第5章 橄榄乡里的丝路长歌（1/2）

橄榄香里的丝路长歌

阿郎的手掌覆在硬木榨轴上，掌心的薄茧与木纹硌出熟悉的触感。他深吸一口气，腰部发力，推动榨轴缓缓转动——木齿碾过橄榄果的脆响，混着油汁滴落陶瓮的“答答”声，在作坊里织就了一曲古旧的韵律。阳光从窗棂的方格间漏下，给飞溅的油滴镀上金边，也照亮了他襦裙上暗纹的缠枝莲，那纹样，是波斯商人带来的料子，与他此刻榨的橄榄一样，都来自遥远的地中海。

这座作坊藏在长安西市的一条背巷里，斑驳的木门上挂着块褪色的木牌，上书“胡商油坊”四字。推门而入，空气中弥漫的橄榄香便会扑面而来，这香气里，有地中海的阳光、波斯的驼铃，还有长安的烟火气。作坊的格局是阿郎照着父亲留下的图纸布置的：左手边是堆着橄榄果的竹筐，筐沿还沾着西域的沙土；中间是那架核心的木榨，榫卯结构严丝合缝，是父亲年轻时从一位粟特匠人那里学来的手艺；右手边的陶瓮上，用朱砂写着“大食”“波斯”“于阗”，标记着不同产地橄榄的风味。

“阿郎哥，波斯商队的萨曼先生又来了，在铺子里等你呢。”门外传来学徒小石头的吆喝声，带着少年人特有的清亮。

阿郎停下榨轴，擦了擦额角的汗。他走到窗边，撩开布帘一角——铺子里，萨曼正把玩着一只唐三彩骆驼俑，见他出来，立刻露出了标志性的笑容，胡商特有的卷翘胡须随着笑声微微颤动。“阿郎，你新榨的橄榄油，比去年的更清冽了！”萨曼操着生硬的汉语，却难掩兴奋，“我这次带来的橄榄，是从大食最新采摘的，你尝尝，是不是有沙漠阳光的味道？”

阿郎接过萨曼递来的橄榄，青绿色的果皮下透着一丝紫晕。他放在鼻尖轻嗅，果然闻到了与长安本地橄榄不同的浓烈香气，那是地中海沿岸独有的风土气息。“萨曼先生的橄榄，总是这么让人惊喜。”他笑着将橄榄放进竹筐，“您稍等片刻，我这就为您榨油，保证让您带着长安的烟火气回波斯。”

萨曼是阿郎父亲的旧识，二十年前，正是他将第一袋橄榄种子和榨油技艺带到了长安。那时的西市还不像现在这般繁华，粟特人、波斯人、大食人挤在简陋的摊位上，用各自的语言讨价还价。阿郎的父亲，一位手艺精湛的榨油匠，偶然尝到了萨曼带来的橄榄油，便迷上了那独特的风味。两人一个懂榨油，一个懂贸易，很快便在西市开了这家“胡商油坊”，将地中海的橄榄香，酿成了长安人餐桌上的一抹亮色。

阿郎的思绪被榨轴的吱呀声拉回现实。他将萨曼带来的橄榄倒入榨槽，调整好木齿的间距。这架木榨，看似简单，实则暗藏玄机——木齿的密度、榨轴的转速、橄榄的成熟度，每一个细节都影响着橄榄油的风味。父亲曾说，榨油如做人，急不得，躁不得，要像丝路的驼队一样，一步一步，才能走出最绵长的香气。

他想起去年冬天，一位日本遣唐使曾来油坊。那遣唐使穿着一身素白的唐装，却梳着典型的倭国发髻。他买下了一小罐橄榄油，说是要带回奈良，研究它在唐代食谱中的用法。遣唐使离开时，用倭国文字在纸上写了一行字送给阿郎，阿郎不认识，却从那笔画的流畅里，感受到了文化交流的温度。

“阿郎哥，油快满了！”小石头的声音打断了他的回忆。