好日子。”
下午，有旅人骑着租来的马，从远处慢慢走来。他们背着沉重的行囊，脸上带着长途跋涉后的倦意。
“听说你们这儿的手把肉很有名，特意绕路过来尝尝。”有人一边擦汗，一边说。
刘安会给他们挑肥瘦相间的羊排，既不太肥腻，又不至于太柴。等肉端上桌，旅人咬下一口，眼睛立刻亮了：“这也太好吃了！完全不用调料，就这么香！”
他看着他们，忽然想起山城步道上的那些人——挑夫、学生、上班族，还有街角卖报的老汉。
原来，无论在山城还是草原，人们对一口热乎饭的渴望，都是一样的。
黄昏的时候，草原格外安静。
夕阳慢慢往远处的地平线沉去，把整片草原都染成了金黄色。风吹过草尖，带着一丝凉意，也带着牛粪火和肉香的味道。
最后一锅肉煮好的时候，天已经快黑了。
铜锅里的汤仍旧在轻轻翻滚，肉块安静地躺在里面，表面油光发亮。其其格把火慢慢压小，又撒了一小把盐进去。
“最后一锅，给今天辛苦的人多留几块。”她笑着说。
牧民们陆陆续续离开，准备回自己的蒙古包休息。旅人们则围坐在篝火旁，有人弹吉他，有人拉马头琴，歌声和琴声在草原上交织，被风一吹，传得很远很远。
最后一块肉被夹出锅的时候，锅里只剩下一些骨头和还在轻轻冒着泡的汤。其其格把骨头捞出来，装进一个大木盆，拎到蒙古包外，远远地扔到草坡上。
不一会儿，几只秃鹫从高空盘旋而下，翅膀在霞光里展开，像一幅流动的画。它们落在骨头旁，低头啄食，很快又振翅飞起，消失在渐暗的天空中。
【叮——】
系统的提示音在他脑海中响起，带着一丝草原夜色特有的宁静：
【任务完成！
你已为牧村的牧民与采风的旅人，烹制“手把肉”2500斤。
评价：你不仅掌握了手把肉的火候与部位选择，更在清水与盐的简单搭配中，煮出了草原的辽阔与牧民的坦荡。
奖励发放：
1. 积分 +7200点
2. 解锁新菜品制作技艺：“奶豆腐”
3. 终极技能“旷野共鸣”已激活——可从食材中感知草原的辽阔与牧民的坦荡。】
刘安长长地舒了一口气，感觉肩膀都轻了些。他低头看了看自己的手，指缝里仿佛还残留着柴火的灰和肉汤的油光，掌心被热气熏出的细小纹路，在火光下若隐若现。
离开的那天，天刚蒙蒙亮。
草原上还带着未散的寒气，蒙古包的炊烟一缕一缕地升向天空。其其格从蒙古包里走出来，手里拎着一块用油纸包好的东西，递到他面前。
“路上饿了，就啃一口。”她笑着说，“这是我自己做的风干羊肉。”
刘安接过来，触手有些硬，却能感觉到里面紧实的肉。他把油纸小心地掀开一角，一股淡淡的肉香和风干后的咸香立刻钻进鼻尖。
“草原的肉，不用多调料。”其其格拍了拍他的胳膊，眼神认真，“心诚了，就吃得香。就像做人，坦荡了，走到哪都受欢迎。”
刘安用力点头，把风干肉重新包好，揣进怀里。
他背起布包，沿着清晨的草原慢慢往前走。
脚下的草被露水打湿，沾湿了他的鞋尖。远处，马头琴声隐约传来，时而高亢，时而低回，像是在为他送行。手把肉的醇厚，混着青草的清香，还在鼻尖萦绕，仿佛那口大铜锅仍在不远处咕嘟咕嘟地翻滚。
风从他耳边吹过，带着草原特有的凉意和自由。
他忽然懂了，这锅粗犷的手把肉里藏着的，是草原儿女的坦荡——
把旷野的馈赠、劳作的汗水、待客的热忱，都煮进一块肉里。一口下去，是对自然的感恩，是对生活的热爱，是每个与草原共生的人，都懂的那份与天地相依的豪迈。
这味道，像草原的风，自由而坦荡，吹过绿毯，也吹暖了每个远方来客的心。
刘安摸了摸怀里的风干肉，又想起山城步道上的辣椒油，想起枕水古镇的干芡实和灯笼。
一个清润如水，一个热辣如焰，一个坦荡如旷野。
他忽然觉得，自己走过的每一座城，吃过的每一碗面、每一块肉，学过的每一道菜，都在悄悄改变着他——让他在烟火人间里，慢慢学会如何与世界相处，如何在不同的土地上，找到属于那里的味道，也找到属于自己的位置。