第41章 当归郁金猪蹄汤（2/2）

枸杞子三十克，是宁夏来的贡品，颗粒饱满如红玛瑙，嚼起来带着清甜；麦冬十克，是浙八味里的珍品，泡发后透着晶莹，那股微苦被三十克花生米中和了；粳米五十克，是江南的晚籼米，熬得稠如凝脂，每粒米都吸足了汤汁。阿福往粥里撒了点白糖，说这是王郎中特意交代的，甜能入脾，脾旺则能养肝肾。

王郎中说，这粥得用陶钵在煤炉上慢慢熬。阿福替他揉着太阳穴，枸杞子要等粥快熟时再放，免得煮烂了失了药性；麦冬得提前泡一夜，让药味充分渗出来；花生米要选带红皮的，说那层皮最能。他忽然凑近了说：前日我去药铺，听见王郎中和掌柜说，公子这头晕是肝肾像缺了水的井，枸杞是添水的瓢，麦冬是润井的露

林景舟望着粥里的枸杞子，忽然想起父亲常说的话：咱们做盐商的，眼睛得亮，记性得好，肝肾亏了，生意就做不长久。他小时候跟着船队走南闯北，见水手们总用枸杞子泡酒喝，说是海上风大伤肝肾，靠这个能补回来。如今喝着这粥，竟觉得一股暖意从丹田慢慢爬到头顶，连眼前的雾气都淡了些。

连喝了二十日粥，林景舟发现看账本时，字里行间的间隙清晰了许多。有次核对船运清单，竟能连着看三个时辰，傍晚抬头时，见夕阳把梅枝的影子投在纸上，才惊觉整日都没犯头晕。阿福打趣说：公子昨日还能认出账册上的错字，那字小得像蚂蚁，我瞅了半天都没瞧见。

莲子百合汤

腊月里的杭州，西湖的残雪还沾在断桥的栏杆上。书院的山长周明远坐在暖阁里，手里的《论语》翻了半日，还停在学而时习之那句。他近来总觉得心神不宁，夜里刚合眼，便被惊梦吓醒，额头上的冷汗能浸透枕巾。夫人端着食盒进来，白瓷碗里的汤泛着淡淡的乳白，莲子的白、百合的粉、黑豆的黑，在椰汁里浮沉，像幅素净的水墨画。

先生，这是炖好的莲子百合汤。夫人把碗递给他，汤里的冰糖融得正好，甜味顺着热气往上飘，陈郎中说，您这是神经衰弱，得用些能的东西。

周明远舀汤的手稳了些。他自去年主持乡试，日夜批阅考卷，落下这毛病，稍有声响便心惊肉跳，连讲课时都怕自己忘了说辞。吃过不少安神药，却总觉得昏沉，倒不如这碗汤来得清爽。莲子五十克，是湘莲，去芯后炖得粉糯，带着淡淡的荷香；百合十克，是兰州来的鲜品，瓣片肥厚，嚼起来脆嫩多汁；二百克黑豆提前泡发，炖得皮裂肉软，那股豆腥味被两克陈皮和椰汁盖了过去。夫人往汤里加了点冰糖，说这是陈郎中交代的，甜能养心，却不可过，过则扰神。

陈郎中说，这汤得用瓦罐在炭火上煨。夫人替他掖了掖被角，莲子要选带壳的，剥壳后还要用牙签捅去芯，说芯是苦的根；百合得一片片撕开来洗，免得藏着沙土；黑豆要提前泡一夜，炖的时候加片陈皮，才能去豆腥味。她忽然笑了，前日我去采买，见陈郎中在药圃里种百合，说这花开得越旺，安神的力气越足

周明远喝着汤，忽然想起年轻时在白鹿洞书院求学，先生总用莲子百合煮水给学生喝，说是读书人思虑重，靠这个能让心沉下来。那时只当是寻常糖水，如今喝着这汤，竟觉得心神像被温水泡着，连夜里的惊梦都少了。

年后开馆授课，学生们都说山长的声音稳了许多。有次讲解《易经》，周明远从日升讲到月落，思路竟没断过，连自己都觉得惊奇。夫人端来新炖的汤，笑着说：你看，这汤比安神香管用多了。

暮春时节，沈婉仪、林景舟、周明远竟在杭州的药市偶遇。彼时沈婉仪正陪着母亲买当归，林景舟在挑枸杞子，周明远则在看新鲜的百合。三人目光相触时，都从对方眼里看到了平和——那是被草木滋养过的温润，像把世间的烦忧，都融在了一碗温热里，慢慢化作了心底的安宁。